Özet (TL;DR) @ Sevgili @kendimutfagindasef 'ten Tereyağlı Ev Baklavası Tarifi 👌😊 Malzemeler 1 Yumurta 1 Yumurtanın da sarısı ½ Çay bardağı süt ½ Çay bardağı yoğurt 1 Çay bardağı sıvı yağ 1 Çay kaşığının ucunda tuz 1 Yemek kaşığı sirke ½ Kg mısır nişastası 1 Paket kabartma tozu 1 Dolu kase ceviz içi ½ Çay bardağı dövülmüş Antep fıstığı Aldığı kadar un (yaklaşık yarım kg) Üzerine 200 Gr kadar Tereyağı Şerbeti İçin 4 Su bardağı şeker 4 Su bardak su ½ Limon suyu Hazırlanışı Şerbetin Hazırlanması Şekeri ve suyu bir tencereye koyun Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısın kaynasın İndirmeden önce yarım limon suyunu sıkın 3-4 Dakika sonra ocaktan alın, soğusun Baklavanız fırından çıkıp 1-2 dakika dinlensin Daha sonra ılınmış şerbeti üzerine yavaş yavaş, çektikçe dökün Şerbetin ocakta kalma süresi, şerbetin kıvamına bağlı olarak değişebilir Ben çok koyu kıvamda sevmediğim için 20- 25 dakika kaynaması yeterli oldu Hazırlanması Yarım kg una yakın unu hamur yoğurma kabına koyun Unun ortasını açarak malzemeleri ekleyin Ele yapışmayan kıvamda hamurunuzu yoğurun 6 bezeye ayırın Her bezeyi 10 parçaya bölün Toplamda 60 tane minik bezeniz oldu 10’ar ayırın bezeleri, daha rahat çalışırsınız Birinci bezeyi nişasta ile açın, kenara koyun On tane olduğunda merdane yardımı ile tepsinizin büyüklüğüne getirin 31 cm çapında yuvarlak bir tepsi kullandım Ama siz bir boy büyük tepsiye de yapabilirsiniz Sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye yayın Diğer bezeleri de nişasta ile açıp tepsiye yerleştirin 2 ve 4 Katlarda arasına bol dövülmüş ceviz serpin Keskin bir bıçak ile istediğiniz şekilde kesin Tereyağını eritin ve her yerine gelecek şekilde dökün 160 Derece ısıtılmış fırında yavaş yavaş kontrollü olarak pişirin Fırından çıkarmadan önce altını kontrol etmeyi unutmayın Baklava yüksek ateşte pişirilirse ara katları iyi pişmeyebilir

Sevgili @kendimutfagindasef 'ten Tereyağlı Ev Baklavası Tarifi 👌😊 Malzemeler 1 Yumurta 1 Yumurtanın da sarısı ½ Çay bardağı süt ½ Çay bardağı yoğurt 1 Çay bardağı sıvı yağ 1 Çay kaşığının ucunda tuz 1 Yemek kaşığı sirke ½ Kg mısır nişastası 1 Paket kabartma tozu 1 Dolu kase ceviz içi ½ Çay bardağı dövülmüş Antep fıstığı Aldığı kadar un (yaklaşık yarım kg) Üzerine 200 Gr kadar Tereyağı Şerbeti İçin 4 Su bardağı şeker 4 Su bardak su ½ Limon suyu Hazırlanışı Şerbetin Hazırlanması Şekeri ve suyu bir tencereye koyun. Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısın kaynasın. İndirmeden önce yarım limon suyunu sıkın. 3-4 Dakika sonra ocaktan alın, soğusun. Baklavanız fırından çıkıp 1-2 dakika dinlensin. Daha sonra ılınmış şerbeti üzerine yavaş yavaş, çektikçe dökün. Şerbetin ocakta kalma süresi, şerbetin kıvamına bağlı olarak değişebilir. Ben çok koyu kıvamda sevmediğim için 20- 25 dakika kaynaması yeterli oldu. Hazırlanması Yarım kg una yakın unu hamur yoğurma kabına koyun. Unun ortasını açarak malzemeleri ekleyin. Ele yapışmayan kıvamda hamurunuzu yoğurun. 6 bezeye ayırın. Her bezeyi 10 parçaya bölün. Toplamda 60 tane minik bezeniz oldu. 10’ar ayırın bezeleri, daha rahat çalışırsınız. Birinci bezeyi nişasta ile açın, kenara koyun. On tane olduğunda merdane yardımı ile tepsinizin büyüklüğüne getirin. 31 cm çapında yuvarlak bir tepsi kullandım. Ama siz bir boy büyük tepsiye de yapabilirsiniz. Sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye yayın. Diğer bezeleri de nişasta ile açıp tepsiye yerleştirin. 2 ve 4. Katlarda arasına bol dövülmüş ceviz serpin. Keskin bir bıçak ile istediğiniz şekilde kesin. Tereyağını eritin ve her yerine gelecek şekilde dökün. 160 Derece ısıtılmış fırında yavaş yavaş kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkarmadan önce altını kontrol etmeyi unutmayın. Baklava yüksek ateşte pişirilirse ara katları iyi pişmeyebilir.

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Mar 8, 2016 at 12:03pm PST