Et Dünyasına Hoş Geldiniz
1976'da sinemanın nihai maço boks kahramanı Rocky Balboa, sabahın dördünde uyandı, beş çiğ yumurtayı bir bardağa kırdı ve koşuya çıkmadan hemen önce bu yapış yapış kokteyli bir dikişte içti. Balboa, elbette fitness adına tuhaf karışımlar tüketen uzun bir erkek silsilesinden sadece biri. O günden bu yana, vücut geliştiricilerin gelip geçişini ve tekrar gelişini izledik, Liver King'in (Ciğer Kralı) yükselişine şahit olduk ve şimdi de "looksmaxxer"ların yükselişiyle karşı karşıyayız; bunların en ünlüsü olan Clavicular, formda kalmak için metamfetamin kullandığını iddia etmişti. Looksmaxxing, beraberinde bir dizi başka "max" akımı doğurdu: protein-maxxing, lif-maxxing, et-maxxing ve besleme akışınızda karşınıza çıkacak diğer yeni trendler.
Penn State Sağlık, Beslenme Davranışları ve Teknoloji Laboratuvarı Direktörü Dr. Travis Masterson, "Sosyal medya algoritması sizi aşırılıklara itiyor," diyor. Laboratuvarı, teknolojinin ve medyanın yeme davranışlarını nasıl etkileyebileceği üzerine odaklanıyor. Twitch, Kik ve YouTube canlı yayın gibi platformlarda gıda ve beslenme ile ilgili mesajları inceliyor, insanların açık büfelerdeki yemek seçimlerini izlemek için sürükleyici VR teknolojilerini kullanıyorlar. Masterson, erkekleri sadece kırmızı et yemeye veya kas gelişimlerini biyohack (biyolojik hackleme) yöntemiyle hızlandırmaya teşvik eden sosyal medya trendleri hakkında "Çok fazla aşırılık ve sınırları zorlama durumu var," diyor. Erkekler ve kas arayışı, erkeklik ve değer kavramlarımıza bağlı, çok eski bir alışkanlıktır. Ancak sosyal medya çağında, bu arayış giderek daha kararlı ve aşırı bir hal aldığında şunu sormakta fayda var: Sınırlarımızı mı zorluyoruz?
Instagram'da Brezilyalı MMA dövüşçüsü Edson Barboza, katı et bazlı diyeti hakkında paylaşımlar yapıyor ve öğün olarak koca bir tabak dolusu biftek, sosis ve pastırma gösteren videolar paylaşıyor. Sağlık Bakanı Robert F. Kennedy Jr., uzun süredir kabul gören besin piramidini tepe taklak ederek et ve süt ürünlerini öne çıkardı. Ve tabii ki, markasını her öğünde çiğ hayvan organları yemek üzerine kuran ve bunun onu inanılmaz derecede kaslı yaptığını iddia eden Liver King var (buna daha sonra değineceğiz). Yeni mesaj temelde şu: Brokoliye veya elmaya kimin ihtiyacı var ki? Gerçek erkeklerin değil!
Penn State'den gıda bilimi profesörü Dr. John Hayes'e göre, bu "et eşittir kas" zihniyetinin aşırı evrimi çok eski bir dürtüden kaynaklanıyor. Teddy Roosevelt ve Rough Riders (Gönüllü Süvari Alayı) grubunu, bugün karnivor diyetler, manosfer erkekliği ve protein-maxxing ile yaşananlar için iyi bir karşılaştırma olarak gösteriyor. 1890'larda, Roosevelt ve tüfekli, at binen maço erkeklerden oluşan süvari alayı, İspanyol-Amerikan Savaşı sırasında İspanyolları Küba'dan atmaya yardımcı olmuştu. O zamanlar, sınır yaşamının yerini ofis işlerine veya daha hareketsiz işlere bırakması nedeniyle, ideal dayanıklı erkek figürünün Amerikan hayatından yok olduğu korkusu vardı. Bu yüzden erkekler, sert adamlar gibi davranarak bunu telafi ettiler. Bugün de her şey otomatikleştirilip dış kaynaklara devredilirken benzer bir korku akımı var.
