Ozempic, Çöp Gıda Endüstrisini Yıkabilir. Ama Karşı Koyuyor. (Hediyelik Makale)
Kuzey Kaliforniya'da parlak bir Ağustos günüydü. 52 yaşında bir araba satıcısı olan Trinian Taylor, bir süpermarketin raflarında alışveriş sepetini iterken, ben de onu takip etmediğimi öne sürerek hareket ediyordum. Mattson adlı, ülkenin en büyük gıda ve içecek şirketleri McDonald's ve White Castle, PepsiCo ve Hostess gibi firmalar için ürün geliştiren bir gıda inovasyon şirketi olan firmanın ilişki yöneticisi Emily Auerbach ile görüşmek için oradaydım. Auerbach, Ozempic kullanıcılarının alışveriş davranışlarını anlamaya çalışıyordu ve Taylor, vakit çalışmaları arasında biriydi. Ona mağazada yoluna müdahale etmeden mümkün olduğunca yakın durmamı söyledi. Çünkü mağazanın üst düzey yöneticileri, alışveriş yapmaya gelmediğimizi fark edip bizi dışarı çıkarmaya çalışabilirdi. Şop-along (alışveriş eşlik) deneyimlerinde, fazla mesafe veya fotoğraf çekmek, kırmızı bayrak olacağını söyledi.
Taylor, takip edilmek karşılığında 150 dolar kazanıyordu ve Mattson'ın müşterilerinin ürünlerinin bulunduğu atıştırmalık reyonlarından sepetini hızla geçiriyordu. Doritos ve Hostess HoHos'u hiç tereddüt etmeden geçti, Oreos veya Cheetos'a bakmadı bile. Pop-Tarts, Hershey's Kisses, Lucky Charms ve Lay's'ler ona pek dikkat çekmedi.
Auerbach ve ben, Taylor'ın yeni diyet ilacı etkisiyle mutluluk yaşadığı, yani sebze reyonuna, sakar bir şekilde, onun hemen arkasından daldık. Ürünleri inceledi. "Hepsinin içindeyim," dedi. "Çok ananas yiyorum. Çok ananas, salatalık, zencefil. Çok zencefil."
Hayward, Kaliforniya'da yaşayan Taylor, daha önce şeker bağımlılığını yenmeye çalıştığını, ancak artık Hostess ürünlerini yiyemediğini söyledi. Birkaç gün önce kızı ona şeker vermiş. "Sadece yiyemedim," dedi. "Çok tatlıydı, boğazımı sıktı." Gece atıştırmalıkları eskiden tahıl gevreğiydi, fakat artık geceleri garip isteklerle uyanıyor. Salatalar. Tavuk. Konserve sodaları ve meyve sularını bırakmış, suyunu limon ve salatalıkla tatlandırıyordu. Sepetinin içine büyük bir limon torbası attı ve yeşil yapraklı sebzelere doğru yürüdü. "İsviçre lahanasını çok seviyorum," dedi. "Çok ıspanak yiyorum."
On yıllarca, Büyük Gıda, yemek yemeyi durduramayan insanlara ürün pazarladı ve şimdi aniden, onlar da durdurabiliyor. Ozempic'in, Wegovy, Zepbound ve benzeri bazı yeni ilaçların etkin maddesi, sindirimi yavaşlatan ve beyne doyma sinyali gönderen glukagon benzeri peptid-1 (GLP-1) adı verilen doğal bir hormonu taklit ediyor. Şu anda yaklaşık yedi milyon Amerikalı GLP-1 ilacı kullanıyor ve Morgan Stanley, 2035 yılına kadar ABD'de kullanıcı sayısının 24 milyona ulaşabileceğini tahmin ediyor. Bu, Amerika'daki vejetaryen ve vegan sayısının iki katından fazla, daha fazla genişleme potansiyeliyle. 100 milyondan fazla Amerikalı yetişkin obeziteyle boğuşuyor ve ilaçlar sonunda diyabet veya obezitesi olmayan insanlara da uygulanabilir, çünkü gıdalar ötesindeki bağımlılıklara da etki ediyor gibi görünüyordu - kokain, alkol ve sigara kullanımına direnç oluşturuyor gibi görünüyor. Araştırma henüz başlangıç aşamasında, ancak felç, kalp ve böbrek hastalığı, Alzheimer ve Parkinson hastalığı gibi riskleri de azaltabilir.