Özet (TL;DR) @ Tariflerini beğeni ile takip ettiğim @gocmenkizininmutfagi ’ndan Bayatlamayan Katmer Poğaça 😍💕👌🏻 Malzemeler 2 su bardağı ılık süt 1 paket instant maya(kuru toz maya) Yarım su bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta(sarısı üzerine, beyazı hamuruna) 2 çorba kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 5, 5 su bardağı un Hamurların arasına sürmek için; 100 gram tereyağ, oda sıcaklığında yumuşamış(margarinde olabilir) Üzerine; 1 adet yumurta sarısı 1 çorba kaşığı su Hazırlanışı İlk olarak sütü ocakta biraz ılıtalım. Hemen içerisine 1 paket instant mayayı ekleyelim. 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı şeker koyup karıştıralım. Üzerini streçle kapatalım 15 dakika mayalanması bekleyelim. Şimdi elenmiş unumuzu yoğurma kabına koyalım. Ortasını açalım ve 15 dk beklettiğimiz mayalı sütü ekleyelim. Bu esnada yumurtanın beyazını, şekeri, tuzu ve sıvı yağı da ekleyelim. Yavaşça elimizle karıştıralım. Azar azar kenatlarından unu da karıştıralım. Hamura ne kadar kibar davranırsanız hamur bir o kadar güzel kabarır. Elimize yapışmayacak bir hamur elde ettiğimiz zaman üzerini streç film ole kapatalım ki hamur hava almasın güzel kabarsın. Oda ısısında 35-40 dk bekletelim. Havalar sıcak bu sure kısa olabilir. Güzelce kabaran hamurumuzu alalım 16 bezeye bölelim her bir bezeyi elimizle güzelce yuvarlıyalım. Daha sonra tek tek tabak büyüklüğünde açalım. 1 bezeyi tezgaha açtık üzerine yumuşamış tereyağ sürelim üzerine ikinci bezeyi koyalım tekrar margarin sürelim ,bunu 8 kata kadar devam ediyoruz. Sadece en son katına margarin sürülmeyecek. 1-2 dk beklettikten sonra 8 kattan hazırladığımız hamuru üzerine çok az un serperek açabildiğimiz kadar yuvarlak bir biçimde açalım ve daha sonra üçgen şeklinde hamurumuzu keselim. Geniş kısımdan dar kısıma doğru katlıyalım. İçersine farklı malzemelerde koyabilirsiniz. Birde hamurun şekil büyüklüğü de size kalmış. Sardığımız katmer poğaçaları tepsiye dizelim. 15 dk mayalandıralım. Üzerine yumurta sarısısı ve 1 çorba kaşığı su karışımından sürelim. Çörek otu serpelim. 180° fırında yaklaşık 40-45 dk tutmamız yeterli. Fırından çıkartıktan sonra 5 dk bekleyelim.

, nefisyemektarifleri , nefisgram , nefis , herkesenefisyemek , nefistarifler

View this post on Instagram

Tariflerini beğeni ile takip ettiğim @gocmenkizininmutfagi ’ndan Bayatlamayan Katmer Poğaça 😍💕👌🏻 Malzemeler 2 su bardağı ılık süt 1 paket instant maya(kuru toz maya) Yarım su bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta(sarısı üzerine, beyazı hamuruna) 2 çorba kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 5, 5 su bardağı un Hamurların arasına sürmek için; 100 gram tereyağ, oda sıcaklığında yumuşamış(margarinde olabilir) Üzerine; 1 adet yumurta sarısı 1 çorba kaşığı su Hazırlanışı İlk olarak sütü ocakta biraz ılıtalım. Hemen içerisine 1 paket instant mayayı ekleyelim. 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı şeker koyup karıştıralım. Üzerini streçle kapatalım 15 dakika mayalanması bekleyelim. Şimdi elenmiş unumuzu yoğurma kabına koyalım. Ortasını açalım ve 15 dk beklettiğimiz mayalı sütü ekleyelim. Bu esnada yumurtanın beyazını, şekeri, tuzu ve sıvı yağı da ekleyelim. Yavaşça elimizle karıştıralım. Azar azar kenatlarından unu da karıştıralım. Hamura ne kadar kibar davranırsanız hamur bir o kadar güzel kabarır. Elimize yapışmayacak bir hamur elde ettiğimiz zaman üzerini streç film ole kapatalım ki hamur hava almasın güzel kabarsın. Oda ısısında 35-40 dk bekletelim. Havalar sıcak bu sure kısa olabilir. Güzelce kabaran hamurumuzu alalım 16 bezeye bölelim her bir bezeyi elimizle güzelce yuvarlıyalım. Daha sonra tek tek tabak büyüklüğünde açalım. 1 bezeyi tezgaha açtık üzerine yumuşamış tereyağ sürelim üzerine ikinci bezeyi koyalım tekrar margarin sürelim ,bunu 8 kata kadar devam ediyoruz. Sadece en son katına margarin sürülmeyecek. 1-2 dk beklettikten sonra 8 kattan hazırladığımız hamuru üzerine çok az un serperek açabildiğimiz kadar yuvarlak bir biçimde açalım ve daha sonra üçgen şeklinde hamurumuzu keselim. Geniş kısımdan dar kısıma doğru katlıyalım. İçersine farklı malzemelerde koyabilirsiniz. Birde hamurun şekil büyüklüğü de size kalmış. Sardığımız katmer poğaçaları tepsiye dizelim. 15 dk mayalandıralım. Üzerine yumurta sarısısı ve 1 çorba kaşığı su karışımından sürelim. Çörek otu serpelim. 180° fırında yaklaşık 40-45 dk tutmamız yeterli. Fırından çıkartıktan sonra 5 dk bekleyelim. #nefisyemektarifleri #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Feb 1, 2019 at 1:16am PST