Hayes, kas yapma ve alfa-erkek mükemmelliğine giden yolu yontma dürtüsü hakkında, "Şu anda tam olarak aynı şeyi gördüğümüzü düşünüyorum," diyor. "İnsanlar istemsiz bir şekilde gerçekleştirilen performans odaklı bir erkeklik arayışındalar. Erkekler rol modelleri veya kültürel bir senaryo olmadan kaybolmuş durumda." Ancak sosyal medya çağında, bir senaryo aramak hızla benzeri görülmemiş bir senaryo yazmaya dönüşüyor. "Mesele ne kadar aşırı olabileceğiniz haline geliyor," diyor. "Tüm toplumumuz tık tuzağı (clickbait)."
Ancak bize sunulanların çoğu yanlış reklamcılık. Baklavalı karın kaslarına ve 50 santimlik pazılara sahip etkileyicilerin bazıları, bu kadar formda kalmak için protein tüketmekten çok daha fazlasını yapıyor olabilir.
Masterson, "Bazılarının performans artırıcı ilaçlar kullanma ihtimali oldukça yüksek," diyor. Liver King (diğer adıyla Brian Johnson) çevrimiçi ortamda milyonlarca takipçi topladı ve otla beslenmiş sığır karaciğeri hapları da dahil olmak üzere "Ancestral Supplements" adlı bir ürün grubu piyasaya sürdü. İnsanlar, 2022'de sızdırılan e-postalar onun her ay büyük miktarlarda insan büyüme hormonu (HGH) enjekte ettiğini gösterene kadar, onun yağsız ve kaslı fiziğinin boğa testisleri yemek ve spor yapmaktan kaynaklandığına inandı. Podcast yayıncısı Joe Rogan, sadece et yediği 30 günlük bir sürecin enerjisini artırdığını ve onu daha zayıf hale getirdiğini iddia ederek karnivor diyeti övdü. Rogan kendi steroid kullanımı konusunda da açık. Teknoloji girişimcisi Bryan Johnson (Liver King ile aynı Johnson değil), ölümsüzlük ve sağlık arayışına milyonlarca dolar harcayarak eklemlerine 300 milyon kök hücre ve daha genç görünmek için yüzüne donör yağı enjekte ettirdi. Daha sonra, bağışıklık baskılayıcı Rapamisin ilacı almak da dahil olmak üzere tüm "tedavilerinin" ters teptiğini ve şiddetli alerjik reaksiyonlar ve artan dinlenme nabzı gibi endişe verici sağlık sorunlarına yol açtığını itiraf etti. Bu sağlık arayışlarının aslında sağlıkla ilgili olduğunu hayal etmek zor. Bunlar, ne pahasına olursa olsun zirve erkeklik ve gençlik görüntüsü yansıtmakla ilgili. Yani, o yöntemler yüzünüzün bir balon gibi şişmesine neden olana kadar.
Eğer "etosfer" erkekliği ele geçiriyorsa, bunu Instagram takipçileriyle antrenmanlar ve tarifler paylaşan vegan vücut geliştirmeci ve koç Brian Turner'a söyleyin. Turner, "gerçek erkek et yer" çılgınlığıyla dalga geçiyor ve insanlara bitki bazlı bir beslenmenin kaslı olamayacağınız anlamına gelmediğini gösteriyor. Bir videosunda, "karnivor anti-veganları utandıracak" bir sırt ve pazı antrenmanından bahsetti.
Turner, 23 yaşlarındayken 10 yıl önce "tam anlamıyla veganlığa geçiş" yaptı ve arkasına bakmadığını söylüyor. Et yemeği zorlayan etkileyicilere "Karnivor Carl'lar" adını takıyor ve optimal protein alımıyla ilgili abartılı tavsiyelerin çığırından çıktığını söylüyor.
Turner, "Burada kahvaltıda biftek yemezlerse eriyip gideceklerini sanan insanlar var," diyor. "Kamera karşısında çiğ ciğer ve kalıp tereyağı yiyen bu karnivor etkileyicileri görüyorsunuz; tamamen şok etkisi yaratmak için. Bu noktada gerçek bir sağlıktan ziyade tuhaf bir kimlik meselesi."
İtalya merkezli psikolog ve beslenme uzmanı Dr. Riccardo Gurrieri'ye göre asıl mesele bu. Bu etkileyiciler genellikle bir marka imajı oluştururken sağlık tavsiyesi satıyorlar; bu imaj da potansiyel olarak marka anlaşmalarıyla milyonlarca dolar getirebiliyor.
