Özet: Tarif 👩🏻‍🍳: @gulcanhomemade

Hatay yöresine ait, günün her saatine, her öğününe ayrı yakışan muhteşem bir lezzet, karşınızda: Biberli Ekmek! 😋 İster kahvaltılarda, ister çay saatinde, ister akşam yemeğinde normal ekmek niyetine..Siz nasıl tercih edersiniz? 😊

Malzemeler

Hamuru için;
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 paketi instant maya
1 çay bardağı sıvı yağ/zeytinyağ
1 çay kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un

Üzerinin harcı için;
2 adet orta boy kuru soğan
Bir tutam maydanoz
1 çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağ
Yarım çay bardağı susam
1 çay bardağı çökelek(ya da lor peyniri)
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (acı seviyorsanız sadece biber salçası kullanın)
İsteğe göre yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
1 diş rendelenmiş sarımsak (orjinalinde yoktu tavsiye ediyorum)
Yeterince tuz

Hazırlanışı

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, şeker ve maya alarak karıştırılır ve 5-6 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletelim.
Sıvı yağ, tuz koyulur karıştırılır.
Un azar azar ilave edilir ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur elde edelim, üzerini kapatarak 40-45 dk mayalanması için bekletelim.
Üzerinin harcı için uygun karıştırma kabına ince doğranmış ya da rondodan çekilmiş soğan, dilerseniz ceviz içi, rendelenmiş sarımsak, küçük doğranmış maydanoz, zeytinyağ, domates salçası, biber salçası peynir, susam, tuz ve baharatlar alınarak karıştırılır. Baharatları isteğe göre arttırabilirsiniz.
Mayalanan hamuru birkaç dakika yoğuralım, fırın kağıtı serili tepsiye hamurdan koyalım ve arada elinizi çok az yağlayarak tepsi büyüklüğünde açalım.
Hamurun üzerini tamamen kaplayacak biçimde harcı yayalım ve elimizle hafifçe bastıralım.
200 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 25-30 dk arası pişirelim.
Fırından çıkan biberli ekmeğin üzerine temiz bir bez örterek birkaç dakika bekletelim.
Bu ölçü ile bir tepsi çıkıyor. Afiyet olsun.

, nefisyemektarifleri , nefisyemektariflerinden , nefisgram , nefis , nefistarifler , tarif , bugünnepişirsem , biberliekmek , ekmek , hamurişi