Özet: Nefis krema dolgusu ve bol çikolatalı sosuyla tadına doyum olmayan ekler pasta! 🤩 Tarifi sevgili yazarımız @sema_s_kitchen 'dan geliyor. ☺️
Malzemeler
Muhallebisi için;
3 su bardağı süt (200ml bardak)
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta unu
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya şekeri
Hamuru için;
100 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 çimdik tuz
3 adet yumurta ve muhallebiden kalan yumurtanın akı
Sosu için;
200 gram çikolata
Üzerini süslemek için;
Fındık
Fıstık
Hazırlanışı
Önce muhallebiyi hazırlayın; süt un nişasta unu yumurta sarısını tencereye alıp çırpın.
Ocağı açın kıvam alana kadar kontrollü karıştırarak pişirin.
Göz göz olunca ocaktan alıp içine tereyağı ve vanilya şekeri ekleyip yağ eriyene kadar karıştırın.
Başka bir tabağa aktarın, üzerini streç folyoyla kapatıp oda ısısında soğutun.
Şimdi hamurunu pişirin; tencereye tereyağı koyup kısık ateşte yağı yavaş yavaş eritin. üzerine suyu ve şekeri bir çimdik tuzu döküp suyu kaynatın.
Su kaynayınca ocağı orta ateşe alın unu ekleyin helva kavurur gibi üç dört dakika karıştırarak pişirin topaklanma falan olmasın hamuru sonra oda ısında soğutun.
Soğuyan hamura teker teker yumurtaları ekleyip üçer dakika mikserin en yüksek devirince çırpın sonra hamuru bir sıkma torbasına dökün ucunu bir parmak genişliğinde kesin.
Tepsiye aralıklı dökün, sonra elinizi hafif sıvı yağ ile yağlayıp eklerin köşelerini düzeltin uçları yanmasın ve yuvarlak olsun diye.
150 derece önceden ısınmış alt üst ayar fırında 45 dakika pişirin.
Altın rengi olacak üzerine altı her fırın farklı sürede pişirilir siz kontrollü olun lütfen ama sakın fırını açmayın havası sönmesin.
Ekler pişince fırının kapağını aralık bırakıp ekleri soğutun.
Soğuyan ekleri uzunlamasına ortadan kesip içine muhallebiyi sıkın ve kapatın sonra benmari usulü eritilmiş çikolataya üzerini batırıp servis tabağına koyun.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
, nefisyemektarifleri , nefisyemektariflerinden , nefisgram , nefis , nefistarifler , tarif , yemektarifleri , bugünnepişirsem , ekler , tatlı , tatlıtarifleri