PTSD'nin göz ardı edilen bu nedeni daha da kötüleşecek: Bütün gün hayvanları katletmenin zihninize yaptığı şey.
Yakında gösterime girecek ve mezbaha işçileri hakkında olan "Ölmekte Olan Meslek" belgeselinde, Tom adlı bir adam, yıllar sonra bile onu rahatsız eden bir anı anlatıyor: Bir ineği doğum yaparken canlı canlı derisini yüzdüğü an.
Tom, 1990'ların sonlarından 2010'ların ortalarına kadar Avrupa'daki mezbahalarda çalıştı ve üretim hattındaki işlerinden biri, hayvanlar asıldıktan, sersemletildikten ve kanları alındıktan sonra derilerini yüzmekti. Teoride işleyiş böyleydi.
Ancak mezbahalar hızlı ve telaşlı bir tempoda çalışır ve hayvanlar bazen yanlışlıkla sersemletilir ve canlı ve bilinçli haldeyken kesilir. Bir inek Tom'a ulaştığında bilinçli kalırsa -ki bu inek, buzağısı kısmen doğum kanalından dışarı çıkmış haldeydi- hattı durdurarak düzgün bir şekilde öldürülmelerini sağlayamadı. Bu yüzden inek doğum sırasında ona tekmelemeye devam ederken, onu canlı canlı derisini yüzmekten başka seçeneği kalmadı. Buzağı hayatta kalamadı.
"Derilerini yüzmek 25 saniye sürer," dedi Ölmekte Olan Meslek filminde, "ama bunun etkisi ömür boyu sürer."
Kendini "dindar bir hayvansever" olarak tanımlayan Tom, "hayvanların öldürülmesini izlemek çok zor" olduğunu söyledi. Ancak iş sizi duyarsızlaştırıyor: "Bir robot oluyorsunuz." Diğer mezbaha işçileri de benzer açıklamalar yaptı.
Başa çıkmak için Tom, mezbaha kariyerinin çoğunu işten çıktıktan sonra yatağa gidene kadar içki içen işleyen bir alkolik olarak geçirdi. Hafta sonları kaçmak için sihirli mantar kullandı. Ayrıca işte de koptu, üretim hattında zamanının çoğunu "tatildeymişim gibi düşünerek...İspanya'da bir yerde hayal kuruyordum...Yaptığım şeyin tam tersi bir yerde." geçirdi. Şimdi, bir keşiş gibi yaşadığını ve hala haftada altı ila yedi gece mezbahalar hakkında rüya gördüğünü söyledi. Ayrıca, et işlemede çalışmadan önce hiç yaşamadığı insanlara zarar vermekle ilgili şiddet içeren düşünceleri de var.
"Sonuç olarak PİTS'ten muzdaribim," dedi Tom, travmanın nedeninin şiddet uygulayıcı olmak -bu durumda yiyecek için hayvanları kesmek- olmaktan ziyade kurbanı olmak olması nedeniyle travma sonrası stres bozukluğunun (TSB) bir alt kategorisi olan uygulayıcı kaynaklı travmatik stres'ten bahsederek.
Et İşleme
Et ve süt endüstrilerinin etrafımızdaki her şeyi nasıl etkilediğini analiz eden bir bülten.
E-posta (zorunlu)
E-postanızı göndererek Şartlar ve Gizlilik Bildirimi'mizi kabul edersiniz. Bu site reCAPTCHA tarafından korunmaktadır ve Google Gizlilik Politikası ve Hizmet Şartları geçerlidir.
Mezbahalardaki fiziksel yaralanma oranları yüksektir ve bu da onu en tehlikeli mesleklerden biri yapar. Ancak mezbaha çalışmalarının ruhsal ve duygusal bedeli hakkında çok daha az şey bilinmektedir. Psikoloji araştırmacıları mezbaha işçi popülasyonlarına erişmekte zorluk çekiyor ve bu nedenle elimizde birkaç küçük çalışma var. Sonuç olarak, dünyadaki milyonlarca mezbaha işçisinin kaçının TSB veya diğer ruh sağlığı sorunlarından muzdarip olduğu bilinmiyor.
Ancak kesin olan şey, birçoğunun öyle olduğudur -mezbaha işçileriyle yapılan anketler yüksek anksiyete ve depresyon oranlarını gösteriyor ve birçoğu araştırmacılar ve gazetecilerle ruh sağlığı mücadeleleri hakkında hikayeler paylaştı. Artan et tüketimini karşılamak için dünyada giderek daha fazla mezbaha inşa edildikçe, sorun önümüzdeki yıllarda muhtemelen daha da kötüleşecektir.
