Özet: Mutfakta en acemi olanların bile rahatlıkla içli köfte yapmaları için çok pratik ve nefis bir tarif geliyor 😉 Tarif 👩🏻🍳: @minenin.mutfagindan
En Pratik İçli Köfte (Bütün Püf Noktalarıyla Poğaça Şeklinde İçli Köfte) Malzemeler İç harcı için; 200-250 gram dana kıyma Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı tereyağ 2-3 adet orta boy soğan 1 çorba kaşığı domates-biber salçası karışık Çeyrek demet maydanoz Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz 1 çay kaşığı kadar karabiber Pulbiber (isteğe bağlı) Tuz Köftesi için; 2 su bardağı ince bulgur Yarım su bardağı irmik 2 su bardağı karnar su 1 yumurta 1 çorba kaşığı salça 3 yemek kaşığı dolusu un Tuz Elimizi ıslatmak için su Kızartmak için; Sıvıyağ Üzerine dökmek için; Tereyağ Nane Pulbiber
Hazırlanışı Bulguru ve irmiği ıslatalım ve üzerini kapatıp bir kenara alalım. İç harcını hazırlamak için bir tavaya kıymayı alıp pişirelim. Tereyağ ve sıvı yağ ekleyip kavuralım. Kavrulan kıymanın içine ince doğranmış soğanı ekleyip kavuralım ve salçasını ekleyip kavuralım. Tuzunu ve baharatları ekleyip karıştıralım. Maydanoz ve cevizi ekleyip iyice karıştırıp ocaktan alalım. Soğuması için bir kenara alalım. Köftesini için bir çiğ köfte tepsisine bulguru ve diğer malzemelerin hepsini alalım ve iyice karıştıralım. Elimizi ıslatarak çiğ köfte yoğurur gibi 20 -25 dakika yoğuralım. Köftemiz macun kıvamına geldiyse olmuş demektir. Cevizden büyük parçalar alarak yuvarlayalım ve bir kenara alalım. Tezgahın üzerine biraz geniş bir parça streç film serelim. Üzerine yuvarladığımız köftemizin 1 tanesini koyup tekrar üzerine streç film kapatalım. Bu şekilde merdane yardımıyla ince bir şekilde açalım. Üsteki streç filmi kaldırıp, bir miktar kıymalı harçtan koyalım. Elimizi köfteye değdirmeden streç filmden tutarak poğaça şeklinde kapatalım. Kenarlarını iyice bastıralım. Streç filmin üzerinden fazlalığını sıyıralım. Köftelerin hepsi için aynı işlemi uygulayalım. Yaptığımız köfteleri ısıttığımız yağda önlü arkalı pişirelim. İsteğe bağlı tereyağlı naneli sos dökebilirsiniz.Afiyet olsun.
, nefisyemektarifleri , nefisyemektariflerinden , nefisgram , nefis , nefistarifler , tarif , bugünnepişirsem , içliköfte