Özet: Tarif 👩🏻‍🍳: @yaseminatalar

Yağ çekmeden puf puf kabaran, dışı çıtır içi nefis mi nefis bir çi börek tarifiyle geldik! 😋 Peki siz yanında sıcacık çay mı yoksa bol köpüklü bir ayran mı alırdınız? ☺️

Malzemeler

Hamuru için;
4,5 su bardağı un
1,5 su bardağı su (300 ml)
2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;
350 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı su (60 ml)

Kızartmak için;
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Hamuru için yoğurma kabına un ve tuzu alarak karıştıralım.
Ardından suyu boşaltalım ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurumuzun kıvamı sert olacaktır, gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Hamurumuzun üzerini streçleyelim ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
İç harcı için karıştırma kabına kıymayı, doğranmış soğanı, karabiber, tuz ve suyu alarak karıştıralım.
Hamurumuz dinlendikten sonra tezgahı unlayalım ve hamurumuzu üzerine alalım.
Elimizle tekrar yoğurarak toparlayalım.
Daha sonra hamurumuzu önce 4 eşit parçaya ardından her parçayı da 5'e bölerek 20 adet beze elde edelim.
Bezelerimizi elimizle yuvarlayalım ve kurumaması için üzerine temiz bir bez örtelim.
Bezelerimizi tek tek yaklaşık bir karış büyüklüğünde unlayarak oklava yardımı ile açalım.
Hamurumuzun yarısını dolduracak şekilde iç harcımızdan yerleştirelim ve yayalım.
Hamuru 'D' şeklinde kapatalım ve kenarlarının açılmaması için elimizle bastıralım.
Tavaya aldığımız bol kızdın yağda hazırladığımız böreklerimizi çevirerek dikkatli bir şekilde kızartalım.
Pişen ve puf puf kabaran çi böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun.

, nefisyemektarifleri , nefisyemektariflerinden , tarif , bugünnepişirsem , çiğbörek , çibörek , börektarifleri , hamurişi