Özet (TL;DR) @ Yoğurtlu semizotu salatası üzerinde fellah köftesiyle hafiflik, şıklık ve lezzet bir araya geliyor 😍 Nefis tarifi için sevgili yazarımız @teyzemmutfakta ‘ya teşekkür ederiz 🥰
Malzemeler
2 su bardağı kısırlık bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 su bardağı un
Karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı salça
200 gram semiz otu
1 büyük kase yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz
Sosu için;
2 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
Köftesi için, bulgurumuza sıcak suyu ilave edip karıştırıyoruz, 10-15 dk dinlendiriyoruz.
Daha sonra yumurtayı, unu, baharatları ilave edip yoğuruyoruz.
2 -3 kaşık suyu yanımıza alarak az az elimizle köftemize ilave edip yoğuruyoruz.
Daha sonra misket büyüklüğünde parçalar yapıp yuvarlıyoruz, elimizi sürekli ıslatırsak kolay şekillenir, en son üzerlerine serçe parmağımızla çok bastırmadan dokunuyoruz ( yuvarlakta kalabilir )
Sosumuz için tavaya yağı, salçayı, sarımsağı ( rendeliyoruz), alıyoruz, suyunu ilave edip karıştırıyoruz, başka bir tencerede köftelerimizi haşlıyoruz, 10 dk sonra çıkartıyoruz.
Kaynayan sosumuzu üzerine ilave ediyoruz, karıştırıyoruz.
Semiz otunu yoğurtla karıştırarak servis kabına alıyoruz.
Üzerine fellah köftelerini koyuyoruz, maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun hepimize 😊.