Özet (TL;DR) @ Keki için;
•4 yumurta
•1 su bardağı toz şeker
•3 yemek kaşığı su
•3 yemek kaşığı kakao
•1 paket vanilya
•Yarım paket kabartma tozu
•1 su bardağı elenmiş un
Kreması İçin:
•1,5 yemek kaşığı un
•1 yemek kaşığı nişasta
•1 paket vanilya
•Yarım su bardağı toz şeker
•1 adet yumurta sarısı
•3 su bardağı süt
Hazırlanışı
1-Keki için karıştırma kabına dört adet yumurta ve bir su bardağı toz şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
2-Daha sonra üç yemek kaşığı su, üç yemek kaşığı kakao, bir paket vanilya, yarım paket kabartma tozu ve elenmiş bir su bardağı unu ilave edelim. Tüm malzemelerimizi karışıncaya kadar birkaç dakika çırpalım.
3-Kek hamurumuz hazır. Şimdi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine boşaltalım ve ince bir tabaka halinde her yeri eşit olacak şekilde spatula ile güzelce yayalım.
4- Kekimizi önceden ısıttığımız 170° fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
5-Muhallebisi için tencereye 1,5 yemek kaşığı un, bir yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası, bir paket vanilya, yarım su bardağı toz şeker, bir adet yumurta sarısı ve üç su bardağı sütü alalım. Malzemelerimiz pürüzsüz kıvam alıncaya kadar çırpalım.
6- Orta ateşte muhallebimiz koyulaşıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
7- Kıvamını alan muhallebimizi ocaktan alalım ve ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
9- Fırından alarak soğuttuğumuz kekimizi kurabiye aparatı, su bardağı ya da biraz daha küçük pastalar elde etmek isterseniz çay bardağı ile keselim. Ben bu şekilde 20 adet yuvarlak kekler elde ettim sizin kullanacağınız kalıba göre bu değişebilir.
10- 10 adet kekimizi uygun bir tabağa alarak üzerine sıkma torbasına aldığımız muhallebimizden sıkalım.
11- Muhallebimizin üzerine kalan keklerimizi koyarak kapatalım.
12- Kenar kısımlarına muhallebimizden pasta sıvama aparatı veya bıçak ile güzelce sürelim ve hindistan cevizine bulayalım.
13- Benmari usulü erittiğimiz çikolatadan üzerlerine birer kaşık koyalım.Deneyecekler şimdiden afiyet olsun.