Özet (TL;DR) @ Garnitüre ihtiyaç duymayan başlı başına bir lezzet 😋 Karşınızda közlenmiş patlıcan, sarımsak ve yoğurtla hazırlanan beğendi eşliğinde servis edilen bulgur köfteleri! 👌🏻😍 Tarif 👩🏻🍳: @sultantatlari Köz Patlıcanlı Köfte Salata Malzemeler Köftesi için: 2 su bardağı ince bulgur 2 yemek kaşığı un 4-6 yemek kaşığı irmik 1 yumurta Tuz Sosu için: 1 kuru soğan 1 yeşil biber 1 büyük domates Yarım demet maydanoz 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Yarım çay bardağı sıvı yağ Pul biber Tuz Patlıcanlı Sandal için, ; 3-4 közlenmiş patlıcan (kıştan yapıp buzluğa atmıştım ben) 5-6 diş sarımsak 5 kaşık süzme yoğurt 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı Bulgur, un ve irmiği karıştıralım, üzerine yeteri kadar sıcak su ilave edip üzerini kapatalım. Şişen bulgura yumurta ve tuz katalım ara ara su ilave edip yoğuralım ve köfte şekli verip kaynamış suda yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişen köfteleri süzgece alalım. Kuru soğan ve sivri biberi küçük küçük doğrayalım ve sıvı yağda hafif kavuralım. İçine domates ve biber salçası katıp kavuralım. Küçük doğranmış domatesi de ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirelim. Pul biber ve tuz ilave edelim. Köfteleri içine katıp 2 dk. kavuralım ve altını kapatalım. Doğranmış maydanozu üzerine katıp karıştıralım. Ayrı bir tabakta közlenmiş patlıcan, dövülmüş sarımsak ve yoğurt iyice karıştırın. Servis tabağına patlıcan dan koyup en üste ise köfteleri koyup servis yapabilirsiniz.
, nefisyemektarifleri , nefisyemektariflerinden , nefis , leziz, nefistarifler , köfte , bulgurköftesi , bugünnepişirsem , akşamanepişirsem