Özet: Kıyma ve patatesin uyumlu birlikteliği bu kez muhteşem bir gül böreği olarak karşınızda! 😋 Sevgili yazarımız @tarifyazar ‘ın el açması lezzetindeki bu nefis börek tarifini mutlaka deneyin deriz 😉
Çıtır Çıtır Tel Tel Kıymalı Patatesli Gül Böreği
Malzemeler
3 adet taze günlük yufka
İç Harcı İçin;
300 gram kıyma
2 adet orta boy patates (500 gram)
2 adet orta boy soğan (300 gram)
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
İçi ve Üzerine Sürmek İçin Sos;
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta (Buğday veya mısır)
3 yemek kaşığı sirke
Hazırlanışı
İlk olarak tavamıza sıvı yağı alıp yemeklik doğranmış soğanı kavuralım. Kıymayı ekleyerek rengi değişip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.
Rendelediğimiz çiğ patatesleri ekleyip kavurduktan sonra tuz ve baharatlarını ilave ederek karıştırıp ocağı kapatalım. Damak tadına göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sosu için tereyağını tavada eritip ocaktan alarak içine diğer sos malzemelerini ekleyip iyice karıştıralım. Yufkayı tezgaha serip dörde bölelim. Ardından sosumuzu fırça ile yufkaların her yerine eşit şekilde hafifçe yedirerek sürelim.
İç harcı yufkanın geniş tarafına koyup rulo şeklinde saralım ve içe doğru kıvırarak gül şekli verelim. Bütün yufkaları bu şekilde sararak hazırlayalım. Yağladığımız veya pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize börekleri dizelim.
Kalan sosu yufkaların üzerine sürelim. Sosun yetmeyeceğini düşünürseniz biraz sıvı yağ ve çok az unu bir dolu çay kaşığı gibi sosa ilave edip iyice karıştırıp sürebilirsiniz.
Önceden ısıttığımız 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim. Püf noktası olarak mümkünse taze günlük yufka kullanmanızı tavsiye ederim. Sosu ve taze yufka sayesinde herkes bu böreği elde açma yaptığınızı zannedecektir. Afiyetle.
, nefisyemektarifleri , nefisyemektariflerinden , nefisgram , nefis , nefistarifler , tarif , yemektarifleri , bugünnepişirsem , börek , börektarifleri , gülböreği