Bugün öğrendim ki: "Tatlı bezelye" sevgi sözcüğü, bir çiçeğe atıfta bulunur, yiyecek maddesine değil.
Baklagiller (Fabaceae) familyasından çiçekli bitki türü
Diğer kullanımlar için bkz. Sweet Pea (anlam ayrımı).
Bezelye (Sweet pea) Bilimsel sınıflandırma Alem: Plantae Klad: Tracheophytes Klad: Angiosperms Klad: Eudicots Klad: Rosids Takım: Fabales Familya: Fabaceae Alt familya: Faboideae Cins: Lathyrus Tür:
L. odoratus
İkili adlandırma Lathyrus odoratus
Bezelye (Lathyrus odoratus), Fabaceae (baklagiller) familyasından, anavatanı Sicilya, Güney İtalya ve Ege Adaları olan, Lathyrus cinsine ait çiçekli bir bitkidir.[2]
Uygun bir destek sağlandığında 1-2 metre yüksekliğe kadar büyüyen yıllık tırmanıcı bir bitkidir. Yapraklar, iki yaprakçık ve tırmanma yapılarına dolanarak bezelyenin tırmanmasına yardımcı olan uçtaki bir sülükten oluşan tüysü yapıdadır. Yabani bitkide çiçekler mor renkli ve 2-3,5 cm genişliğindedir; kültür çeşitlerinde ise daha büyük ve renk bakımından oldukça değişkendir. Çiçekler genellikle yoğun kokuludur.
Yıllık bir tür olan L. odoratus, çok yıllık bir bitki olan ve "everlasting pea" olarak bilinen L. latifolius ile karıştırılabilir.[3]
Bahçecilik gelişimi
[değiştir]
Anavatanı Sicilya ve Sardunya olan bezelye, ilk olarak Fransisken keşişi ve botanikçi Francesco Cupani tarafından Hortus Catholicus (1696) adlı eserde bahsedilmiştir.[4] Cupani, 1681 yılında 24 yaşında Fransisken tarikatına girmeden önce tıp eğitimi almıştır. Bir keşiş olarak, özellikle Sicilya'nın endemik florası üzerine yaptığı çalışmalarla doğa bilimleri ve botaniğe olan ilgisini sürdürmüştür. 1692'de Misilmeri'deki botanik bahçesinin ilk müdürü olan Cupani'nin, burada bezelye yetiştirdiği düşünülmektedir.[5]
Cupani'nin tırmanıcı bezelyeleri; çiftler halinde dizilmiş, küçük, kısa saplı, iki renkli ve tatlı kokulu çiçeklere sahipti. Cupani'nin tohumları, Enfield'deki İngiliz botanikçi Robert Uvedale, Oxford'daki Jacob Bobart ve Amsterdam'da yetişen bezelyelerin tanımını ve çizimini yayınlayan Hollandalı botanikçi Jan Commelin gibi birçok botanikçiye gönderdiği düşünülmektedir.[4]
Bahçıvanlar arasındaki genel ilgi eksikliğine rağmen, İngiliz bahçeci Robert Furber gibi bazı fidanlık sahipleri 1730 gibi erken bir tarihte bezelye satmaya başlamıştır. Yine de 19. yüzyılın ortalarına kadar sadece 5 çeşit veya varyant mevcuttu; Cupani'nin yabani tip bezelyesi ile beyaz, siyah (veya çok koyu mor), kırmızı veya karışık pembe-beyaz çiçekli türler.
Ancak 19. yüzyıl boyunca bahçeciler, fidanlık sahipleri ve bahçıvanlar yeni varyantlar üretmeye başladılar ve bu durum bodur, "cretin", "hoods" ve "picotee" çeşitlerinin oluşmasına yol açtı.[4][6] İskoç fidanlık sahibi Henry Eckford (1823–1905), bezelyeyi çaprazlayarak ve geliştirerek, oldukça önemsiz ancak tatlı kokulu bir çiçekten 19. yüzyılın çiçek sansasyonuna dönüştürdü.