Gurrieri, "Sorun sadece insanların etkileyicilerden tavsiye alması değil," diyor. Birçok etkileyicinin çok eğitimli olduğunu ve değerli bir eğitim vermeye çalıştığını düşünüyor. "Sorun daha ince bir noktada," diyor. "Bu, kanıta dayalı iletişim ile algoritma odaklı tavsiye arasındaki fark; içerik basitleştiriliyor, etkileşim için optimize ediliyor ve genellikle nüanslarından arındırılıyor."
Gurrieri'nin endişesi, insanların sağlıklarını ve beslenmelerini nasıl hissettiklerine göre değil, cihazlarının onlara nasıl hissetmeleri gerektiğini söylemesine göre temellendirmeleri. Vücudunuzun kaslandığını gördüğünüzde tüm o proteinin faydalı olduğuna kendinizi inandırmak kolaydır, peki ya kolesterolünüz, bağırsak sağlığınız, genel esenliğiniz? Aşırı miktarda protein tüketmenin, kardiyovasküler sorunlar riskinin artması da dahil olmak üzere her türlü sağlık riski vardır. Ancak Penn State'den Hayes'in söylediği gibi, merkezci yaklaşım aşırı bir yaklaşım kadar tıklanmaya değer değildir. Bu arada, yetişkinlerin genellikle vücut ağırlığının kilogramı başına 0.8 ila 1.6 gram veya günlük toplam kalorinin yüzde 10 ila 35'i kadar proteine ihtiyacı vardır.
Gurrieri, "Erkeklerin yeterince protein yiyip yemediğine veya 'doğru' diyeti uygulayıp uygulamadığına odaklanmak yerine, daha derin bir soru sormalıyız," diyor. "Bu davranışlar esnek, sürdürülebilir ve psikolojik esenliği destekleyici mi, yoksa altta yatan bir sıkıntıyı yönetmek için mi kullanılıyor?"
Penn State'den Masterson, günümüzün "maxxing" dünyasında devrim niteliğinde görünen bir şey yaptırarak öğrencilerine internette neyin gerçek neyin sahte olduğunu çözmelerine yardımcı olmaya çalışıyor. Onları düşünmeye teşvik ediyor. Popüler bir duruş seçiyor (x miktarda proteine ihtiyacınız var; yüzde 90 et yemek kas yapar) ve bunu destekleyen bilimsel bir makale bulmalarını istiyor. Ardından, bu görüşe karşı çıkan çevrimiçi bir etkileyici ve karşıt bilimsel bir makale bulmaları gerekiyor. Tüm tarafları anlamaya çalışmak, onları aşırı düşüncelere kapılmaya karşı daha az savunmasız hale getiriyor.
Masterson, "Daha şüpheci oluyorlar ve bu iyi bir durum," diyor. "Artık bir ürünün işe yarayabileceğini veya yaramayabileceğini fark ediyorsunuz ve ona 500 dolar harcayıp harcamayacağınıza karar verebiliyorsunuz."
Hepimiz nasıl ve ne yiyeceğimize, hangi ürünleri kullanıp hangilerini kullanmayacağımıza karar vermek için bilimsel makaleler okuyacak zamana sahip olmayabiliriz, ancak 7/24 pazarlamaya maruz kaldığınızda biraz şüphecilik çok işe yarar. İnsanların daha sağlıklı olmak istemesi kültürde olumlu bir değişimdir, ancak herkes bir video yayınlayıp otoriter bir tonda konuşabilir. Masterson, bir kişi için işe yarayanın herkes için işe yaramayabileceğini vurguluyor. Vegan vücut geliştirmeci Turner, bitki bazlı her şeyle vücut geliştirebilir, ancak başka birinin biraz ete ihtiyacı olabilir. Yine de bu, "Karnivor Carl" olmaları gerektiği anlamına gelmiyor.
Masterson, "İnsanların belirli bir gruba tutunduğu veya diyeti kimliklerinin bir parçası haline getirdiği kabileci bir doğa var ve bu biraz aşırı," diyor. "Bunları yapmanın tek bir doğru yolu yok ve sadece tek bir doğru yol olduğunu düşünmeye başladığınızda, yanlış bilgi çukuruna düşmeye başlarsınız."
Şu anda gördüğümüz zararlı trendlerin, yanlış bilgilerin ve tüm bu "maxxing" durumunun Rocky Balboa'nın çiğ yumurtalarının akıbetine uğramasını umalım. Bir gün hakkında komik memler yapacağımız eski moda bir heves.