İki yıl önce, Amerikan Tıp Birliği'nin Etik Dergisi, çalışanlar üzerindeki etkisi de dahil olmak üzere, et endüstrisinin toplumsal sağlık üzerindeki etkilerine tüm bir sayı ayırdı. PİTS terimini ortaya atan sosyal psikolog Rachel MacNair'in yazdığı bir makale, mezbaha çalışmasının psikolojik bedelini -ve toplumun bu sorundaki suç ortaklığını- açık bir şekilde ortaya koydu: "Ete olan kamu talebi, devam eden, mevcut ve gelecekteki travma ve sürekli travmatizasyona maruz kalmaya neden olur."
Mezbaha çalışmasının psikolojik bedeli hakkında bildiklerimiz
TSB kavramı, ABD'de Vietnam Savaşı sonrası dönemde hız kazanan, savaş gazilerine ilişkin çalışmalardan kaynaklanmaktadır. 1980 yılında Amerikan Psikiyatri Birliği tarafından resmi olarak bir ruh sağlığı durumu olarak kabul edildi.
Ancak psikologların, şiddet uygulayan kişinin -yaşamaktan veya şahit olmaktan ziyade- aynı zamanda son derece travmatik, hatta daha da travmatik olabileceğini anlamaları zaman aldı.
MacNair bana, 1998 yılında yaptığı bir çalışmada, doğrudan insan öldüren Vietnam Savaşı gazilerinin, yalnızca öldürme olayına şahit olanlara göre daha yüksek travma puanlarına sahip olduğunu gözlemlediğini söyledi. 2002 yılında, savaşın ötesine geçerek polislik, ölüm cezası infazları, işkence, cinayet ve mezbaha çalışmaları da dahil olmak üzere şiddetin diğer alanlarına giren konu hakkında ilk kitabı -Uygulayıcı Kaynaklı Travmatik Stres: Öldürmenin Psikolojik Sonuçları- yayınladı. O zamandan beri fikir, psikologların şiddetten kaynaklanan travmatizasyon hakkında düşünme şeklini genişletti.
Mezbaha çalışması, doğrudan hayvan öldürmeyen ancak et üretiminde yine de kritik bir rol oynayan kişileri, örneğin Kanada hükümeti için eski bir mezbaha müfettişi olan David Magna'yı da derinden etkileyebilir.
Altı yıl boyunca Magna, dakikada 180 kuş hızında çalışan bir kesim hattındaki çalışanların arkasında durarak hastalık ve diğer sorunların belirtilerini kontrol etmeyi içeren bir işte çalıştığı büyük bir kümes hayvanları işletmesinde çalıştı. Ayrıca kesim için indirilirken kümes hayvanı kasalarını da inceledi; bazen yüzlercesi, fabrika çiftliğinden taşınma sırasında aşırı sıcak veya soğuğa maruz kalarak ölü olarak gelirdi.
Kümes hayvanı kesimhanesinde altı yıl geçirdikten sonra Magna, ciddi solunum sorunları geliştirdi ve izin almak zorunda kaldı (kümes hayvanları işçilerinin, mezbahalarda kullanılan toksik, bakteri öldürücü kimyasallar hakkında şikayet etmeleri yaygındır).
Sonraki on yıl boyunca Magna, diğer tesislerde müfettiş olarak çalışmaya devam etti ve ayrıca hayvan refahı ihlali raporlarını incelediği bir masa başı işte çalıştı; bunların arasında bazı rahatsız edici vakalar da vardı. Birinde, bir çiftçi domuzlarının bazılarının vücutlarına her birine yaklaşık bir düzine kez kızgın demirle damga vurmuş, ancak sadece para cezası almış ve hayvan yetiştirmeye devam etmesine izin verilmişti. Başka bir olayda, bir şoför uyuyakaldıktan sonra bir kamyon dolusu domuz donarak ölmüştür. Bir raporda, bir mezbahaya götürülen kamyonda doğum yapan hamile bir süt ineğinden bahsedilmiştir. Römork çok kalabalık olduğu için buzağının başı diğer inekler tarafından ezilmiştir.
"O [ilk] güne girdiğim zamanın bir kabuğu oldum," dedi Magna bana. Kariyeri boyunca koşulları iyileştirmeye çalıştı, ancak onun aleyhine bir durum vardı: Yönetmelikler zayıftır, ihlal edenler neredeyse hiç ceza almıyor ve üst düzey yöneticiler genellikle endişelerini ciddiye almıyor.
