Özet: Özellikle davet sofralarına çok yakışacak, lezzet dolu bir tarif: Patlıcan Sarma! 😍 İster ana yemek ister ara sıcak olarak ikram edebileceğiniz nefis tarife buyurun öyleyse. 😋
Tarif 👩🏻🍳: @meraldensize
Patlıcan Sarma
Malzemeler
2 büyük tombul patlıcan
1 adet soğan
1 adet domates
1 su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
1 adet havuç
100 gram kaşar rendesi
50 gram eski kaşar
Tuz
Hazırlanışı
İçi için; Bir tavaya sıvı yağ konur ve yemeklik doğranan soğan kavrulur.
İçine rendelenmiş havuç eklenip 1-2 kez çevrilir ve küçük küçük doğranmış domates de eklenir.
Hepsini biraz pişirdikten sonra üzerine 1 bardak pirinç yıkanıp konur.
1-2 kez çevirdikten sonra 2 su bardağı su eklenir.
Pirinç yumuşayana kadar pişirilir. Bu sırada tuz eklenir.
Sonra altı kapatılır ve yarım demek kadar doğranmış maydanoz eklenir.Soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra küp küp doğranmış eski kaşarı ekleyeceğiz.
Patlıcanlar tuzlu suda 15 dk kadar acısı çıksın diye bekletilir.
Sonra yıkanıp ince ince dilimlenip yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizilir.
Üzerine sıvı yağ+kekik karışımı sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dk bir tarafı 15 dk diğer tarafı pişirilir.
Çıkardıktan sonra hazırlanan harç patlıcana sarılıp kürdanla tutturulur.
Bir tepsiye yağlı kağıt serilir.
Üzerine yağlı kağıt sürülüp galeta unu serpilir ve patlıcanlar dizilip üzerine kaşar rendesi konulur.
Ben biraz da toz biber serptim. Yine 200 derece fırına atılır. Kaşar eriyene kadar fırında tutulur. Afiyet olsun.
, nefisyemektarifleri , nefisyemektariflerinden , nefisgram , nefis , nefistarifler , tarif , yemektarifleri , bugünnepişirsem , patlıcansarma