Özet: Patlıcanlı enfes iç harcıyla tadı damağınızda kalacak bu muhteşem böreği mutlaka denemelisiniz. 🤩 Huzurlarınızda: Patlıcanlı Yaz Böreği! 😋 @elifatalar 💕
@koroplasthayatikolaylastirir 'ın katkılarıyla! ♥️ , işbirliği
Malzemeler
3-4 adet yufka
İç harcı için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Sosu için;
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı un
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Tarif detayları için:
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/patlicanli-citir-borek-tarifi/
Uygulamamızı ücretsiz indirin;
nefisyt.com/app
Hazırlanışı
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağı derince bir tavaya alalım. Üzerine bir tane büyük boy soğanı ilave ederek kavurmaya başlayalım ve yemeklik doğradığımız yeşil biberi ve kırmızı kapya biberi ilave ederek, soğanlarla birlikte 2-3 dakika kadar kavuralım.
Kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesi ve biber salçasını ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Çizgili olarak soyduğumuz patlıcanı küp küp doğrayalım. Üzerine de 1 tatlı kaşığı tuz serpelim. 15 dakika kadar dinlendirelim ve acısını bırakan patlıcanların suyunu sıkarak tavaya ekleyip, kavurmaya devam edelim.
Karabiber ve toz kırmızı biber, tuzu ilave ederek patlıcanlar pişene kadar kavuralım.
Sosu için sıvı yağı, su, sirke ve unu çırpalım.
Yufkamızı tezgaha açalım. Yufkanın kenarlarından içe doğru katlayarak kare haline getirelim.
Yufkanın her yerini hazırladığımız sosla ıslattıktan sonra, iç harcı yerleştirerek rulo halinde saralım. Dilerseniz 1 gece önceden yapıp, buzdolabınıza kaldırabilirsiniz. Ertesi gün yumurtasını sürerek fırınlayabilirsiniz.
Böreklerimizi dilimleyerek pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
1 yumurta sarısı ve 1-2 yemek kaşığı yağı karıştırıp böreklerin üzerine sürelim.
Üzerine kavrulmuş susam serpelim. Dilerseniz çörek otu da serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 175 derece fansız fırında üzerleri kızarana kadar (yaklaşık olarak 30-35 dakikada pişirdik) pişirelim.
Afiyet olsun.