Özet (TL;DR) @ Kavurma Türk mutfağında bir et yemeği olmakla birlikte aynı zamanda et saklama çeşididir. Bu teknikle saklanan kırmızı etlere de kavurma ismi verilmektedir. Etler kuşbaşı şeklinde doğranır, öncelikle suda kaynatılır. İyice haşlandıktan sonra suyu süzülür. Diğer bir tencerede ise et yağları kızdırılır. Haşlanan etlere bolca tuz katılarak on beş- yirmi dakika da bu yağ ile beraber pişirilir. Soğuduktan sonra büyük tencere ya da küplerde muhafaza edilir.

Türk Kurban Bayramı alışkanlıklarının bir parçası olan kavurma, başta bayramın ilk günü olmak üzere bayram boyunca, kurban etinin taze şekilde kavrulması ile yapılan yemeğe de denmektedir.

Besin Değerleri ( 1 porsiyon 160 gr.) Karbonhidrat: 1 gr. Protein: 27.8 gr. Yağ: 26.4 gr.

Uzmanlar uyarıyor. Yeni kesilmiş dana etini 24 saat dinlendirdikten sonra tüketin.

Kavurma, protein, çinko ve demir içeriği bakımından yüksektir. Bununla birlikte doymuş yağ, sodyum, kolesterol yüksek seviyede içerdiğinden sağlık açısından tehlikelidir. Özellikle kalp hastalığı olanlar tüketmekten kaçınmalıdır.

Organik dana eti iyi bir mineral, selenyum ve çinko kaynaklı bir besindir. Kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca selenyum, glutation peroksidaz, astım ve romatizmal artrit gibi enflamatuar koşullarının şiddetini azaltmak için de bire birdir. Önemli bir dahili olarak üretilen bir antioksidanın düzgün fonksiyonu için gereklidir. Selenyum kansere karşı korunmak için özellikle önemlidir. Buna Glutatiyon peroksidaz, aktif bölgesi de dahildir. Selenyum açısından da zengin olan dana eti kolon kanserine yakalanma riskini azaltmakta oldukça yararlı ve faydalıdır. Yağsız dana eti atardamar hastalıklarına yakalanmama da katkıda bulunabilir ve damar duvarlarına zarar görmesin büyük ölçüde önlemektedir. Aynı zamanda bağışıklık sisteminin düzgün fonksiyonu için gereklidir.

, kackaloribukavurma


Kavurma Türk mutfağında bir et yemeği olmakla birlikte aynı zamanda et saklama çeşididir. Bu teknikle saklanan kırmızı etlere de kavurma ismi verilmektedir. Etler kuşbaşı şeklinde doğranır, öncelikle suda kaynatılır. İyice haşlandıktan sonra suyu süzülür. Diğer bir tencerede ise et yağları kızdırılır. Haşlanan etlere bolca tuz katılarak on beş- yirmi dakika da bu yağ ile beraber pişirilir. Soğuduktan sonra büyük tencere ya da küplerde muhafaza edilir. Türk Kurban Bayramı alışkanlıklarının bir parçası olan kavurma, başta bayramın ilk günü olmak üzere bayram boyunca, kurban etinin taze şekilde kavrulması ile yapılan yemeğe de denmektedir. Besin Değerleri ( 1 porsiyon 160 gr.) Karbonhidrat: 1 gr. Protein: 27.8 gr. Yağ: 26.4 gr. Uzmanlar uyarıyor. Yeni kesilmiş dana etini 24 saat dinlendirdikten sonra tüketin. Kavurma, protein, çinko ve demir içeriği bakımından yüksektir. Bununla birlikte doymuş yağ, sodyum, kolesterol yüksek seviyede içerdiğinden sağlık açısından tehlikelidir. Özellikle kalp hastalığı olanlar tüketmekten kaçınmalıdır. Organik dana eti iyi bir mineral, selenyum ve çinko kaynaklı bir besindir. Kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca selenyum, glutation peroksidaz, astım ve romatizmal artrit gibi enflamatuar koşullarının şiddetini azaltmak için de bire birdir. Önemli bir dahili olarak üretilen bir antioksidanın düzgün fonksiyonu için gereklidir. Selenyum kansere karşı korunmak için özellikle önemlidir. Buna Glutatiyon peroksidaz, aktif bölgesi de dahildir. Selenyum açısından da zengin olan dana eti kolon kanserine yakalanma riskini azaltmakta oldukça yararlı ve faydalıdır. Yağsız dana eti atardamar hastalıklarına yakalanmama da katkıda bulunabilir ve damar duvarlarına zarar görmesin büyük ölçüde önlemektedir. Aynı zamanda bağışıklık sisteminin düzgün fonksiyonu için gereklidir. #kackaloribukavurma

A post shared by Bu Kaç Kalori? (@kackaloribu) on