Özet (TL;DR) @ İncirli Baklava Malzemeler Hamuru için: 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yumurta Yarım paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı sirke Yarım limon suyu Yarım çay kaşığı tuz Aldığı kadar un( 3 5 su bardağı kadar ) İçi için: 500 gr kuru incir 2 su bardağı süt Yarım su bardağı şeker 1 su bardağı ceviz 1 avuç kuru üzüm Şerbeti için: 2 su bardağı süt 1 su bardağı su 2 su bardağı şeker Hamuru açmak için: Nişasta Üzeri için: Eritilmiş Tereyağı Hazırlanışı 🍴Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak Tencereye süt su ve şekeri alıp şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirelim Yoksa şeker katılaşır Şekeri eridikten sonra karıştırmayı bırakabiliriz 10 dk kadar kaynadıktan sonra altını kapayıp soğumaya bırakalım İkinci olarak iç harcını hazırlayalım İncirlerin tepesini kesip ikiye bölelim Tencereye böldüğümüz incirleri sütü ve şekeri alalım Güzelce pişirelim İncirler sütü çekecektir Çektikten sonra altını kapatalım ve bir avuç kuru üzümü de ekleyip yumuşamasını sağlayalım Bu harcın biraz soğuması gerekiyor Harç soğuduktan sonra robottan öncelikle bir su bardağı cevizi geçirelim Çok inceltmeyelim ki harcın içinde kaybolmasın Şimdide pişirdiğimiz incirli sütlü üzümlü karışımı robota alalım ve çalıştıralım Şimdi incir ve cevizi bir kapta toplayıp karıştıralım Lokum gibi iç harcımız hazır Bu haliyle bile kaşık kaşık yenilebilir 😋😄 Hamuru için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştıralım Un ve kabartma tozunu da ekleyerek yumuşak bir hamur edene kadar yoğuralım Unu kontrollü dökmenizde fayda var 😉 sert olmasın Şimdi sıra yapım aşamasında Hamuru 6 bezeye ayıralım Her bir bezeyi nişasta yardımıyla açalım İnceltebildiğimiz kadar inceltelim Sonra oklavaya saralım kenarlarından büzüştürelim ve oklavadan o şekilde çıkaralım Büzüştürülen hamurları çok az bişey kuruması için bekletelim Büzdüğümüz hamurları ilkinden başlayarak açalım Kenarlarında fazlalık varsa içe doğru kapatalım Sonrasında üzerine iç harcı top şeklinde aralıklı yerleştirip kenarlarından kapatalım

İncirli Baklava Malzemeler Hamuru için: 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yumurta Yarım paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı sirke Yarım limon suyu Yarım çay kaşığı tuz Aldığı kadar un( 3. 5 su bardağı kadar ) İçi için: 500 gr kuru incir 2 su bardağı süt Yarım su bardağı şeker 1 su bardağı ceviz 1 avuç kuru üzüm Şerbeti için: 2 su bardağı süt 1 su bardağı su 2 su bardağı şeker Hamuru açmak için: Nişasta Üzeri için: Eritilmiş Tereyağı Hazırlanışı 🍴Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak. Tencereye süt su ve şekeri alıp şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Yoksa şeker katılaşır. Şekeri eridikten sonra karıştırmayı bırakabiliriz. 10 dk kadar kaynadıktan sonra altını kapayıp soğumaya bırakalım. İkinci olarak iç harcını hazırlayalım. İncirlerin tepesini kesip ikiye bölelim. Tencereye böldüğümüz incirleri sütü ve şekeri alalım. Güzelce pişirelim. İncirler sütü çekecektir. Çektikten sonra altını kapatalım ve bir avuç kuru üzümü de ekleyip yumuşamasını sağlayalım. Bu harcın biraz soğuması gerekiyor. Harç soğuduktan sonra robottan öncelikle bir su bardağı cevizi geçirelim. Çok inceltmeyelim ki harcın içinde kaybolmasın. Şimdide pişirdiğimiz incirli sütlü üzümlü karışımı robota alalım ve çalıştıralım. Şimdi incir ve cevizi bir kapta toplayıp karıştıralım. Lokum gibi iç harcımız hazır. Bu haliyle bile kaşık kaşık yenilebilir 😋😄 Hamuru için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştıralım. Un ve kabartma tozunu da ekleyerek yumuşak bir hamur edene kadar yoğuralım. Unu kontrollü dökmenizde fayda var 😉 sert olmasın. Şimdi sıra yapım aşamasında. Hamuru 6 bezeye ayıralım. Her bir bezeyi nişasta yardımıyla açalım. İnceltebildiğimiz kadar inceltelim. Sonra oklavaya saralım kenarlarından büzüştürelim ve oklavadan o şekilde çıkaralım. Büzüştürülen hamurları çok az bişey kuruması için bekletelim. Büzdüğümüz hamurları ilkinden başlayarak açalım. Kenarlarında fazlalık varsa içe doğru kapatalım.Sonrasında üzerine iç harcı top şeklinde aralıklı yerleştirip kenarlarından kapatalım.

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Feb 24, 2016 at 1:14am PST