Özet (TL;DR) @ Kıymalı Börek Tarifi 👌😊😚😘 Malzemeler 1, 5 su bardağı ılık süt Yarım su bardağı sıvı yağ 1 yumurta 1 paket instant maya (11 gramlık küçük paket) 1 çay kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 4 su bardağı un İç Harcı İçin; 200 gram kıyma 1 adet orta boy kuru soğan Tuz, karabiber, kırmızı biber Üzeri İçin; 1 yumurta sarısı ve biraz sıvı yağ Mavi ve sarı haşhaş Hazırlanışı 3 su bardağı unumuzu, mayamızı, tuzumuzu, şekerimizi karıştırma kabımıza alıyoruz Ortasını havuz gibi açıyoruz Ilık sütümüzü, sıvı yağımızı döküp yumurtamızı kırıp karıştırıyoruz Kalan 1 bardak unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz Hamurumuz ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak Hamurunuz cıvık olursa açamazsınız, sert olursa puf puf yumuşak olmaz Hamurumuzun kıvamı unumuzun kalitesine sütümüzün ılıklık derecesine göre değişir un yada süt ölçülerinde biraz oynama yapabilirsiniz Ayrıca güzel bir hamur elde etmek istiyorsak iyice yoğurmamız gerekiyor Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 2 katı büyüklüğüne ulaşana kadar bekletiyoruz( 30 dk ile 1 saat arası) İç harcı için soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavuruyoruz Kavrulan soğanlarımızın üzerine kıymamızı ekleyip suyunu çekene kadar kavurup pişiriyoruz Baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz ılımasını bekliyoruz Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde beze alıyoruz Unladığımız tezgahımızda istediğimiz kalınlıkta açıyoruz Belirli aralıklarla iç harcımızı koyup kesiyoruz Kesme işlemini zikzaklı patates dilimleyici ile yaptım Siz bıçakla, büyük bir bardak veya zikzak uçlu hamur ruleti ile kesebilirsiniz Üzerine artı şeklinde çizik atıp yumurta sarısı sürüyoruz Önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz Afiyet olsun 😊 Not; Benim şekillerim eşit olmadı kahvaltıya acil yetiştirmek için gelişi güzel kestim 😁

Kıymalı Börek Tarifi 👌😊😚😘 Malzemeler 1, 5 su bardağı ılık süt Yarım su bardağı sıvı yağ 1 yumurta 1 paket instant maya (11 gramlık küçük paket) 1 çay kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 4 su bardağı un İç Harcı İçin; 200 gram kıyma 1 adet orta boy kuru soğan Tuz, karabiber, kırmızı biber Üzeri İçin; 1 yumurta sarısı ve biraz sıvı yağ Mavi ve sarı haşhaş Hazırlanışı 3 su bardağı unumuzu, mayamızı, tuzumuzu, şekerimizi karıştırma kabımıza alıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Ilık sütümüzü, sıvı yağımızı döküp yumurtamızı kırıp karıştırıyoruz. Kalan 1 bardak unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Hamurumuz ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak. Hamurunuz cıvık olursa açamazsınız, sert olursa puf puf yumuşak olmaz. Hamurumuzun kıvamı unumuzun kalitesine sütümüzün ılıklık derecesine göre değişir un yada süt ölçülerinde biraz oynama yapabilirsiniz. Ayrıca güzel bir hamur elde etmek istiyorsak iyice yoğurmamız gerekiyor. Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 2 katı büyüklüğüne ulaşana kadar bekletiyoruz( 30 dk ile 1 saat arası). İç harcı için soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Kavrulan soğanlarımızın üzerine kıymamızı ekleyip suyunu çekene kadar kavurup pişiriyoruz. Baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz ılımasını bekliyoruz. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde beze alıyoruz. Unladığımız tezgahımızda istediğimiz kalınlıkta açıyoruz. Belirli aralıklarla iç harcımızı koyup kesiyoruz. Kesme işlemini zikzaklı patates dilimleyici ile yaptım. Siz bıçakla, büyük bir bardak veya zikzak uçlu hamur ruleti ile kesebilirsiniz. Üzerine artı şeklinde çizik atıp yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊 Not; Benim şekillerim eşit olmadı kahvaltıya acil yetiştirmek için gelişi güzel kestim 😁

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Jan 13, 2016 at 1:14pm PST