[Yemek Tarifi] Çayınızın yanında dilim dilim yiyebileceğiniz rulo katmer poğaça tarifimizi mutlaka kaydedin! 😋 yaseminatalar 💕 Malzem
(instagram.com)
Özet: Çayınızın yanında dilim dilim yiyebileceğiniz rulo katmer poğaça tarifimizi mutlaka kaydedin! 😋 @yaseminatalar 💕
Malzemeler
İç Harcı için;
200g lor peynir
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım bağ maydanoz
Hamuru için;
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6-7 su bardağı un
Üzeri için;
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yumurta sarısı
Susam
Tarif detayları için:
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/rulo-katmer-pogaca-tarifi/
Uygulamamızı ücretsiz indirin;
nefisyt.com/app
Hazırlanışı
Lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ve doğradığımız maydanozu karıştıralım.
Hamuru için ılık su, ılık süt, şeker, instant maya, tuz ve sıvı yağı karıştıralım. Unumuzu da yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Koyulaşmaya başladığında elimizle yoğurmaya başlayalım ve un eklemeye devam edelim.
Üzerini streçleyip temiz bir bez ile örtelim ve yaklaşık 15 dk kadar dinlendirelim.
Daha sonra 6 eşit parçaya bölelim. Her parçayı beze haline getirelim.
Hazırladığımız sıvı yağ-kırmızı toz biber karışımından 1'er tatlı kaşığı dökelim, güzelce yayalım.
Üzerini streçleyelim ve 10 dk daha dinlenmeye bırakalım.
Sonrasında bezelerimizden bir tanesini tezgaha alalım, elimizle bastırarak açmaya başlayalım.
İncelip açılan hamurun üzerine elimizle biraz daha yağ sürelim, önce sağından sonra solundan içe katlayarak tekrar yağ sürelim. Altını ve üstünü de ortaya katlayalım. Sonrasında elimizle yağlayarak bir kenarda beklemeye bırakalım.
Diğer bezelerimize de aynı işlemleri uygulayalım.
Hamurlarımızı katladıktan sonra elimizle yağlayıp bastırarak dikdörtgen şeklinde açalım. Hamurun bir kenarına çizikler atalım, diğer kenarına da iç harcımızdan yerleştirelim.
Peynirleri koyduğumuz kenardan başlayarak rulo şeklinde saralım. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize yerleştirelim. Tüm hamurumuz bitene kadar şekillendirelim.
Hazırladığımız sostan bir kaşık alalım ve üzerine yumurta sarısı ekleyerek çırpalım ve üzerine sürelim. Susam serperek keselim. Önceden ısıttığımız 180°C fırında 30 dk kadar pişmeye bırakalım. Afiyet olsun.