Özet (TL;DR) @ Sunumunun güzelliği ve şahane lezzetiyle karşınızda; domatesli pilavlı patlıcan kapama 😍 Nefis tarifi için sevgili yazarımız @cikolatakalpler ‘e teşekkür ederiz! 🥰

Patlıcan Kapama Domatesli Pilavlı (Porsiyonluk) Malzemeler 3-4 patlıcan 1 kahve fincanı sıvı yağ (kızartmak için) 250 gram kuşbaşı et 2-3 arpacık soğan 1 yemek kaşığı tereyağ Tuz, karabiber, pul biber, kekik Pilav için; 1 soğan (tercihen) 1 büyük domates 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 bardak pirinç 1.5 su bardağı sıcak su (et suyu da olur) Tuz karabiber Hazırlanışı Görüntüsü ve lezzetiyle favoriniz olacak bir tarif. Üzerine isterseniz misket köfte veya tavuk sote tercih edebilirsiniz. Patlıcanlar yıkanır alacalı soyulur. 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimlenir. Tuzlu suda bekletilip kurulanır. Yağda çift yönlü kızartılır. Etleri pişirmek için düdüklü tencere kullandım. 1 yemek kaşığı tereyağ eritilir. Etler mühürlenir. Kendi suyunu bırakınca tuz karabiber arpacık soğanlar eklenir. Yumuşayana kadar pişirilir. Pirinçler yıkanır. Sıcak suda yarım saat bekletilir. İçine tuz atılır. Sonrasında iyice yıkanır ve nişastasından arındırılır. Tencerede yağ eritilir. Minik doğranmış soğanlar sotelenir. İyice öldükten sonra domates rendelenir ve eklenir. Pişmeye bırakılır. Daha sonra pirinçler eklenir ve 2-3 dk kavrulur. Sıcak su tuz karabiber eklenir. 1-2 dk yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyu çekince kapatılır ve kapağı açılmadan 15-20 dk demlenir. Kızarmış patlıcan dilimleri porsiyonluk güveç kalıbına veya kaseye dizilir. Kenarlarından bırakılır. İçine pilav doldurulur. Kenarları katlanır ve servis tabağına ters çevrilir. Üzerine et sote ilave edilir. Servise hazır. Afiyet olsun 🌸🌸. 📌 patlıcanları biraz tombik ve uzun seçerseniz kenarları daha iyi kapanacaktır.

, nefisyemektarifleri , nefisgram , nefis , herkesenefisyemek , nefistarifler , tarif , nefisyemektariflerinden , bugünnepişirsem , patlıcankapama , anayemek

View this post on Instagram

Sunumunun güzelliği ve şahane lezzetiyle karşınızda; domatesli pilavlı patlıcan kapama 😍 Nefis tarifi için sevgili yazarımız @cikolatakalpler ‘e teşekkür ederiz! 🥰 Patlıcan Kapama Domatesli Pilavlı (Porsiyonluk) Malzemeler 3-4 patlıcan 1 kahve fincanı sıvı yağ (kızartmak için) 250 gram kuşbaşı et 2-3 arpacık soğan 1 yemek kaşığı tereyağ Tuz, karabiber, pul biber, kekik Pilav için; 1 soğan (tercihen) 1 büyük domates 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 bardak pirinç 1.5 su bardağı sıcak su (et suyu da olur) Tuz karabiber Hazırlanışı Görüntüsü ve lezzetiyle favoriniz olacak bir tarif. Üzerine isterseniz misket köfte veya tavuk sote tercih edebilirsiniz. Patlıcanlar yıkanır alacalı soyulur. 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimlenir. Tuzlu suda bekletilip kurulanır. Yağda çift yönlü kızartılır. Etleri pişirmek için düdüklü tencere kullandım. 1 yemek kaşığı tereyağ eritilir. Etler mühürlenir. Kendi suyunu bırakınca tuz karabiber arpacık soğanlar eklenir. Yumuşayana kadar pişirilir. Pirinçler yıkanır. Sıcak suda yarım saat bekletilir. İçine tuz atılır. Sonrasında iyice yıkanır ve nişastasından arındırılır. Tencerede yağ eritilir. Minik doğranmış soğanlar sotelenir. İyice öldükten sonra domates rendelenir ve eklenir. Pişmeye bırakılır. Daha sonra pirinçler eklenir ve 2-3 dk kavrulur. Sıcak su tuz karabiber eklenir. 1-2 dk yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyu çekince kapatılır ve kapağı açılmadan 15-20 dk demlenir. Kızarmış patlıcan dilimleri porsiyonluk güveç kalıbına veya kaseye dizilir. Kenarlarından bırakılır. İçine pilav doldurulur. Kenarları katlanır ve servis tabağına ters çevrilir. Üzerine et sote ilave edilir. Servise hazır. Afiyet olsun 🌸🌸. 📌 patlıcanları biraz tombik ve uzun seçerseniz kenarları daha iyi kapanacaktır. #nefisyemektarifleri #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #tarif #nefisyemektariflerinden #bugünnepişirsem #patlıcankapama #anayemek

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Oct 7, 2020 at 3:58am PDT