Özet (TL;DR) @ En nefis pastaların ustası @semirayinlezzetgemisi ’nden Meyveli Pastane Pastası (Pamuk Gibi) 😘💕💕 Malzemeler Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml Kullandığım kalıp ölçüsü:22 cm Pandispanya için: 5 adet yumurta (oda ısısında) 1 bardak şeker 1 buçuk bardak un 1 paket kabartma tozu Kreması için: 800 ml süt 140 gr şeker/ 1 bardaktan bir buçuk parmak eksik 1 yumurta sarısı 40 gr nişasta/ 1 bardağın üçte biri kadar 1/3 115 gr un/ 1 bardaktan bir parmak eksik 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ veya margarin 1 paket vanilya 1 Türk kahve fincanı soğuk süt 1 poşet sade krem şanti Dışını kaplamak için: 2 paket soğuk süt kreması 2 paket vanilya Araları ve üzeri için: Arzu edilen meyveler Jel için: 1 Türk kahve fincanı su 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı nişasta /çok dolu olmasın Hazırlanışı Kreması için süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişasta tencereye alınır. Üzerine sütün yarısı ilave edilir ve topak kalmayacak şekilde çırpılır. Ardından kalan süt ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Ocağın altı yakılır. Karıştırılarak göz göz olup koyulaşıncaya kadar pişirilir. Muhallebi ocaktan alınır. İçerisine sıcakken vanilya ve tereyağ eklenir. Tekrar güzelce karıştırılır. Üzeri hava almayacak şekilde streçlenip, oda ısısında soğumaya bırakılır. Soğuk süt, şantiyle birlikte sertleştirilir. Soğuyan muhallebi de bir kez mikserle çırpılır, ardından sertleşmiş şantiyle birleştirilerek mikserlenir. Pasta kreması hazırdır. Pandispanya için yumurtalar ve şeker uygun bir kaba alınır. Mikserle yaklaşık 10 dakika beyaz kalın bir krema halini alıncaya kadar çırpılır. Ardından un ve kabartma tozu ilave edilir, mümkünse un ve kabartma tozunu bir tel süzgeç yardımıyla eleyerek ekleyin. Bu noktadan sonra mikser çalıştırılmaz bir spatula yardımıyla hamur karıştırılır. yuvarlak bir kalıba hamur boşaltılır. Önceden ısıtılmış 180 derece alt/üst ayar fansız fırında yaklaşık 35-40 dk kontrollü olarak pişirilir(bu süre fırından fırına farklılık gösterebilir). Pişen pandispanyanın üzeri sıcakken kuru ve temiz bir bezle örülüp dinlenmeye bırakılır. Soğuk süt kremaları uygun bir kapta vanilyalarla birlikte mikserlenerek sertleştirilir. 👉🏻👉🏻devamı yorumda

View this post on Instagram

En nefis pastaların ustası @semirayinlezzetgemisi ’nden Meyveli Pastane Pastası (Pamuk Gibi) 😘💕💕 Malzemeler Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml Kullandığım kalıp ölçüsü:22 cm Pandispanya için: 5 adet yumurta (oda ısısında) 1 bardak şeker 1 buçuk bardak un 1 paket kabartma tozu Kreması için: 800 ml süt 140 gr şeker/ 1 bardaktan bir buçuk parmak eksik 1 yumurta sarısı 40 gr nişasta/ 1 bardağın üçte biri kadar 1/3 115 gr un/ 1 bardaktan bir parmak eksik 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ veya margarin 1 paket vanilya 1 Türk kahve fincanı soğuk süt 1 poşet sade krem şanti Dışını kaplamak için: 2 paket soğuk süt kreması 2 paket vanilya Araları ve üzeri için: Arzu edilen meyveler Jel için: 1 Türk kahve fincanı su 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı nişasta /çok dolu olmasın Hazırlanışı Kreması için süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişasta tencereye alınır. Üzerine sütün yarısı ilave edilir ve topak kalmayacak şekilde çırpılır. Ardından kalan süt ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Ocağın altı yakılır. Karıştırılarak göz göz olup koyulaşıncaya kadar pişirilir. Muhallebi ocaktan alınır. İçerisine sıcakken vanilya ve tereyağ eklenir. Tekrar güzelce karıştırılır. Üzeri hava almayacak şekilde streçlenip, oda ısısında soğumaya bırakılır. Soğuk süt, şantiyle birlikte sertleştirilir. Soğuyan muhallebi de bir kez mikserle çırpılır, ardından sertleşmiş şantiyle birleştirilerek mikserlenir. Pasta kreması hazırdır. Pandispanya için yumurtalar ve şeker uygun bir kaba alınır. Mikserle yaklaşık 10 dakika beyaz kalın bir krema halini alıncaya kadar çırpılır. Ardından un ve kabartma tozu ilave edilir, mümkünse un ve kabartma tozunu bir tel süzgeç yardımıyla eleyerek ekleyin. Bu noktadan sonra mikser çalıştırılmaz bir spatula yardımıyla hamur karıştırılır. yuvarlak bir kalıba hamur boşaltılır. Önceden ısıtılmış 180 derece alt/üst ayar fansız fırında yaklaşık 35-40 dk kontrollü olarak pişirilir(bu süre fırından fırına farklılık gösterebilir). Pişen pandispanyanın üzeri sıcakken kuru ve temiz bir bezle örülüp dinlenmeye bırakılır. Soğuk süt kremaları uygun bir kapta vanilyalarla birlikte mikserlenerek sertleştirilir. 👉🏻👉🏻devamı yorumda

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Apr 8, 2019 at 10:50am PDT