Özet (TL;DR) @ “Bunu bana yapsan yapsan sen yaparsın” dediğiniz o becerikli arkadaşınızı etiketleyin 🤭 Porsiyonluk hazırlayıp afiyetle tüketebileceğiniz nefis mini cheesecake tarifi geliyor!
Tarif 🍴: @dilekinmutfagi Malzemeler
Alt taban için;
2 paket burçak bisküvi
Yarım çay bardağı çekilmiş fındık
50 gr yumuşak tereyağı
Cheesecake için;
1 paket labne peyniri (300 gr)
150 gr krema
1 su bardağından biraz az toz şeker
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 adet yumurta
Böğürtlen sosu için;
1 su bardağı böğürtlen
4 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta Hazırlanışı Önce alt tabanı yapmak için, bisküvileri rondoda iyice çekin toz haline gelsin, çekilmiş fındık ve yumuşak tereyağını ilave edin ve tekrar rondoda 1 dakika kadar çekin. Muffin kalıplı tepsinin içine kağıt kek kapsüllerinden koyun ve tereyağlı bisküvilerden birer yemek kaşığı dökün, üzerine bir çay bardağı ile iyice bastırın bisküviler ezilip kalıplara yapışıp düz bir şekil alsın. Labneyi çırpma kalıbına alın mikserle pürüzsüz hal alana kadar çırpın, üzerine krema, un, şeker, vanilya ve nişastayı ilave edip tekrar mikserle 1 dakika kadar karıştırın, yumurtalarıda tek tek ekleyerek aralıklarla çırparak labneli karışıma yedirin ve bisküvili tabanın üzerine kalıpların tamamını doldurmadan üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Şimdi önemli bir püf noktamız var!!! Fırını 150 dereceye ayarlayın ve fırının alt katına fırın tepsisinin içini su ile yarıya kadar doldurup koyun bunu yapmayı sakın unutmayın!!! ısınan fırının orta katına cheesecake'leri yerleştirin ve fırını hiç açmadan 30 dakika pişirin sürenin sonunda çıkarıp iyice soğuması için kenara alın. Böğürtlenleri derin küçük bir tencereye alın üzerine şekeri ve suyu ilave edin, nişastayı bir kasede biraz su ile iyice karıştırıp böğürtlenlerin üzerine ilave edip iki dakika kısık ateşte kaynatın, altını kapatıp biraz ılınca(el yakmıyacak kadar)iyice soğuyan cheesecake'lerin üzerine birer yemek kaşığı döküp buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin.