Özet (TL;DR) @ Bu Şakşuka , hiçnormaldeğil 💕😍 @egemden
Malzemeler 👉🏻
3 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy yeşil biber
2 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı Egemden Natürel Sızma Zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su
Patlıcanları kızartmak için:
1 su bardağı Egemden Natürel Sızma Zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Kabuklarını soyup, çekirdeklerini aldığınız domatesleri küp şeklinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde kesin. Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın, sarımsağı incecik kıyın. Patlıcanları kızartmak için Egemden’i derin bir tencerede kızdırın. Küp şeklinde doğradığınız patlıcanları, kızgın yağda renk alana kadar kızartın. Fazla yağlarını bırakmaları için kağıt havlu üzerinde bekletin. Şakşukanın sosu için; Egemden’i ayrı bir sos tavasında kızdırın. Küçük parçalar halinde doğranmış kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Yeşil biberleri katıp soteleme işlemini sürdürün. Domates salçası ve doğranmış domatesleri ekledikten sonra suyunu çekene kadar sosu kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamını açmak için sıcak su ve tuzu ilave edip, kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın. Koyu bir hal alan sosu kızarmış ve kenarda bekleyen patlıcanlarla harmanladıktan sonra soğuk ya da ılık olarak servis edin. Arzuya göre ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sevdiklerinizle paylaşın. , nefisyemektarifleri