Özet (TL;DR) @ İç harç için; •1,5 su bardağı toz şeker •1 su bardağı çekilmiş fındık/ceviz •1 su bardağı tahin
Hamur için; •125 g tereyağı •1 çay bardağı yoğurt •1 adet yumurta sarısı •1 çay bardağı sıvı yağ •1 paket kabartma tozu •3 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik un
Tarif detayları için: https://www.nefisyemektarifleri.com/tahinli-findikli-kurabiye/
Uygulamamızı ücretsiz indirin; nefisyt.com/app
Hazırlanışı
1-Kurabiyemizin ilk olarak iç dolgusunu hazırlayalım. Bunun için uygun bir karıştırma kabına toz şeker, fındık ve tahini alarak her yeri eşit olacak şekilde karıştıralım.
2-Hamuru için yoğurma kabına tereyağı, yoğurt, yumurta sarısı, sıvı yağ, kabartma tozunu alalım. Üzerine unu yavaş yavaş ekleyelim. Bu şekilde hamur yoğurmanız daha kolay olacaktır.
3-Hamurumuzu güzel bir şekilde yoğurduktan sonra geniş bir streç filmi tezgaha alalım.
4-Hamurumuzun 3’te 1’ini alalım ve elimizle rulo haline getirelim. Sonrasında açtığımız streç üzerine alalım.
5-Parmaklarımızla hamurun üzerine bastırıp düzledikten sonra merdane ile üzerinden geçelim ve daha ince olmasını sağlayalım.
6-Hamurumuzun kenarlarındaki fazlalıklarını keselim ve uzun bir dikdörtgen elde edelim.
7-Açtığımız hamurun ortasına hazırladığımız iç harçtan yerleştirelim ve eşit bir şekilde yayalım.
8-Daha sonra altına serdiğimiz streç film yardımı ile hamurumuzu rulo haline getirelim.
9-Hamurun iki ucunun birbirine yapışması için elimizle hafifçe bastıralım.
10-Yapıştırdığımız kısım altta kalacak şekilde bir bıçak yardımı ile kurabiyelerimizi 2 parmak genişliğinde verev şeklinde keselim.
11-Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayalım. Ancak hamurunuzu merdane ile açtığınızda yapışma sorunu çok oluyorsa hamurun üzerine streç film sererek iki streç arasında daha kolay açabilirsiniz.
12-Hamurlarımız bittikten sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi yerleştirelim ve 180°C fırında üzerleri güzel bir şekilde kızarana kadar pişirelim.
13-Fırından aldığımız kurabiyelerimiz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun.