Özet: Köri ve kajunun lezzet verdiği efsane bir pilav ile karşınızdayız! 😍 Yapımı sıradan bir pilavdan farksız ancak lezzeti ve görüntüsü ile çok havalı bu tarifi deneyenler vazgeçemiyor, bizden söylemesi 😉 @elifatalar @tefalturkiye ♥️
Körili Kajulu Pilav
Malzemeler
1 su bardağı pirinç 1 çay bardağı kaju 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı köri (tepeleme) Yarım çay kaşığı karabiber 1,5 su bardağı sıcak su Tuz
Hazırlanışı
İlk olarak pirinçlerimizi güzelce yıkadıktan sonra 20 dakika kadar sıcak suda bekletelim. Pilav tenceremize tereyağını ve sıvı yağı alarak kızdıralım. Tereyağını yakmamak için ocağınızı orta ateşte açmanız yeterli olur. Daha sonra kajuları ekleyerek rengi hafif dönünceye kadar arada karıştırarak kavuralım. Bu işlem 2-3 dakika sürecektir, siz de bu arada pirinçleri de süzgece alarak suyunun tamamen süzülmesini sağlayabilirsiniz. Kajular kavrulduktan sonra pirinçlerimizi ilave ederek pirinçler tane tane oluncaya kadar yaklaşık 4-5 dk daha kavurmaya devam edelim. Şimdi sıra geldi pilavın en önemli kısmına :) Köri ve karabiberi ekleyerek tüm pirinçler köri ile buluşana kadar karıştıralım. Önemli dediğime bakmayın lezzeti için önemli yoksa yapımı çok kolay. Son olarak sıcak suyu ve tuzunu ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım. Pirinçler hafif suyu çekmeye başladığında ocağın altını iyice kısarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Su miktarı pirinçten pirince değişir bir de ilk başta suda bekletme sürenize göre de farklılık gösteriz. Bu nedenle suyunu çektikten sonra kontrol edip hala dirilik varsa üzerine çok az sıcak su gezdirebilirsiniz. Ama bu aşamada karıştırmayı hiç tavsiye etmiyorum. Tamamen dinlendikten sonra karıştırırsanız pilavınız tane tane, pirinçleri kırılmadan çok daha güzel bir görüntü alacaktır.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
, nefisyemektarifleri , nefisyemektariflerinden , nefisgram , nefis , nefistarifler , tarif , bugünnepişirsem , pilav , pilavtarifleri