Avrupa'daki mezbaha işçisi Tom gibi, Magna da başa çıkmak için aşırı içki içiyordu. Ayrıca bir kasaya paketlenmiş ve daha sonra kesilen bir tavuk olduğu rüyalar da görüyordu. Kısa bir süre kesim hattında çalışmış olan annesi de benzer rüyalar görüyordu.
Bir et tabağı veya bir kamyon gibi nesneler Magna'da geri dönüşleri tetikleyebilir. İntihar düşünceleriyle boğuşuyor ve birkaç yıl önce TSB ve bipolar bozukluk teşhisi konuldu.
Mezbahalarda çalışan kişilerin deneyimlerine dair daha geniş veriler toplamak zor kanıtlanmıştır, ancak bazıları vardır. Birkaç yıl önce, Kent Üniversitesi'ndeki psikologlar Jessica Slade ve Emma Alleyne tarafından yapılan bir literatür araştırması, mezbaha işçilerinin daha yüksek anksiyete ve depresyon oranlarına ve fiziksel saldırganlık eğilimine sahip olduğunu bulmuştur. Güney Afrika'daki mezbaha işçileriyle yapılan küçük bir çalışma, Tom ve David gibi her birinin tekrarlayan kabusları olduğunu ve bazı işçilerin iş yerinde yüksek oranda alkolizm bildirdiğini bulmuştur.
Ancak mezbaha işçileri arasında TSB oranlarını araştıran büyük ölçekli bir çalışma yapılmamıştır ve bunun iyi bir nedeni vardır: Et şirketlerinin işbirliği olmadan böyle bir çalışma yürütmek zor olacaktır. Ve birçok mezbaha işçisi, hikayelerini anonim olsa bile paylaşmakta tereddüt edebilecek belgeli olmayan göçmenlerdir.
"Bu sistem herkesi ezen bir sistem"
Havayı ve suyu kirleten büyük miktarda hayvan gübresi üreten fabrika çiftliklerinin yakınında yaşayan bazı insanlar, topluluklarını et ve tarım endüstrileri için "kurban bölgeleri" olarak adlandırıyor. Düşük gelirli ve orantısız bir şekilde göçmen topluluklarında, et endüstrisi kurban nüfusunu buldu - saatlerce hayvan öldürmek ve karşılaşabilecekleri fiziksel veya psikolojik travmayı yaşamak zorunda kalan az ekonomik fırsatı olan insanlar.
Meksika'da eski bir mezbaha işçisi olan Susana Chavez, 2022'de kaleme aldığı bir makalesinde, "Birinin her gün saatlerce öldürmesi doğal ve insani değildir" diye yazdı.
MacNair'in belirttiği gibi, ucuz ete olan yüksek talebimiz daha fazla travmaya neden oluyor -bu travma bu kurban nüfusuna devredilmiştir.
Ve öldürme, travmanın tek olası kaynağı değil. Çalışanlar, bazı mezbaha kadınlarının bildirdiği gibi, meslektaşlarından fiziksel veya cinsel şiddet görebilir ve diğer işçiler arasında ciddi kazalar yaşayabilir veya şahit olabilirler. Ölmekte Olan Meslek filminde, Tom bir iş arkadaşının bir makineye sıkışıp neredeyse ikiye bölündüğü bir anı anımsadı: "Hala çığlıklarını duyabiliyorum."
Magna, diğer birçok eski et endüstrisi çalışanı (Chavez dahil) ile birlikte vegan oldu -ve bir hayvan hakları aktivisti.
Aktivisti "bana yeni bir yaşam verdi," dedi. "Şanslıyım; bu sistemden çıktım. Her ne sebeple olursa olsun, bugün burada bunu yapıyorum ve o kadar şanslı olmayan insanları düşünüyorum." Tekrarlayan kesiklerden dolayı şiddetli bilek ağrısı çeken birçok mezbaha işçisi gibi karpal tünel ameliyatı olmak zorunda kalan eski bir iş arkadaşı Maria'dan bahsetti. Magna ona neden hala fabrikada çalıştığını sorduğunda, İngilizce konuşmadığı için pek çok seçeneği olmadığını söyledi. Çocuklarını geçindirmek için devam etmesi gerektiğini, kendi hayatının önemli olmadığını söyledi.
"Bu sistem," dedi Magna, "herkesi ezen bir sistem."
Bu haberin bir versiyonu başlangıçta Future Perfect bülteninde yayınlandı. Burada kayıt olun!