Özet (TL;DR) @ Tarif detayları için: https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kuru-kofte-tarifi/
Malzemeler 500 gr köftelik kıyma (az yağlı) 1 su bardağı kuru ekmek(dövülmüş) 1 yumurta 2 adet orta boy soğan Yarım çay kaşığı kimyon Yarım çay kaşığı karabiber Tuz Kızartmak için; 2-3 su bardağı sıvı yağ Servis için; Kızarmış parmak patates
Hazırlanışı
●Yoğurma kabına aldığımız kuru ekmek, yumurta, rendelenmiş soğan(fazla suyunu sıkın) ve baharatlarımızı elimizle karıştırıyoruz.
●Ardından kıymamızı bu malzemeye yedirerek, yaklaşık 10-15 dk yoğuruyoruz (iyi köfte yapmanın püf noktalarından biri iyi yoğurmaktır).
●Malzememizi en az 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
●Servise hazırlarken patateslerimizi parmak şeklinde kesiyoruz.
●Köftelerimize bir kaseye koyduğumuz suya elimizi batırarak çok yassı olmayan, oval şeklini veriyoruz(bu şekli vermemizin sebebi kızartma esnasında köftemizi kurumaması).
●Arzu ederseniz elinizde ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak top şeklini de verebilirsiniz.
Not: Servis için önerim yeşil salata…Kuru köftenin en büyük özelliği içine yumurta konması ve bol yağda kızartılması. Patates kızartma bu köftenin eşlikçisi, kızartma köfte denemek isteyenlere afiyet olsun.