Özet: Tadına doyum olmayan, çıtıt çıtır patlıcanlı karnıyarık börek tarifine eminiz siz de bayılacaksınız. 😋 O halde mutfakta buluşalım, şimdiden ellerinize sağlık! 🥰 Tarif 👩🏻🍳: @sema_s_kitchen
Patlıcanlı Karnıyarık Börek Tarifi
Malzemeler
3 tane günlük taze yufka
2 tane büyük patlıcan
2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 tane soğan
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sosu İçin;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Üzerine Sürmek İçin;
1 yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup ince küp küp doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu iyice süzün. Tavada yağı ısıtın soğanı biraz kavurup tuz ve baharatları ekleyin.
Biraz daha kavurup biberleri ekleyin 1-2 dakika kavurup patlıcanı ekleyin 3 dakika patlıcanlarla kavurup ocağı kısın tavanın kapağını kapatın 15 dakika ara ara karıştırarak pişirin.
Sos için malzemeleri karıştırın. Yufkayı tezgaha serin üzerine sosu bol bol sürün ikinci yufkayı üzerine koyup tekrar sos sürün 8 eşit parçaya üçgen olacak şekilde bölün.
İç harçtan kaşıkla geniş tarafına koyup kenarlarını katlayarak sarın yağlı tepsiye dizin diğer bir yufkayı da ikiye 8 parçaya bölüp iki yufka üst üste gelecek şekilde soslayıp sarın aynı şekilde.
Daha fazla yapmak isterseniz iç harcını artırarak yapabilirsiniz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ortadan bıçakla kesin.
Önceden ısınmış 190 derece alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirin. Çok lezzetli çıtır çıtır börek oluyor. Afiyet olsun.
, nefisyemektarifleri , nefisyemektariflerinden , nefisgram , nefis , nefistarifler , tarif , yemektarifleri , bugünnepişirsem , börek , börektarifleri , patlıcanlıbörek