Bugün öğrendim ki: Donner Partisi'nden sağ kurtulanların bir kısmı, başlangıçta araziye Rancho Carne Humana (İnsan Eti Çiftliği) adını veren eksantrik bir cerrahtan arazi satın alıp yerleştiler.
Hikaye
Erken Yıllar
Bodrum
Bağlar
Reg Yılları
Günümüz
Erken Yıllar
1841-1871
İngiliz bir doktor olan Dr. Edward Turner Bale (1810-1849), 1837'de Monterey'de karaya çıktı ve orada beş veya altı yıl tıp yaptı. 1840-43 yılları arasında General Mariano Vallejo'nun atamasıyla Kaliforniya kuvvetlerinin cerrahıydı. Hem General Mariano Vallejo hem de Mariano'nun kardeşi Salvador Vallejo'nun yeğeni olan Maria Ygnacia Soberanes ile evlendi. General Vallejo'nun etkisiyle 1841'de Napa Vadisi'ndeki Rancho Carne Humana'nın dört liglik bir hibeyi elde etti. (1 lig 4.428 dönüme eşittir)
Dr. Bale ve ailesi 1843'te Rancho'larına taşındı ve Dr. Bale bir su gücüyle çalışan un değirmeni üzerinde çalışmaya başladı. Bu değirmen faaliyeti, o dönemde ekonomisi buğday üretimini ve un haline getirilmesini merkez alan Napa Vadisi'nin yerleşimi için bir odak noktasıydı. Değirmenin binaları, siyasi toplantılar ve sosyal etkinlikler için yer olarak hizmet veriyordu.
+
Batavia, New York'lu yerli Florentine Erwin Kellogg, üçüncü karısıyla birlikte 1846'da California'ya taşındı; arabayla seyahat ederek Sierra Nevada zirvesini bir kar fırtınasının başladığı sırada geçti ve bu birkaç gün içinde talihsiz Donner Partisi'ni hapsetti. Şimdi El Molino olarak bilinen yere yerleşerek, şarapçılığın kurucuları Lyman ailesinin şu anda yaşadığı evi inşa etti. Kellogg, 1846 ve '47 yıllarında Dr. Bale'nin orijinal değirmenindeki tüm demir işlerini, çiftliğinin bir kısmı ödeme karşılığında yaptı ve 600 dönüm arazi aldı. 1848'de Napa Vadisi'nde dikilmiş herhangi bir büyüklükte ilk bağ olan 2 dönüm Misyon üzüm bağını dikti.
Bale, sunduğu hizmetlerin karşılığını genellikle araziyle almıştı. Ailesi ölümünden sonra mali sıkıntılar yaşadı ve dul karısı, orijinal hibeden kalanı elde tutmak için on yıllarca mahkemelerde savaştı. İlginç bir şekilde, Bale oğullarına o dönemde arsa fiyatlarından daha değerli olan sığırlarını, kızlarına da çeyiz olarak hizmet edecek mülk parçaları bıraktı. Tam da böyle bir parçada, St. Helena'nın hemen kuzeyinde, kızı Caroline Bale ve kocası Charles Krug üzüm diktiler.
+
+
1871-1910
1871'de Albay W. W. Lyman, Bale Değirmeni'ni Kaptan W. Sayward'dan satın aldı ve mülk üzerindeki şarap bodrumunu inşa ederek, hasat için tamamladı. Trans-kıta demiryolunun tamamlanmasından sonra California'da kalan Çinli işçiler, halen var olan tüneli kazdılar, bodrumu inşa ettiler ve daha sonra hasat ve şaraphanenin işlerinde çalıştılar. Şarabın neredeyse tamamı toplu olarak ve büyük bir kısmı, Bay Lyman'ın yatırımcı olduğu Oakville'deki Napa Vadisi Şarap Şirketi'ne gönderildi. Burada şişelenip trenle San Francisco'ya gönderildi. Bu dönemde Bay Charles Krug, Albay Lyman'a en çok tavsiyede bulundu.
+
Anılar
Geç
W. W. Lyman, Jr.
El Molino Kurucusu'nun Oğlu
Bodrum
"Şarap bodrumu, yamaca bitişik iki katlıydı. Arkasında inşa edilen yol, ikinci kat ile aynı seviyedeydi. Bu yol ile bina arasında, üzümlerin ezildiği hidrolik tipte bir şarap presinin bulunduğu bir platform vardı. Üzüm taşıyan arabalar, üzüm bağlarından bu noktaya boşalttı.
Presin alanı yaklaşık altı fit çapındaydı. Etrafında ahşap şeritler ve bir inç veya daha geniş kalınlıkta bir yapı vardı, aralarında boşluklar vardı ve dikey konumdaydı; özsu, bu açıklıklardan dışarı sızdı ve açık fıçıların içine aktı. Daha büyük fıçıların yerleştirildiği zemin katındaydı. Daha küçük fıçıların kapasitesi yaklaşık 250 galondu. Sonoma İlçesi'ndeki Los Guillicos Rancho'dan bir takımının, o çiftlik iflas ettiğinde geldiğini hatırlıyorum.