İlk başarısı ve tanınması, Radnor Kontu'nun baş bahçıvanı olarak görev yaparken sardunya ve yıldız çiçeği (dahlia) üzerine yeni çeşitler yetiştirmesiyle geldi. 1870 yılında Gloucester yakınlarındaki Sandywell'de Dr. Sankey için çalışmaya gitti. Kraliyet Bahçıvanlık Derneği (RHS) üyesi olarak, 1882'de 'Bronze Prince' adlı bezelye çeşidini tanıttığı için Birinci Sınıf Sertifika (en yüksek ödül) ile ödüllendirildi ve bu, çiçekle olan bağının başlangıcı oldu. 1888'de Shropshire'ın Wem kasabasında bezelyeler için geliştirme ve deneme sahalarını kurdu. 1901'e gelindiğinde, o dönemde yetiştirilen 264 çeşitten 115'ini kendisi tanıtmıştı.[6] Eckford, çalışmaları nedeniyle RHS Victoria Onur Madalyası ile ödüllendirildi. 1906'da öldü, ancak çalışmaları bir süre oğlu John Eckford tarafından devam ettirildi.
Daha yakın zamanlarda, bezelye, Eckfordlar ve Wem arasındaki bağ yeniden öne çıkarıldı. 1980'lerin sonlarında, Wem Bezelye Derneği yıllık bir gösteri başlattı. Birçok sokak tabelası artık bezelye motifi taşımakta ve kasabanın bir bölgesi Eckford Parkı olarak bilinmektedir.[atıf gerekli] Ayrıca bir aile üyesinin adını taşıyan 'Dorothy Eckford' adında bir çeşit de bulunmaktadır.
Yetiştirme
[değiştir]
Bezelyeler 17. yüzyıldan beri yetiştirilmektedir ve ticari olarak çok sayıda çeşidi mevcuttur. Çiçek renkleri (genellikle mavi, pembe, mor ve beyazın pastel tonlarında, iki renkli olanlar dahil) ve eşsiz yoğun kokuları için yetiştirilirler. Bahçıvanlar tarafından kişisel zevk veya sergileme amacıyla ve çiçekçilik sektöründe yetiştirilirler. Büyük, bezelye şeklindeki tohumlar ilkbahar veya sonbaharda soğuk yastıklara ekilir. Tohumlar, önceden ıslatıldığında veya keskin bir bıçakla çizildiğinde daha iyi çimlenir. Bitkiler sezonun ilerleyen dönemlerinde genç fideler veya hazır tüplü fideler halinde de bulunabilir. Değnekler üzerinde yetiştirilirler ve çalı formunu desteklemek ve daha fazla çiçek verimi sağlamak için yeni sürgünlerin uçları düzenli olarak koparılır. Bitkiler genellikle 1-2 metre yüksekliğe ulaşır, çiçekler yaz ortasında açmaya başlar ve düzenli olarak solmuş çiçekler temizlendiği sürece uzun haftalar boyunca çiçek açmaya devam eder.[7]
50'den fazla çeşit, Kraliyet Bahçıvanlık Derneği'nin Bahçe Liyakat Ödülü'nü (Award of Garden Merit) kazanmıştır.
Birleşik Krallık'taki Ulusal Bezelye Koleksiyonu, 1991 yılında Roger Parsons'ın Bognor Regis, Hotham Park'ta bir Lathyrus koleksiyonuna ev sahipliği yapmayı teklif etmesiyle başlatıldı. O zamanlar Parsons, Arun Bölge Konseyi için Parklar ve Peyzaj Müdürü olarak çalışıyordu. Koleksiyon, 1993 yılında Ulusal Koleksiyon statüsüne ulaştı ve şu anda dünyanın dört bir yanından yaklaşık 1300 tür ve çeşit barındırmaktadır. Phil Johnson tarafından işletilen English Sweet Peas, artık Roger Parsons Bezelyeleri'ni de bünyesine katmıştır ve Johnson, Ulusal Koleksiyonu sürdürmeye ve büyütmeye devam edecektir. Johnson, yeni koruyucu olmak için Plant Heritage'a başvuruda bulunmuştur.[8]
Zararlılar ve hastalıklar
[değiştir]
Bezelye bitkisi bazı zararlılardan muzdariptir; en yaygın olanı yaprak bitleridir. Bu böcekler bitkilerin öz suyunu emerek büyümeyi yavaşlatır. Mozaik virüsü yaprak bitleri tarafından yayılır; yaprakların sararmasına, yeni sürgünlerin şeklinin bozulmasına ve çiçeklenmenin engellenmesine neden olur.[9]
Küçük, parlak ve siyah olan polen böceği adlı bir zararlı, polenleri yer ve çiçeklerin şeklini bozar. Diğer zararlılar arasında tırtıllar, thripsler, sümüklü böcekler ve salyangozlar bulunur. Bir diğer sorun küllemedir; bu, yaprakları kaplayan ve büyümeyi yavaşlatan beyaz tozlu bir tabakadır. Bezelyeler birbirine çok yakın dikildiğinde, bitkilerden besinleri çekip büyümelerini bodurlaştırdığı için bu sorun tetiklenebilir.[10]
Bezelye, yaşlanan bitkilerin ürettiği miktarlarda etilene karşı da hassastır. Bu nedenle, yetiştiricilerin bezelyeleri meyve ağaçlarından veya erken kurumaya ya da yaşlanmaya meyilli diğer bitkilerden uzağa dikmeleri önerilir.
