Özet (TL;DR) @ Yelpaze Patlıcan Kebabı 😍😘👉🏻👉🏻 @sv_atessacan ‘a nefis tarifi için teşekkürler 😊 Sizce nasıl olmuş? 😍 Malzemeler 2 adet patlıcan Köftesi için : 500 gr kıyma (dana/tavuk) 1 adet soğan 1 diş sarımsak 3 yemek kaşığı sıvı yağ Baharatlar: pulbiber, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, tuz Sosu için: 1. 5 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı ılık su (400ml) 1 yemek kaşığı zeytinyağ 1 diş rendelenmiş sarımsak Kekik Tuz Hazırlanışı Merhaba arkadaşlar 🙋‍♀️😍 Size bu sıcak havalarda midenizi yormayacak, misafir sofralarınıza muhteşem yakışacak bir kebap tarifi paylaşmak istiyorum. Ben bir çok kez yaptım çokta memnun kaldım, dana veya tavuk kıyması hiç farketmez ikisi de çok yakışıyor ben bu tarifte tavuk kıyması kullandım. Muhakkak denemenizi isterim 😗👌. Öncelikle patlıcanlar yıkanır uçları alındıktan sonra ortadan ikiye kesilir. Her iki tarafına bıçağın kalın tarafı konulur ve resimdeki gibi yelpaze şeklini oluşturacak, ne çok ince nede çok kalın şekilde çizikler atılır. Yanındaki bıçaklar patlıcanı aynı derinlikte kesmeniz için yardımcı olacaktır. 6 kez kestikten sonra bıçakları kenara çekip, 7'inci kesikle diğer tarifinden patlıcan ayrılır. Bu işlem bitene kadar tekrarlanır🍆🔪. Açısını almak için 30dk tuzlu suda bekletilir ✅. Bu arada ayrı bir kabın içinde köfte harcı hazırlanır. Kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, sıvı yağ ve damak tadınıza göre ayarladığınız baharatlar eklenir, macun haline gelene kadar yoğrulur. İyi yoğurmaya özen gösterin ki sonradan dağılma olmasın 😉. Sosu için bütün malzemeler ayrı bir kabın içinde salça eriyene kadar güzelce karıştırılır ve kenarda bekletilir. Ben tuz yerine tavuk bulyon tablet kullanmayı tercih ettim, elinizde yoksa tuz kullanın lütfen. Patlıcanların suyu süzülür, tatlı çatalı yardımıyla aralarına azar azar harçtan doldurulur. Fazlalığını çatalın arkasıyla sıyırabilirsiniz. Üzeri düz olmasına özen gösterin piştikten sonra taşıp görüntüyü bozmaması adına. Doldurulmuş patlıcanlar derin bir fırın kabına alınır. Sos her bir patlıcanın üzerine kaşıkla gezdirilir. Isıtılmış 175 dereceli fırında patlıcanlar ve köfteler pişene kadar pişirilir. , nefisgram , nefisyemektarifleri

View this post on Instagram

Yelpaze Patlıcan Kebabı 😍😘👉🏻👉🏻 @sv_atessacan ‘a nefis tarifi için teşekkürler 😊 Sizce nasıl olmuş? 😍 Malzemeler 2 adet patlıcan Köftesi için : 500 gr kıyma (dana/tavuk) 1 adet soğan 1 diş sarımsak 3 yemek kaşığı sıvı yağ Baharatlar: pulbiber, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, tuz Sosu için: 1. 5 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı ılık su (400ml) 1 yemek kaşığı zeytinyağ 1 diş rendelenmiş sarımsak Kekik Tuz Hazırlanışı Merhaba arkadaşlar 🙋‍♀️😍 Size bu sıcak havalarda midenizi yormayacak, misafir sofralarınıza muhteşem yakışacak bir kebap tarifi paylaşmak istiyorum. Ben bir çok kez yaptım çokta memnun kaldım, dana veya tavuk kıyması hiç farketmez ikisi de çok yakışıyor ben bu tarifte tavuk kıyması kullandım. Muhakkak denemenizi isterim 😗👌. Öncelikle patlıcanlar yıkanır uçları alındıktan sonra ortadan ikiye kesilir. Her iki tarafına bıçağın kalın tarafı konulur ve resimdeki gibi yelpaze şeklini oluşturacak, ne çok ince nede çok kalın şekilde çizikler atılır. Yanındaki bıçaklar patlıcanı aynı derinlikte kesmeniz için yardımcı olacaktır. 6 kez kestikten sonra bıçakları kenara çekip, 7'inci kesikle diğer tarifinden patlıcan ayrılır. Bu işlem bitene kadar tekrarlanır🍆🔪. Açısını almak için 30dk tuzlu suda bekletilir ✅. Bu arada ayrı bir kabın içinde köfte harcı hazırlanır. Kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, sıvı yağ ve damak tadınıza göre ayarladığınız baharatlar eklenir, macun haline gelene kadar yoğrulur. İyi yoğurmaya özen gösterin ki sonradan dağılma olmasın 😉. Sosu için bütün malzemeler ayrı bir kabın içinde salça eriyene kadar güzelce karıştırılır ve kenarda bekletilir. Ben tuz yerine tavuk bulyon tablet kullanmayı tercih ettim, elinizde yoksa tuz kullanın lütfen. Patlıcanların suyu süzülür, tatlı çatalı yardımıyla aralarına azar azar harçtan doldurulur. Fazlalığını çatalın arkasıyla sıyırabilirsiniz. Üzeri düz olmasına özen gösterin piştikten sonra taşıp görüntüyü bozmaması adına. Doldurulmuş patlıcanlar derin bir fırın kabına alınır. Sos her bir patlıcanın üzerine kaşıkla gezdirilir. Isıtılmış 175 dereceli fırında patlıcanlar ve köfteler pişene kadar pişirilir. #nefisgram #nefisyemektarifleri

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Jul 26, 2019 at 8:06am PDT