Bugün öğrendim ki: Şef Boyardee'nin konserve Ravioli'si II. Dünya Savaşı askerlerini besledi ve savaş sırasında en büyük erzak tedarikçisi oldu. Amerikan askerleri savaşmak için Avrupa'ya gitmeye başladığında, Hector Boiardi ve kardeşleri Paul ve Mario, yeterli yemek üretebilmek için fabrikayı 7/24 açık tutmaya karar verdiler
Üzülerek söylemeliyiz ki, makarna tüketme alışkanlığınız, özellikle SpaghettiOs veya Chef Boyardee gibi konserve makarna tüketimine dayanmıyorsa, bu çok sevindirici bir haber. Ancak, konserve makarna, özellikle lezzetli bir sunum olmamasından dolayı bazen işlevi olan bir ürün olarak kabul edilmemelidir. Ve İkinci Dünya Savaşı sırasında, NPR'ye göre Chef Boyardee dana ravioli ve diğer makarnalar, Amerikan askerlerini beslemekte önemli bir rol oynadı.
Habere göre, konserve makarna markasının kurucusu, asıl adı Boiardi olan ve gerçekten bir şef olan Boyardee'dir. Ettore "Hector" Boiardi, 1902 yılında kuzey İtalya'da doğmuş ve Foodimentary'nin raporuna göre 1918'de Ellis Adası üzerinden Amerika Birleşik Devletleri'ne göç ederek New York'taki Plaza Otelinde çalışmaya başlamıştır. Boiardi, 1926'da Cleveland, Ohio'da ilk restoranını, Il Giardino d'Italia'yı açmıştır. Müşteriler Boiardi'nin makarna sosunun dışarıda satılması için ısrar etmeye başlayınca, Boiardi sosa, cam süt şişelerinde satış yapmaya başlamıştır. 1928'e gelindiğinde sos işletmesi hızla büyümüş, 1938'de ise Boiardi, Milton, Pennsylvania'ya taşınarak Chef Boyardee fabrikasını kurmuş ve sos ve makarnaları için ulusal satış stratejileri geliştirmeye başlamıştır.
NPR'nin bildirdiğine göre, 1942'ye gelindiğinde Chef Boyardee, konserve İtalyan makarnalar ve sosların başarılı bir üreticisi haline gelmişti. O dönemde ülkenin en büyük İtalyan Parmesan ithalatçısıydı ve ayrıca çok miktarda zeytinyağı ithal ediyordu ve Milton fabrikasında kendi mantarlarını yetiştiriyordu. 1941'in sonlarında ve 1942'nin başlarında Amerikan askerleri Avrupa'ya İkinci Dünya Savaşı'na katılmak üzere gitmeye başladığında (Kongre Kütüphanesi'ne göre), Hector Boiardi ve kardeşleri Paul ve Mario, fabrikanın 24 saat çalışmasını sağlayarak yurtdışına sevk edilecek yemeklerin üretilmesini sağladılar.
1945'te savaşın sona ermesiyle Chef Boyardee'nin ne kadar yiyecek gönderdiği net değildir, ancak fabrikada üretim zirvesinde günde yaklaşık 25.000 kutu üretebildiği düşünüldüğünde (NPR'ye göre) rakamların oldukça büyük olduğu tahmin edilmektedir. Savaş çabaları sırasında o kadar çok yeni çalışan alındı ki, 1946'da Boiardi'ler işletmelerini, fabrikadaki tüm işçileri istihdam etmenin tek yolu olan daha büyük bir marka olan American Home Foods'a sattılar ve Foodimentary'nin bildirdiğine göre bu satıştan 6 milyon dolar kar ettiler.
Bugünlerde tutkulu ev şefleri ısıtıp yiyerek tüketilen konserve makarnaları arzu etmeyebilirler. Ancak Chef Boyardee mirasına ve ailenin tariflerine ilgi duyanlar, Hector'un yeğeni Anna Boiardi'nin yazdığı "Lezzetli Anılar" kitabını edinebilirler.