Özet (TL;DR) @ Malzemeler •1 yemek kaşığı kuru maya •3 yemek kaşığı toz şeker •1 su bardağı ılık süt •1 çay bardağı sıvı yağ •1 tatlı kaşığı tuz •3 su bardağı un İç Harcı İçin; •400g kıyma •2 adet soğan •2 adet yeşil biber •2 adet kırmızı biber •2 adet domates •1 tatlı kaşığı tuz •1 çay kaşığı karabiber •1 çay kaşığı kimyon
Üzeri İçin; •Yumurta sarısı Tarif detayları için: https://www.nefisyemektarifleri.com/cantik-tarifi-3768422/
Uygulamamızı ücretsiz indirin; nefisyt.com/app
Hazırlanışı
1. Yoğurma kabına kuru maya, toz şeker ve ılık sütü alarak karıştıralım. Üzerini streç film ile örterek 10 dk bekletelim.
2. Aktifleşen mayanın üzerine sıvı yağ, tuz ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Üzerini streç film ile örterek 45 dk mayalanmaya bırakalım.
4. İç harcı için bir kapta kıyma, soğan, yeşil biber, kırmızı biber, domates, tuz, karabiber ve kimyonu güzelce karıştıralım. Hamur mayalanıncaya kadar üzerini streç film ile örterek bekletelim.
5. Mayalanan ve güzelce kabaran hamuru birkaç kez yoğurarak havasını alalım.
6. Hamurdan parçalar kopartarak bezeler oluşturalım. Bu şekilde 12 adet beze elde ettim.
7. Bezelerden bir tanesini alalım parmak uçlarımızı sıvı yağa batırıp orta kısmına bastırarak çukurlaştıralım.
8. Diğer bezelerimizide bu şekilde hazırlayalım.
9. Pişirme kağıdı serdiğimiz bir tepsiye hamurlarımızı yerleştirelim ve kenarlarına fırça ile yumurta sarısı sürelim.
10. İç harcımızı bezelerin ortasındaki çukurlara paylaştıralım kaşık yardımı ile bastırarak yayalım.
11. 180° fırında yaklaşık 30 dk pişirelim.
12. Cantıklarımız servise hazır. Afiyet olsun :)