Özet (TL;DR) @ Şöyle müthiş bir görsel şölen hazırlamaya ne dersiniz? 😍 Hamarat yazarımız @teyzemmutfakta ‘dan tadı damakta kalan bir Alinazik tarifiyle sizi baş başa bırakalım. Afiyet olsun 😋
Alinazik (Kıymalı)
Malzemeler Kıymalı harcı için ;
400 gram kıyma
2 adet soğan
2-3 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Bir tutam maydanoz
3-4 adet patlıcan
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Tuz
Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağ eritilmiş
Süslemek için;
3-4 adet sivri biber
2 adet domates
Hazırlanışı
Kıymalı harcı için, tavaya sıvı yağı koyuyoruz, soğanları ince bir şekilde doğruyoruz tavaya alıp karıştırıyoruz, kıymamızı ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
Salçasını ekliyoruz, sivri biber koyup tekrar karıştırıyoruz, baharatlarını ekleyip karıştırıp kapatıyoruz, patlıcanları, fırında közlenmek için yüksek derecede közlüyoruz, (Ocaktada yapabilirsiniz )
Közlenen patlıcanları kabuklarından ayırıp ince bir şekilde doğruyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve tuzunu ilave ediyoruz karıştırıyoruz,
Servis kabına alıyoruz kıymalı harcı üzerine yerleştiriyoruz kenarlarına biber ve domates koyabilirsiniz.
Tereyağını eritip üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun hepimize 😊.