Özet (TL;DR) @ Tepside Ev Pizzası Tarifi ☺ 😘 Malzemeleri HAMURU: 1 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı süt 5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz Yarım paket yaş maya veya 1 tatlı kaşığı instant maya (bardak 200 ml lık) PİZZA SOSU: 1 çorba kaşığı domates salçası 3 diş sarımsak Az kekik, fesleğen ÜST MALZEME: Pizzalık Mozarella peyniri ( bulamazsanız eriyen tür kaşar) Mısır zeytin Mantar Sucuk Salam vb Pizza malzemelerini zevkinize göre çoğaltıp çeşitlendirebilirsiniz Tepside Ev Pizzası Tarifi'nin Yapılışı Eğer kalabalıksanız, veya kalabalık misafire ikram edecekseniz, bu tepsi pizzası size göre Verdiğim tarifle 8-10 misafire ikramda bulunabilirsiniz Mayalı hamurla yapacağımız için yenecek saatten 3 saat kadar önce hamuru yoğurmaya başlayın Bazen ortam sıcaklığından dolayı mayalanma gecikebiliyor Erken olursa da herşeyi hazırlayıp fırına koyma saatine kadar buzdolabına koyarsinız Sütün 1 bardağı parmağın hissetmeyeceği derecede ısıtılır İçinde maya eritilir Sıvıyağ sütün tamamı, tuz ve un, hep birlikte yoğurulur İnstant maya kullanacaksanız hepsi aynı anda bir araya koyulup yoğurulur Hazırlanan hamur sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılr Genelde 2 saatte hamur kabarıyor, hazır hale geliyor Hamur söndürülür ve yağlanmış büyük fırın tepsisine elle bastırarak yayılır 1 cm kalınlık iyidir Eğer hamur fazla gelirse, poğaça yaparak değerlendirebirsiniz Kenarlarını özellikle iyice bastırıp yukarıya doğru taşırın, çünkü durdukca çekiyor hamur Hamurun üzerine pizza sosu sürülür Salça ezilmiş sarımsak ve baharatlar suyla açılır Boza kıvamına getirilir Hamurun her yerine yayılır En üste de önce rendelenmiş mozarella ( fotoğrafını verdiğim peynir bulursanız ideal) ve diğer malzemeler döşenir Bunların çeşidi ve miktarı tamamen size kalmış Ama pizza çok malzeme kaldırıyor, bunu belirteyim Fırını 220 dereceye ayarlayın Tamamen ısınınca tepsiyi alt rafa koyun ve 15 dakika pişirin Tüm mayalı hamurlarda olduğu gibi yüksek sıcaklık ve kısa süre esastır Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekleyip kare kesip servis yapabilirsiniz Afiyet olsun NOT: Ben bir defada 2 tepsi yapıyorum ve fazlasını dilim dilim donduruyorum , nefisyemektarifleri

Tepside Ev Pizzası Tarifi ☺️😘 Malzemeleri HAMURU: 1 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı süt 5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz Yarım paket yaş maya veya 1 tatlı kaşığı instant maya (bardak 200 ml lık) PİZZA SOSU: 1 çorba kaşığı domates salçası 3 diş sarımsak Az kekik, fesleğen ÜST MALZEME: Pizzalık Mozarella peyniri ( bulamazsanız eriyen tür kaşar) Mısır zeytin Mantar Sucuk Salam vb. Pizza malzemelerini zevkinize göre çoğaltıp çeşitlendirebilirsiniz. Tepside Ev Pizzası Tarifi'nin Yapılışı Eğer kalabalıksanız, veya kalabalık misafire ikram edecekseniz, bu tepsi pizzası size göre. Verdiğim tarifle 8-10 misafire ikramda bulunabilirsiniz. Mayalı hamurla yapacağımız için yenecek saatten 3 saat kadar önce hamuru yoğurmaya başlayın. Bazen ortam sıcaklığından dolayı mayalanma gecikebiliyor. Erken olursa da herşeyi hazırlayıp fırına koyma saatine kadar buzdolabına koyarsinız. Sütün 1 bardağı parmağın hissetmeyeceği derecede ısıtılır. İçinde maya eritilir. Sıvıyağ sütün tamamı, tuz ve un, hep birlikte yoğurulur. İnstant maya kullanacaksanız hepsi aynı anda bir araya koyulup yoğurulur. Hazırlanan hamur sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılr. Genelde 2 saatte hamur kabarıyor, hazır hale geliyor. Hamur söndürülür ve yağlanmış büyük fırın tepsisine elle bastırarak yayılır. 1 cm kalınlık iyidir. Eğer hamur fazla gelirse, poğaça yaparak değerlendirebirsiniz. Kenarlarını özellikle iyice bastırıp yukarıya doğru taşırın, çünkü durdukca çekiyor hamur. Hamurun üzerine pizza sosu sürülür. Salça ezilmiş sarımsak ve baharatlar suyla açılır. Boza kıvamına getirilir. Hamurun her yerine yayılır. En üste de önce rendelenmiş mozarella ( fotoğrafını verdiğim peynir bulursanız ideal) ve diğer malzemeler döşenir. Bunların çeşidi ve miktarı tamamen size kalmış. Ama pizza çok malzeme kaldırıyor, bunu belirteyim. Fırını 220 dereceye ayarlayın. Tamamen ısınınca tepsiyi alt rafa koyun ve 15 dakika pişirin. Tüm mayalı hamurlarda olduğu gibi yüksek sıcaklık ve kısa süre esastır. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekleyip kare kesip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. NOT: Ben bir defada 2 tepsi yapıyorum ve fazlasını dilim dilim donduruyorum. #nefisyemektarifleri

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Sep 6, 2016 at 7:26am PDT