Yaklaşık 1897'de, babam yamaca yaklaşık elli fit uzunluğunda bir tünel yaptırdı. İlk yirmi fit duvarla çevriliydi ve iç kısımda otuz fit şarap fıçısı bulunuyordu. İç kısım şimdi çöktü. Tünel çalışırken, üst kısımdan iç kısma yaklaşık iki fit çapında ve yirmi fit uzunluğunda bir hava deliği vardı. Bu korunmasız bırakıldı. Biz çocuklar, içine bakıp içine düşmenin nasıl olacağını hayal ediyorduk! Neyse ki hiç kimse düşmedi.
Şarap bodrumu yaklaşık 1910 yılına kadar çalıştı. 1879 tarihli bir şarap etiketine sahibim. Şarap bodrumunun kapasitesi 40.000 galondu. Yapılan şarabın çoğu toplu olarak satıldı, ancak küçük bir kısmı uygun etiketlerle şişelenmişti. Şunları belirten etiketlere sahibim: Zinfandel, Riesling, Napa Claret ve Bale Red."
+
+
Bağlar
"Hatırlıyorum ki bağlarımızda Green Hungarian, Sauvignon Vert, malvasia, Burger, altın Chasselas ve Muscatel gibi beyaz üzümler yer alıyordu. Kırmızı çeşitler arasında Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Mattaro ve Carignan vardı. Diğerlerinden daha yüksek oranda Zinfandel vardı. Siyah Hamburg, Peru Gülü, Musk, Malaga, Tokay ve Victoria gibi bir dizi masa üzümü vardı. Yiyecek üzümlerinin favorim, yuvarlak şekilli ve çeşitli mor tonlarında olan Peru gülüydü. Genel olarak şarap üzümlerini masa üzümlerine tercih ediyordum.
Bağlarımız hem yamaçta hem de vadide dikilmişti. Babam, mülk kontrol altına alınır alınmaz, il yolundan yükselen elli dönümlük ormanı temizledi. Bu, üzümsü kültür için mükemmel olan derin kırmızı topraklara sahipti ve çeşitli üzümler dikti. Ayrıca şeker külahı tepesinin altındaki vadiye otuz dönümlük alan ekti. Evimizin ve bahçemizin karşısında, şimdi zeytin bahçesi olan on dönümlük bir bağ da vardı. Ayrıca demiryolu ve Ehlers mülkünün doğusundaki çiftliğin güneydoğu köşesinde bir bağ daha vardı. Yaklaşık 1895 yılında, babam yamaç bağını tepenin üzerinden uzattı.
Bağlar 1900 yılına kadar tam faaliyetteydi. Sonra filoksera'ya yenik düşmeye başladılar. Vadilerdekiler ilk gidenlerdi. Yamaç bağının bazı kısımları 1942'de hasadına devam etti."
1945-1976
"1910'dan sonra kalan üzümler diğer şaraphanelere satıldı. Şarap bodrumundaki koğuş, 1921'de babamın ölümünden kısa bir süre önce satıldı. Bundan sonra şaraphanenin alt kısmı boş kaldı veya saman depolamak için kullanıldı. Yıllar geçtikçe boş bodrum zaman ve tesadüfün kurbanı oldu. Ön kapı menteşelerinden düştü ve sığırlar ve atlar içeri dışarı dolaştı. 1943'te şarap bodrumu ve çevresindeki beş dönüm, Bay ve Bayan Van Allen Haven'a satıldı. Ziyaret eden herkesin hayranlık duyduğu benzersiz bir konut alanına şekillendirmek için ince zevk ve dikkatle hareket ettiler."
Van Allen Haven, San Francisco'da ticari sanatçı olarak çalışırken, Nancy Back Haven ise Louis Martini Şaraphanesi için satış ve pazarlama yaptı. Şarap çevrelerinde aktifti ve Napa Vadisi Şarap Kütüphanesi'nin ilk kadın başkanıydı.
+
+
Reg Yılları
1976-2005
1976'da Nancy'nin ölümünden sonra, mülkü 1978'de Reginald ve Marie Oliver'ın şaraphaneyi ve çevresindeki araziyi satın alana kadar satışa çıkardı. Nancy'nin yeğeni Reg, Berkeley'de doğdu ve çocukluk yıllarını Los Gatos'ta geçirdi; Napa Vadisi'ndeki teyzesi Nancy'yi ziyaret etmek için zaman zaman geziyordu. Hayatta erken bir dönemde şarap tutkusunu yakaladı, gençlik yıllarında bir şarap pres satın aldı ve aile ahırında şarap yaptı. Gençlik yıllarında Paul Masson Şaraphanesi'nde bir köpüklü şarap bodrumu inşa ederek bir yaz inşaat projesinde de çalıştı. Bununla birlikte, 1961'de New York Şehri'nde menkul kıymet analisti olarak çalışmak için California'yı terk etti. New York'taki bu süre zarfında, meslektaşları için Kaliforniya şaraplarını denemeler yapardı ve görünüşe göre tanınmış şarap yazarı Terry Robards'a ilk Kaliforniya Chardonnay şişesini sundu. Karısı Marie ile tatillerini özellikle Bordeaux ve Burgonya olmak üzere Fransa'yı keşfetmeye adadılar.
