Özet (TL;DR) @ Tavada Künefe Tarifi, mutlaka deneyin, gerçekten nefis oluyor 👌👍😉❤ videosu youtube kanalımızda 👍 Malzemeler 250 g taze kadayıf 2 yemek kaşığı tereyağı Tavaya sürmek için; 1 yemek kaşığı pekmez 2 yemek kaşığı tereyağı Arasına 125 g künefe peyniri (ben mozarella peyniri kullandım, yerli markalarda da var) Şerbeti için; 2 su bardağı su 1 5 su bardağı şeker Hazırlanışı Öncelikle şerbeti için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır, yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınarak soğuması için bekletilir Diğer taraftan tereyağı tavada eritilir Kadayıflar yaklaşık bir parmak eninde doğranır Üzerlerine eritilmiş tereyağı dökülerek harmanlanır Kadayıfların güzelce yağlanması sağlanır Ayrı bir kasede de oda sıcaklığındaki 2 yemek kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı pekmez karıştırılır Kalın tabanlı yapışmaz tava pekmezli tereyağı ile güzelce yağlanır Kadayıfın yarısı tavaya alınarak sıkışması için üzerine güzelce bastırılır Tuzsuz eriyebilen künefe peyniri ( yoksa dil peyniri veya mozarella da olur) ile künefenin üzeri kaplanır Kalan kadayıflarla da peynirin üzeri kapatılarak sıkıca bastırılır Tava kısık ateşte pişmeye bırakılır Tavayı zaman zaman ateşin üzerinde yer değiştirerek her yerinin eşit şekilde kızarması beklenir Benim künefemin bir tarafı yaklaşık 10-12 dakikada kızardı Yanmaması için en küçük ocakta yavaşça pişirdim Siz kendi ocağınıza ve tavanızın kalınlığına göre kontrollü bir şekilde pişirirseniz daha iyi olur Künefenin bir tarafı kızarınca düz bir kapak yardımı ile künefe ters çevrilir Kullanacağınız kapağı da tereyağı ile hafifçe yağlamanızda fayda var Ayrıca künefeyi tavadan kapağa aldığınızda tavayı da diğer yüzün güzelce kızarabilmesi için yağlamayı unutmayın Künefenin diğer tarafı da kızarınca ocaktan alarak sıvağıyla soğuk şerbeti üzerine gezdirin Soğumadan dilimleyip yanında dondurma ve Antep fıstığıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz

Tavada Künefe Tarifi, mutlaka deneyin, gerçekten nefis oluyor 👌👍😉❤️videosu youtube kanalımızda 👍 Malzemeler 250 g taze kadayıf 2 yemek kaşığı tereyağı Tavaya sürmek için; 1 yemek kaşığı pekmez 2 yemek kaşığı tereyağı Arasına 125 g künefe peyniri (ben mozarella peyniri kullandım, yerli markalarda da var) Şerbeti için; 2 su bardağı su 1.5 su bardağı şeker Hazırlanışı Öncelikle şerbeti için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır, yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınarak soğuması için bekletilir. Diğer taraftan tereyağı tavada eritilir. Kadayıflar yaklaşık bir parmak eninde doğranır. Üzerlerine eritilmiş tereyağı dökülerek harmanlanır. Kadayıfların güzelce yağlanması sağlanır. Ayrı bir kasede de oda sıcaklığındaki 2 yemek kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı pekmez karıştırılır. Kalın tabanlı yapışmaz tava pekmezli tereyağı ile güzelce yağlanır. Kadayıfın yarısı tavaya alınarak sıkışması için üzerine güzelce bastırılır. Tuzsuz eriyebilen künefe peyniri ( yoksa dil peyniri veya mozarella da olur) ile künefenin üzeri kaplanır. Kalan kadayıflarla da peynirin üzeri kapatılarak sıkıca bastırılır. Tava kısık ateşte pişmeye bırakılır. Tavayı zaman zaman ateşin üzerinde yer değiştirerek her yerinin eşit şekilde kızarması beklenir. Benim künefemin bir tarafı yaklaşık 10-12 dakikada kızardı. Yanmaması için en küçük ocakta yavaşça pişirdim. Siz kendi ocağınıza ve tavanızın kalınlığına göre kontrollü bir şekilde pişirirseniz daha iyi olur. Künefenin bir tarafı kızarınca düz bir kapak yardımı ile künefe ters çevrilir. Kullanacağınız kapağı da tereyağı ile hafifçe yağlamanızda fayda var. Ayrıca künefeyi tavadan kapağa aldığınızda tavayı da diğer yüzün güzelce kızarabilmesi için yağlamayı unutmayın. Künefenin diğer tarafı da kızarınca ocaktan alarak sıvağıyla soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Soğumadan dilimleyip yanında dondurma ve Antep fıstığıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Jul 16, 2015 at 12:42pm PDT