Özet (TL;DR) @ Kıymalı Siron Yapımı 👌tarif için @tuanamutfak 'a teşekkürler 👏👏👏, nefisyemektarifleri Malzemeler 3 adet yufka 500 gram orta yağlı kıyma 2 adet kuru soğan Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 750 ml su 2 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak Sos için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Hazırlanışı Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanı küçük doğrayıp kıyma ile beraber suyunu çekene kadar kavuruyoruz Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırıyoruz Yufkayı ortadan ikiye kesiyoruz Geniş kenar kısmına 2 parmak genişliğinde kıyma yerleştiriyoruz Kenarlarını hafif kıvırıp rulo şeklinde sarıyoruz 2 parmak genişliğinde keserek dikine yağlanmış borcama diziyoruz 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz Tencereye tereyağını koyup eritiyoruz, zeytin yağını ve salçayı ekleyip 2 dakika kavuruyoruz Suyunu ekleyip 5 dakika çorba gibi pişiriyoruz Fırından kıymalı yufkayı çıkartıp bu suyu üzerine gezdirip tekrar fırına sürüp pişirmeye bırakıyoruz Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp biberli sosumuzu gezdiriyoruz NOT: Üç yufka 25 cm kare borcama tam yetiyor Pişirme sürem 30 dakika ön pişirme, 30 dakika sosunu döktükten sonra olarak 1 saat sürdü Yufkanın üzerine döktüğümüz salçalı sos üzerini örtmeyecek biraz aşağıda kalacak şekilde olsun AFİYET OLSUN:)

Kıymalı Siron Yapımı 👌tarif için @tuanamutfak 'a teşekkürler 👏👏👏#nefisyemektarifleri Malzemeler 3 adet yufka 500 gram orta yağlı kıyma 2 adet kuru soğan Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 750 ml su 2 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak Sos için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Hazırlanışı Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanı küçük doğrayıp kıyma ile beraber suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırıyoruz. Yufkayı ortadan ikiye kesiyoruz. Geniş kenar kısmına 2 parmak genişliğinde kıyma yerleştiriyoruz. Kenarlarını hafif kıvırıp rulo şeklinde sarıyoruz. 2 parmak genişliğinde keserek dikine yağlanmış borcama diziyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Tencereye tereyağını koyup eritiyoruz, zeytin yağını ve salçayı ekleyip 2 dakika kavuruyoruz. Suyunu ekleyip 5 dakika çorba gibi pişiriyoruz. Fırından kıymalı yufkayı çıkartıp bu suyu üzerine gezdirip tekrar fırına sürüp pişirmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp biberli sosumuzu gezdiriyoruz. NOT: Üç yufka 25 cm kare borcama tam yetiyor. Pişirme sürem 30 dakika ön pişirme, 30 dakika sosunu döktükten sonra olarak 1 saat sürdü. Yufkanın üzerine döktüğümüz salçalı sos üzerini örtmeyecek biraz aşağıda kalacak şekilde olsun. AFİYET OLSUN:)

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Apr 16, 2015 at 1:26pm PDT