Özet (TL;DR) @ Bereketli Yumuşacık Poğaça ❤😘 sevgili @semirayinlezzetgemisi 'nin nefis tarifi üzerine hazırladığımız poğaça tarifi😉👌🏻 oldukça bereketlidir, yarım ölçü de yapabilirsiniz 😉😍 1 kg + 1 su bardağı un 4, 5 su bardağı ılık süt 2 yemek kaşığı şeker 3-4 tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı sıvı yağ 1 paket yas veya küçük pakette kuru maya 1 tatlı kaşığı mahlep ( arzuya göre) İç Malzemesi; 300 gr dana kıyma 1 adet büyük boy soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 2 çay kaşığı tuz çok az sıvı yağ Üzeri için; 2 adet yumurtanın sarısı Yoğurma kabına öncelikle ılık süt, şeker, maya ve arzuya göre mahlep alınır, karıştırılır ve 10 dk dinlenmeye bırakılır Daha sonra sıvı yağ eklenerek tekrar karıştırılır En son un ve tuz ilavesiyle yumuşacık, hafif ele yapışan bir hamur yoğurulur Hamur örtülerek en az 1 saat mayalanmaya bırakılır Süre sonunda hamurumuz 2-3 misline çıkmış olacaktır Hamur mayalanırken tavaya doğranmış soğanlar ve sıvı yağ alınarak kavrulur, Ardından kıyma, baharat ve tuz ilavesiyle kıyma iyice kavrulup, soğumaya bırakılır Tezgaha bolca un serpilir ve hamurdan yaklaşık iki avuç dolusu büyüklüğünde parçalar kopartılır Parçalar bol un serpilmiş tezgahın üzerine alınır Hamurlar yoğrulmadan un serpilmiş tezgah üzerinde hafifçe toparlanır Sonra bu hamurlar merdaneyle tek tek (resimde görüldüğü gibi) uzunlamasına, dikdörtgen olacak şekilde, çok inceltilmeden açılır Enine doğru ikiye kesilip, her iki parçasına da uzunlamasına kıymalı harç yayılır ve rulo şeklinde sarılıp, ortadan tekrar ikiye kesilir (fotoğraflardaki gibi) Fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilir Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve üzerlerine bir bıçak yardımıyla verev şeklinde çizikler atılır Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dk pişirilir Fırından çıkarttıktan sonra üzerleri örülerek 5-10 dk dinlendirilir Bu ölçülerden yaklaşık 2, 5 fırın tepsisi poğaça çıkıyor Ölçüyü yarıya indirerek de yapabilirsiniz Simdiden afiyet olsun :) , nefisyemektarifleri

Bereketli Yumuşacık Poğaça ❤😘 sevgili @semirayinlezzetgemisi 'nin nefis tarifi üzerine hazırladığımız poğaça tarifi😉👌🏻 oldukça bereketlidir, yarım ölçü de yapabilirsiniz 😉😍 1 kg + 1 su bardağı un 4, 5 su bardağı ılık süt 2 yemek kaşığı şeker 3-4 tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı sıvı yağ 1 paket yas veya küçük pakette kuru maya 1 tatlı kaşığı mahlep ( arzuya göre) İç Malzemesi; 300 gr dana kıyma 1 adet büyük boy soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 2 çay kaşığı tuz çok az sıvı yağ Üzeri için; 2 adet yumurtanın sarısı Yoğurma kabına öncelikle ılık süt, şeker, maya ve arzuya göre mahlep alınır, karıştırılır ve 10 dk dinlenmeye bırakılır. Daha sonra sıvı yağ eklenerek tekrar karıştırılır. En son un ve tuz ilavesiyle yumuşacık, hafif ele yapışan bir hamur yoğurulur. Hamur örtülerek en az 1 saat mayalanmaya bırakılır. Süre sonunda hamurumuz 2-3 misline çıkmış olacaktır. Hamur mayalanırken tavaya doğranmış soğanlar ve sıvı yağ alınarak kavrulur, Ardından kıyma, baharat ve tuz ilavesiyle kıyma iyice kavrulup, soğumaya bırakılır. Tezgaha bolca un serpilir ve hamurdan yaklaşık iki avuç dolusu büyüklüğünde parçalar kopartılır. Parçalar bol un serpilmiş tezgahın üzerine alınır. Hamurlar yoğrulmadan un serpilmiş tezgah üzerinde hafifçe toparlanır. Sonra bu hamurlar merdaneyle tek tek (resimde görüldüğü gibi) uzunlamasına, dikdörtgen olacak şekilde, çok inceltilmeden açılır. Enine doğru ikiye kesilip, her iki parçasına da uzunlamasına kıymalı harç yayılır ve rulo şeklinde sarılıp, ortadan tekrar ikiye kesilir (fotoğraflardaki gibi). Fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve üzerlerine bir bıçak yardımıyla verev şeklinde çizikler atılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dk pişirilir. Fırından çıkarttıktan sonra üzerleri örülerek 5-10 dk dinlendirilir. Bu ölçülerden yaklaşık 2, 5 fırın tepsisi poğaça çıkıyor. Ölçüyü yarıya indirerek de yapabilirsiniz. Simdiden afiyet olsun :) #nefisyemektarifleri

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Jan 26, 2017 at 11:17am PST