Özet: Tarif 👩🏻🍳: @evdekendinpisir
Çıtırlığını ve pratikliğini baklavalık yufkaya borçlu olan, kuş üzümlü kıymalı nefis iç harcıyla tadı damağınızda kalacak Sarıyer böreği tarifiyle geldik! 😍 Çayınızın yanına çok yakışacak bu böreği mutlaka deneyin deriz. 👌🏻😉
Meşhur Sarıyer Böreği
Malzemeler
1 paket baklavalık yufka
Yarım kg kıyma
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı dolusu kuş üzümü
Tuz karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı mahlep
Yufkanın arasındaki sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
Öncelikle böreğin içini hazırlayalım. Kıymayı tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğan ekleyin.
Kuş üzümünü beş dakika suda bekletin daha sonra onu da ilave edin. Baharatları ekleyip kavurun. Mahlep böreğinize kıymalı böreğe başka bir boyut kazandıracak ,mutlaka ekleyin.
Sos için; sıvı yağ, süt ve erimiş tereyağını karıştırın. Yufkanızı tezgaha serin üstüne sos karışımını fırça yardımıyla sürün, bu işlemi beş yufka üst üste olacak şekilde devam edin.
Beşinci yufkaya kıymalı harcı uzun bir şekilde ekleyin, sıkı bir şekilde rulo yapın. Son olarak rulonuzu “u”harfi şeklinde şekil verip tepsinize alın, üstüne tekrar harçtan sürüp kızarana kadar pişirin.
Ben önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirdim. Aynı işlemi diğer yufkalara da yapın. Afiyetle.
, nefisyemektarifleri , nefisgram , nefis , herkesenefisyemek , nefistarifler , tarif , nefisyemektariflerinden , bugünnepişirsem , börek , börektarifleri , sarıyerböreği