Toksisite
[değiştir]
Yenilebilir bezelyeden farklı olarak, Lathyrus cinsi üyelerinin tohumlarının büyük miktarlarda tüketildiğinde toksik olduğuna dair kanıtlar vardır. İlgili bir tür olan Lathyrus sativus, insan tüketimi için yetiştirilir ancak beslenmenin ana kısmını oluşturduğunda "lathyrism" adı verilen toksisite semptomlarına neden olur.[11]
Sıçanlar üzerinde yapılan çalışmalarda, diyetlerinin %50'si bezelye tohumlarından oluşan hayvanlarda, yenilebilir bezelye ile beslenen kontrol hayvanlarına kıyasla böbrek üstü bezlerinin büyüdüğü gözlenmiştir.[12] Ana etkinin kollajen oluşumu üzerinde olduğu düşünülmektedir. Semptomlar, kollajen fibrillerinin düzgün oluşumunu engelleme gibi ortak bir özelliğe sahip olan iskorbüt ve bakır eksikliği semptomlarına benzer. Bezelye tohumları, lizil oksidazı engelleyerek kollajenin çapraz bağlanmasını ve dolayısıyla allysine oluşumunu önleyen ve cildin gevşemesine yol açan beta-aminopropiyonitril içerir. Yakın zamanda yapılan deneyler, bu kimyasalın cilt naklinden sonra oluşabilecek biçimsiz cilt kasılmalarını önlemek için bir tedavi olarak geliştirilmesini amaçlamıştır.[13]
Genetik
[değiştir]
Katolik bir rahip ve botanikçi olan Gregor Mendel, bezelye bitkileri (Pisum sativum) üzerinde farklı özelliklere sahip çaprazlamalarla yaptığı çalışmalar nedeniyle günümüzde "Modern Genetiğin Babası" olarak kabul edilmektedir ve bezelye de benzer bir şekilde kullanılmıştır. Bezelye, özellikle öncü genetikçi Reginald Punnett tarafından genetik alanındaki erken deneylerde kullanılan bir model organizmadır. Kendi kendine tozlaşabilme yeteneği ve renk, boy ve taç yaprak şekli gibi kolayca gözlemlenebilen Mendelci özellikleri nedeniyle genetik bir konu olarak oldukça uygundur. Birçok genetik ilke bu türde keşfedilmiş veya doğrulanmıştır. Punnett tarafından genetik bağlantı üzerine yapılan ilk çalışmalarda kullanılmıştır.[14] Tamamlayıcı faktör kalıtımı da bezelyelerde aydınlatılmıştır; iki safkan beyaz ırkın çaprazlanmasıyla mavi bir melez elde edilmiş ve mavi rengin, iki beyaz ebeveynden bağımsız olarak türetilen iki geni gerektirdiği görülmüştür.[15]
Lathyrus belinensis ile melezleme
[değiştir]
Mavi gül gibi, sarı bezelye de henüz elde edilememiştir. Lathyrus belinensis, kırmızı ve sarı çiçeklere sahip ilgili bir Lathyrus türüdür. Lathyrus odoratus'a sarı rengi getirmek için Lathyrus belinensis ile melezleme çalışmaları devam etmektedir. Sonuç olarak birkaç yeni melez bezelye çeşidi yaratılmış olsa da, henüz sarı çiçek rengine sahip bir tane elde edilememiştir.[16] Melez çeşitler, Lathyrus × hammettii hibrit türüne aittir.
Galeri
[değiştir]
Çiçeğin yakın çekimi
Ayrıca bakınız
[değiştir]
AGM bezelye listesi – Kraliyet Bahçıvanlık Derneği'nin Bahçe Liyakat Ödülü'nü kazanmış bezelyelerin listesi
Wayne Shorter: "Sweet Pea" (1968), Miles Davis ile birlikte "Water Babies" albümünde.
Booker Ervin: "Sweet Pea" (1968), "The In Between" albümünde.