+
1981'de Oliver'lar çocuklarıyla birlikte St. Helena'daki El Molino Şaraphanesi mülküne taşındılar. Orijinal mağaralar, Burgonya geleneğinde bir yerçekimi akışı bodrumu oluşturmak için orijinal mağaranın üzerine iki kat yerleştirmek için yamaca 45 fit aşağı kazılarak el ile kazıldı. 1981'den 1986'ya kadar şarap yapımını inceleyen Reg, şaraphanenin inşası devam ederken, aile garajında Pinot noir, Chardonnay ve Zinfandel'den ev yapımı şaraplar yaptı. Bodrum tadilatları 1987 hasadı için tamamlandı. İlk yıl Pinot noir yapıldı ve 1988'de bir Chardonnay eklendi.
1987'de yakın arkadaşlarıyla yaptığı bir ortaklık, Rutherford'daki Star Bağının satın alınmasını sağladı. 68 dönümlük bağın 30 dönümü, 1978'de dikilmiş ilk Chardonnay bloğu ile geri kalanı Cabernet Sauvignon'dur. Her türlü tavsiyeye rağmen, Reg bazı bağları söktü ve ilk 2 dönümlük Pinot noir bloğunu dikti ve daha sonra 4 dönüm daha ekledi. Pinot bağları, 1940'larda Andre Tcheliecheff'in ünlü Pinot Noir'larını yaptığı meşhur BV1 bloğuna yakın.
1990'ların başında, Reg, şişelenmiş şarabı yaşlandırmak için harap olmuş bir ahır ve Van Haven fırınını bir Chardonnay bodrumu ve depolama deposuna dönüştürmeye karar verdi. Chardonnay'nin artık kendine has ayrı bir alanı var, bu da tutkulu olduğumuz malik asit fermantasyonunu engellemede özellikle değerli. Şu anda tüm şaraplar, piyasaya sürülene kadar mülkümüzde saklanıyor.
2005'te melanomla uzun bir mücadele ve on sekiz başarılı ve övgü dolu hasat sonrasında Reg öldü ve şarap yapımını kızı ve kayınpederi Lily Oliver Berlin ve Jon Berlin'e bıraktı.
Günümüz
+
Lily Oliver Berlin
Lily Manhattan'da doğdu ve ailesiyle birlikte dokuz yaşındayken El Molino'ya taşındı. Eski hayalet şaraphane, Yasağın sona ermesinden kısa bir süre sonra teyzesi Nancy tarafından eve dönüştürülmüştü ve Nancy'nin ölümüyle birlikte, ebeveynleri tarihi mülke taşındı. Çocuk emeği asla kınanmadığından, yıllar boyunca şarap yapımcısı babasıyla eski çıraklık geleneğinde çok şey öğrendi. Pepperdine Üniversitesi'nden lisans derecesi aldıktan sonra, Madison Avenue'deki Sherry Lehmann Şarapları ve İçecekleri'nde çalışarak şehir hayatının kırsalın cazibesi karşısında yetersiz kaldığını onayladı ve El Molino'ya döndü. Lily bugün hala işin tüm yönlerine dokunuyor.
+
Jon Berlin
Güney Afrika'da doğup büyüyen Jon, ehliyetini aldığı gün, Johannesburg'un kapalı alanlarından Cape Town'ın serin sularına ve iyi şaraplarına doğru yola çıktı. Güney Afrika Donanması'ndaki ulusal hizmetini tamamladıktan sonra, yaşam okulu olan dalış ve dalış tahtası yapımı alanında yüksek lisans derecesi aldı ve kalıcı bir bronzluk elde etti. Şarap zevklerinin gelirinden daha öteye geçtiğini fark eden Jon, fabrikayı kapattı ve Stellenbosch ve Franschoek'te restoran işinde çalışmaya başladı.
Bir Pazar akşamı şarap yapımcısıyla yaptığı rastgele bir karşılaşma sonucunda, Fransa'da bir staj yapmaya giden bir şarap yapımcısıyla karşılaştı ve 1999 Flagstone BK5 Pinot Noir şişesiyle şarap ilhamını aldı. Sonraki Salı Jon, sahibi Bruce Jack ile görüştü ve Flagstone'da bir bodrum sıçanı pozisyonu teklif edildi, hemen kabul etti!