Özet (TL;DR) @ Peki siz onu ne olarak adlandırıyorsunuz? Çiğ börek ve çibörek olarak iki isimle de anılan, puf puf kabarıp, çıtır çıtır olan muhteşem lezzetin tarifini buraya bıraktık, şimdiden afiyet olsun 😋 Tarif 👩🏻‍🍳: @tugba_gamzeli_melek

Malzemeler Hamuru ı̇çı̇n; 2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı elma sirkesi 1 tatlı kaşığı doluca tuz 6 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin) (su bardağı ölçüm 220 ml) Kıymalı harcı ı̇çı̇n; 600 gram orta yağlı dana kıyma 2 adet orta boy kuru soğan Yarım çay bardağı soğuk su Karabiber, kırmızı toz biber ve tuz Hazırlanışı Soğanı mutfak robotunda püre şeklinde çekelim. Kıyma, çekilmiş soğan su ve baharatları hep bir katıp yoğuralım. Hamuru için; yoğurma kabına, su, sirke, ve tuzu alıp karıştıralım. Üzerine yavaş yavaş 5 bardak bardak unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamuru kabından çıkarıp unlanmış tezgaha alalım, üzerine un serperek tıpkı çamaşır çitiler gibi hamuru tezgahta evire çevire 5-6 dakika yoğuralım. Hamur kıvamı; kulak memesinden bir tık daha katı olacak, hamurumuz ele çok azıcık yapışırla yapışmaz arasında güzel tok bir hamur olacak. Hamuru 20 eşit parçaya kesip minik bezeler yapalım. Unlanmış tezgaha dizelim ve üzerlerine kalın bir bez örtüp kabuk bağlamasını sağlayalım. Unlanmış tezgahta, hamuru yuvarlakça incecik olacak şekilde oklava ile açalım, hamurun yarısına kıymalı harcımızdan ince tabaka halinde elimizle yayarak sürelim. Boş kalan kısmın uçlarına fırça ile su sürelim ve hamuru kıymalı taraf üzerine yarım ay şeklinde kapatıp elimizle kenarlarına basıp sıkıca yapıştıralım. Bir kesecekle hamur kenarını düzgün şekilde ovalca keselim. Geniş teflon tava içerisine bolca olacak şekilde sıvı yağ̆ koyup iyice kızdıralım. Kızgın olduğuna emin olduğumuz an, ocağı orta ateşten az yükseğe getirip hamuru içine atalım hafif kabarmaya baloncuk çıkarmaya başlayınca hemen tersini çevirelim iki tarafı da hafif kabarıp hafifçe pembe olunca çevirelim arkalı önlü güzelce kızartalım ve peçete serilmiş geniş bir tepsi içine yan yana biriktirelim. Afiyet olsun 💝.

, nefisyemektarifleri , nefisgram , nefis , nefistarifler , tarif , nefisyemektariflerinden

View this post on Instagram

Peki siz onu ne olarak adlandırıyorsunuz? Çiğ börek ve çibörek olarak iki isimle de anılan, puf puf kabarıp, çıtır çıtır olan muhteşem lezzetin tarifini buraya bıraktık, şimdiden afiyet olsun 😋 Tarif 👩🏻‍🍳: @tugba_gamzeli_melek Malzemeler Hamuru ı̇çı̇n; 2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı elma sirkesi 1 tatlı kaşığı doluca tuz 6 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin) (su bardağı ölçüm 220 ml) Kıymalı harcı ı̇çı̇n; 600 gram orta yağlı dana kıyma 2 adet orta boy kuru soğan Yarım çay bardağı soğuk su Karabiber, kırmızı toz biber ve tuz Hazırlanışı Soğanı mutfak robotunda püre şeklinde çekelim. Kıyma, çekilmiş soğan su ve baharatları hep bir katıp yoğuralım. Hamuru için; yoğurma kabına, su, sirke, ve tuzu alıp karıştıralım. Üzerine yavaş yavaş 5 bardak bardak unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamuru kabından çıkarıp unlanmış tezgaha alalım, üzerine un serperek tıpkı çamaşır çitiler gibi hamuru tezgahta evire çevire 5-6 dakika yoğuralım. Hamur kıvamı; kulak memesinden bir tık daha katı olacak, hamurumuz ele çok azıcık yapışırla yapışmaz arasında güzel tok bir hamur olacak. Hamuru 20 eşit parçaya kesip minik bezeler yapalım. Unlanmış tezgaha dizelim ve üzerlerine kalın bir bez örtüp kabuk bağlamasını sağlayalım. Unlanmış tezgahta, hamuru yuvarlakça incecik olacak şekilde oklava ile açalım, hamurun yarısına kıymalı harcımızdan ince tabaka halinde elimizle yayarak sürelim. Boş kalan kısmın uçlarına fırça ile su sürelim ve hamuru kıymalı taraf üzerine yarım ay şeklinde kapatıp elimizle kenarlarına basıp sıkıca yapıştıralım. Bir kesecekle hamur kenarını düzgün şekilde ovalca keselim. Geniş teflon tava içerisine bolca olacak şekilde sıvı yağ̆ koyup iyice kızdıralım. Kızgın olduğuna emin olduğumuz an, ocağı orta ateşten az yükseğe getirip hamuru içine atalım hafif kabarmaya baloncuk çıkarmaya başlayınca hemen tersini çevirelim iki tarafı da hafif kabarıp hafifçe pembe olunca çevirelim arkalı önlü güzelce kızartalım ve peçete serilmiş geniş bir tepsi içine yan yana biriktirelim. Afiyet olsun 💝. #nefisyemektarifleri #nefisgram #nefis #nefistarifler #tarif #nefisyemektariflerinden

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Aug 10, 2020 at 12:46am PDT