Özet: Bol çikolatalı, içi ıslak bambaşka bir brownie tarifiyle karşınızdayız! 🤤 Kendini şımartmak isteyenler sevgili yazarımız @ozgesiyahli ‘nın bu nefis brownie tarifini kaçırmasın 🤩
Gerçek Brownie
Malzemeler
5 yumurta
1 su bardağı şeker (200 gr)
3/4 su bardağı esmer şeker (150 gr)
230 gram tereyağ
230 gram bitter çikolata
3/4 su bardağı kakao (75 gr)
1 tatlı kaşığı granül kahve
1,5 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un (130 gr)
Arası için;
150 gram kuvertür beyaz çikolata
Hazırlanışı
Tereyağı sos tenceresine transfer edip kısık ateşte eritelim.
Çikolatayı parçalara ayırıp tereyağa ekleyerek erimesini sağlayalım.
Tereyağ ve çikolata tamamen bütünleşip akışkan bir sos kıvamına gelince kahveyi de ekleyip karıştıralım, ılınması için bir kenara alalım.
Yumurtaları ve şekerleri mikserle beyazlaşana kadar çırpalım.
Hazırladığımız çikolatalı karışımı da ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Son olarak, un, kakao, vanilya ve tuzu da ekleyerek spatula yardımıyla özdeşleşene kadar karıştıralım.
22 cm kelepçeli kalıba harcın yarısını döküp ortasına beyaz kuvertür çikolataları yerleştirelim(opsiyonel). Kalan yarısını da güzelce yaydırdıktan sonra, önceden ısıtılmış 180° fırında 35 dk pişirelim.
Orta kısım hafif sallanıp kıyıları tamamen piştiğinde brownieyi fırından çıkaralım.
Ilındıktan sonra kestiğimde ortası akışkan bir kıvamı vardı, bir gün dinlendirdiğimde ise kıvamı tam oturmuş içi ıslak bir form aldı.
📌Eğer benimki gibi içi ıslak olmasını istiyorsanız, kürdan testi yaptığınızda kürdanın temiz çıkmaması lazım, içinin akışkan olması gerekir.
📌 Pişme süresi kullanılan kalıba göre değişkenlik gösterir. Eğer küçük bir kalıp kullanıyorsanız derece düşer, pişirme süresi uzar, ama geniş bir kalıp kullanırsanız da derece artar, pişirme süreniz kısalır.
, nefisyemektarifleri , nefisyemektariflerinden , nefisgram , nefis , nefistarifler , tarif , yemektarifleri , bugünnepişirsem , brownie , çikolatalıbrownie , brownietarifi