Özet (TL;DR) @ Malzemeler •600 gr tavuk göğsü •1 adet rendelenmiş soğan •Tuz •Karabiber •Pul biber •Kimyon •Toplamda 4 adet yufka •Sıvı yağ
Sosu İçin •2 yemek kaşığı sıvı yağ •Yarım yemek kaşığı domates salçası •1 tatlı kaşığı nane •1,5 su bardağı sıcak su
Üzeri için •Yoğurt •Sarımsak •Tereyağı •Toz biber
Tarif detayları için: https://www.nefisyemektarifleri.com/tavuklu-yufka-mantisi/
Uygulamamızı ücretsiz indirin; nefisyt.com/app
Hazırlanışı
1. Öncelikle tavuk göğsünü rondodan geçiriyoruz.
2. Karıştırma kabına hazırlanan tavuk kıymasını alıyoruz.
3. Üzerine rendelenmiş soğanı ,yeteri kadar tuzu , karabiberi , pul biberi ve kimyonu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
4. 1 adet yufkayı tezgaha sererek ortadan ikiye kesiyoruz. Kestiğimiz yufkadan bir parçasını alarak iç harcından uzunlamasına yerleştiriyoruz.
5. Kenar kısımlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Hazırladığımız ruloları 2-3 cm genişliğinde kesiyoruz.
6. Tabanına pişirme kağıdı serdiğimiz fırın kabına dik ve sıkışık şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine fırça ile sıvı yağı sürüyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 35 dk pişiriyoruz.
8. Yufkalar fırında pişerken üzeri için salçalı sosumuzu hazırlıyoruz.
9. Sosu için tavamıza sıvı yağ ve domates salçasını ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine nane ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
10. Tencerenin üzerine sıcak su ilave ederek salçayı çözdürüyoruz.
11. Pişen mantıyı fırından alıyoruz ve hazırladığımız salçalı sosu üzerine gezdiriyoruz.
12. Yufkaları tekrar fırına vererek 180° de 10 dk daha pişiriyoruz.
13. Fırından aldığımız mantıyı kalıbından çıkartıp servis tabağına alıyoruz, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz.
14. Tereyağında kızdırdığımız toz biberi de üzerine gezdirdikten sonra tavuklu yufka mantımız servise hazır.
15. Afiyet olsun.