Özet: Peynirli ve ıspanaklı harçtan oluşan, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık el açması börek tarifiyle geldik! 😍 El açması olması gözünüzü korkutmasın, hiç hamur açmamış birinin bile açabileceği, oklava kullanmadan elimizle kolaylıkla açılabilen bir hamuru var 👌🏻 Öyleyse çaylar demlensin ☺️ Tarif 👩🏻‍🍳: @sema_s_kitchen

El Açması Ispanaklı Çıtır Börek Malzemeler Hamuru için; 1 kilo 400 ml un 3 buçuk su bardağı ılık su(200ml bardak ölçüm) 1 buçuk tatlı kaşığı tuz İçi için; 500 gram ıspanak 1 kase lor veya beyaz peynir 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber Aralarına sürmek için; 125 gram tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı Un,su, tuzu yoğurma kabına alıp güzelce yoğurun ,en az 10 dakika hamurunuzu yoğurun ,ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel olur hamurunuz. Unu yavaş ekleyin, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak. Hamuru yoğurunca mandalına büyüklüğünde bezeler yapın üzerini nemli bir bezle kapatıp 30 dakika dinlendirin. Tereyağını eritin sıvı yağı ekleyin. Ispanakları güzelce yıkayıp çok ince olmayacak şekilde doğrayın peyniri ve baharatları ekleyin karıştırın. Dinlenen bezeleri tezgaha az un serperek merdane ile tabak büyüklüğünde açın. Bir tabağa koyun aralarına birer kaşık yağ sürün ve üst üste dizin, hepsini bir tabakta üst üste koymayın ben 2 tabak yaptım. Bütün bezeleri bitirince üzerlerini kapatın. İlk açtığınız bezeden başlayın açmaya tezgahınızı önce biraz yağlayın ki açmanız daha kolay olsun. Açabildiğiniz kadar açın hamurunuz yırtılabilir hiç sorun değil. Açtığınız hamuru baştan 15 cm içeri katlayın yanlardan da katlayın iç harcınızı başına koyun ve elinizle rulo yaparak sarin gül şekli verin tepsiye dizin. Bütün hamurunuzu böyle yapın, kalan yağı üzerlerine fırça ile sürün ama sakın tereyağın beyaz kısmını sürmeyin simsiyah olur pişince böreklerinizin üzeri güzel görünmez. 200 derece alt üst ayarda üzerleri kızarana kadar pişirin pisince üzerlerine kuru bez atın afiyet olsun. Bu ölçülerle 3 tepsi börek yaptım, fazlalıkları derin dondurucuma koydum.

, nefisyemektarifleri , nefisyemektariflerinden , nefisgram , nefis , nefistarifler , tarif , bugünnepişirsem , börek

View this post on Instagram

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri)