Özet (TL;DR) @ Tarif sahibi @lezzetduragi 'nı takibe almanızı öneririm 👏👏👏Mayalı Alman Pastası Tarifi Malzemeler 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 1 çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı ılık su 1, 5 çay bardağı toz şeker 1 paket instant maya 1 tutam tuz 5-6 su bardağı un (azar azar eklenecek kıvama göre ayarlanacak) Krema Malzemeleri: 3 su bardağı süt 3 yemek kaşığı un 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1-2 yemek kaşığı tereyağı Çikolatalı Sos Malzemeleri: 100 gr bitter çikolata 100 gr sıvı krema Üzerine serpiştirmek için antep fıstığı tozu ve pudra şekeri Hazırlanışı Geniş bir kabın içine 4 bardak kadar unu koyup içine tuz ve şekeri ilave edip harmanlayın daha sonra ortasını havuz gibi açın, içine tereyağ, su, süt ve mayayı koyup karıştırarak yoğurmaya başlayın bu sırada azar azar unu eklemeye devam edin yumuşak bir hamur elde edilecek ele yapışmayan bir kıvam aldıktan sonra üzerini örtüp ılık bir ortamda 30 dakika kadar mayalanması için bekletin Mayalandıktan sonra hamurdan ceviz den biraz büyük parçalar kopartıp pürüz kalmayacak şekilde yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin bu şekilde de yine 15 dakika kadar tekrar mayalanması için bekletin 1-2 dakika önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında alt ve üzeri hafif renk değiştirip içini çekinceye kadar yaklaşık pişirin Bu süre fırınınıza göre değişiklik gösterebilir yaklaşık 30-35 dakika olabilir ara sıra mutlaka kontrol edin Pastacıklar fırında pişerken kremamızı hazırlayıp buzdolabında soğaması için bekletiyoruz Krema için bir tencerenin içine tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeler konulup bir çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıyoruz ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz Piştikten sonra ocaktan alıp içine tereyağı ve vanilyayı koyup eriyene kadar karıştırıyoruz soğuması için bekletiyoruz Ara sıra üzerin kabuklanmasın diye karıştırmayı unutmayın Çikolatalı sos için krema ve çikolatayı bir kaba alıp kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz

Tarif sahibi @lezzetduragi 'nı takibe almanızı öneririm 👏👏👏Mayalı Alman Pastası Tarifi Malzemeler 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 1 çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı ılık su 1, 5 çay bardağı toz şeker 1 paket instant maya 1 tutam tuz 5-6 su bardağı un (azar azar eklenecek kıvama göre ayarlanacak) Krema Malzemeleri: 3 su bardağı süt 3 yemek kaşığı un 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1-2 yemek kaşığı tereyağı Çikolatalı Sos Malzemeleri: 100 gr bitter çikolata 100 gr sıvı krema Üzerine serpiştirmek için antep fıstığı tozu ve pudra şekeri Hazırlanışı Geniş bir kabın içine 4 bardak kadar unu koyup içine tuz ve şekeri ilave edip harmanlayın daha sonra ortasını havuz gibi açın, içine tereyağ, su, süt ve mayayı koyup karıştırarak yoğurmaya başlayın bu sırada azar azar unu eklemeye devam edin yumuşak bir hamur elde edilecek ele yapışmayan bir kıvam aldıktan sonra üzerini örtüp ılık bir ortamda 30 dakika kadar mayalanması için bekletin. Mayalandıktan sonra hamurdan ceviz den biraz büyük parçalar kopartıp pürüz kalmayacak şekilde yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin bu şekilde de yine 15 dakika kadar tekrar mayalanması için bekletin. 1-2 dakika önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında alt ve üzeri hafif renk değiştirip içini çekinceye kadar yaklaşık pişirin. Bu süre fırınınıza göre değişiklik gösterebilir yaklaşık 30-35 dakika olabilir ara sıra mutlaka kontrol edin. Pastacıklar fırında pişerken kremamızı hazırlayıp buzdolabında soğaması için bekletiyoruz. Krema için bir tencerenin içine tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeler konulup bir çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıyoruz ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra ocaktan alıp içine tereyağı ve vanilyayı koyup eriyene kadar karıştırıyoruz soğuması için bekletiyoruz. Ara sıra üzerin kabuklanmasın diye karıştırmayı unutmayın. Çikolatalı sos için krema ve çikolatayı bir kaba alıp kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz.

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Feb 5, 2015 at 7:55am PST