Özet (TL;DR) @ Tembel Mantısı Malzemeler Hamur için; 2, 5 su bardağı un 3 yumurta 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz İç harcı için; 500 gr kıyma 1 adet büyük soğan karabiber tuz Sos için; 4-5 adet domates 1 adet kırmızı biber 1 adet soğan 1-2 adet havuç 3-4 adet sarımsak 1 dolu yemek kaşığı salça yarım çay bardağından az zeytin yağı 1-1, 5 bardak su kuru nane tuz karabiber yufka üzeri için; 30-40 gr tereyağı Hazırlanışı Hamuru kulak memesi kıvamında yoğuralım ( yumurtalar oda sıcaklığında olması lazım, kıvamı tutturmak için su ekleyebilirsiniz) Hamuru naylona sarıp oda sıcaklığında 30 dk dinlendirelim Hamur beklemedeyken iç harcı ve sosu hazırlayalım Soğanı çok ince doğrayalım ya da rendeden geçirelim ve kıyma ile birleştirelim Tuz, karabiberi ekleyelim ve bir kenara alalım Sos malzemelerini çok ufak doğrayalım ya da robottan geçirelim Yüksek kenarlı ve geniş bir tavaya yağımızı dökelim ve peşpeşe soğan biber ve havuçları soteleyelim Sarımsak ve salçayı da ekleyelim, hafif soteledikten sonra baharatlarla birlikte domates rendesini de ekleyelim Bir taşım kaynadıktan sonra suyu ekleyelim, 1 dk kaynatalım altını kapatalım Hamuru iki parçaya bölelim ve oldukça ince yufka açalım, üzerinde tereyağını gezdirelim Kıymanın yarısını üzerine eşit bir şekilde yaydıralım ve rulo yapalım Ruloyu 5 cm genişliğinde parçalara bölelim Mantıları sos üzerine dizelim kapağını kapatalım ve ateşin üzerine alalım (sos neredeyse mantıların seviyesinde olmalı, az olursa kuru kalabilir) Sos kaynadıktan sonra altını kısalım ve 30-35 dk kaynatalım Afiyet olsun :) , nefisyemektarifleri

Tembel Mantısı Malzemeler Hamur için; 2, 5 su bardağı un 3 yumurta 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz İç harcı için; 500 gr kıyma 1 adet büyük soğan karabiber tuz Sos için; 4-5 adet domates 1 adet kırmızı biber 1 adet soğan 1-2 adet havuç 3-4 adet sarımsak 1 dolu yemek kaşığı salça yarım çay bardağından az zeytin yağı 1-1, 5 bardak su kuru nane tuz karabiber yufka üzeri için; 30-40 gr tereyağı Hazırlanışı Hamuru kulak memesi kıvamında yoğuralım ( yumurtalar oda sıcaklığında olması lazım, kıvamı tutturmak için su ekleyebilirsiniz). Hamuru naylona sarıp oda sıcaklığında 30 dk dinlendirelim. Hamur beklemedeyken iç harcı ve sosu hazırlayalım. Soğanı çok ince doğrayalım ya da rendeden geçirelim ve kıyma ile birleştirelim. Tuz, karabiberi ekleyelim ve bir kenara alalım. Sos malzemelerini çok ufak doğrayalım ya da robottan geçirelim. Yüksek kenarlı ve geniş bir tavaya yağımızı dökelim ve peşpeşe soğan biber ve havuçları soteleyelim. Sarımsak ve salçayı da ekleyelim, hafif soteledikten sonra baharatlarla birlikte domates rendesini de ekleyelim. Bir taşım kaynadıktan sonra suyu ekleyelim, 1 dk kaynatalım altını kapatalım. Hamuru iki parçaya bölelim ve oldukça ince yufka açalım, üzerinde tereyağını gezdirelim. Kıymanın yarısını üzerine eşit bir şekilde yaydıralım ve rulo yapalım. Ruloyu 5 cm genişliğinde parçalara bölelim. Mantıları sos üzerine dizelim kapağını kapatalım ve ateşin üzerine alalım (sos neredeyse mantıların seviyesinde olmalı, az olursa kuru kalabilir). Sos kaynadıktan sonra altını kısalım ve 30-35 dk kaynatalım. Afiyet olsun :) #nefisyemektarifleri

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on May 25, 2015 at 3:13am PDT