Özet (TL;DR) @ Beğendili İstanbul Kebabı ☺ 😍 sevgili @dilekinmutfagi ‘na nefis tarifi için teşekkürler 💕👏🏻👏🏻👏🏻Malzemeler Beğendisi için; 3 adet iri patlıcan 2 su bardağı süt 1 yemek kaşığı dolusu un 2 yemek kaşığı sıvı yağ Köftesi için; Yarım kilo kıyma 1 yumurta 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak Yarım demet doğranmış maydanoz 2 yemek kaşığı galeta unu Tuz, karabiber, kekik, pulbiber Kibrit patates için; 2 adet patates Kızartmak için sıvı yağ Domates sosu için; 2 adet domates 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber Patlıcanları ocağın üzerinde közleyerek iyice pişiriyoruz Pişen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz, üzerine sütü ilave edip iyice çırparak kaynatıyoruz, patlıcanları da ilave edip karıştırıyoruz, kısık ateşte 5 dakika kadar pişirip altını kapatıyoruz Şimdi köftesini hazırlayalım yemeğimizin Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz, 3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz, şekil verip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklarla diziyoruz ve 200 derece ısıttığımız fırınımızda iyice kızarana kadar pişiriyoruz Kibrit patates yapımı için; Patateslerin kabuklarını soyuyoruz, rendenin küçük bölümünde rendeleyip, süzgeçin içinde nişastası iyice gidene kadar yıkayıp, derin bir kaba alıyoruz, 1 tatlı kaşığı tuz ve patateslerin üzerine çıkacak kadar su ekleyip iyice karıştırıyoruz, 5 dakika kadar bu şekilde bekletip suyunu süzüyoruz ve kızdırdığımız yağda kızartıyoruz Domates sosu için; Domateslerin kabuklarını soyuyoruz, rondoda iyice çekip, derin bir tavada, tuzunu da ekleyip 5 dakika pişiriyoruz, karabiberini ilave edip altını kapatıyoruz Şimdi hepsini birleştirmeye geldi sıra Ekmeği fırında hafifçe kızartıp servis tabağına alın, üzerine beğendiden 3 yemek kaşığı döküp yayın, üzerine köfteleri yerleştirin, domates sosundan 2 kaşık kadar köftelerin üzerine gelecek şekilde dökün , nefisyemektarifleri

Beğendili İstanbul Kebabı ☺️😍 sevgili @dilekinmutfagi ‘na nefis tarifi için teşekkürler 💕👏🏻👏🏻👏🏻Malzemeler Beğendisi için; 3 adet iri patlıcan 2 su bardağı süt 1 yemek kaşığı dolusu un 2 yemek kaşığı sıvı yağ Köftesi için; Yarım kilo kıyma 1 yumurta 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak Yarım demet doğranmış maydanoz 2 yemek kaşığı galeta unu Tuz, karabiber, kekik, pulbiber Kibrit patates için; 2 adet patates Kızartmak için sıvı yağ Domates sosu için; 2 adet domates 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber Patlıcanları ocağın üzerinde közleyerek iyice pişiriyoruz. Pişen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz, üzerine sütü ilave edip iyice çırparak kaynatıyoruz, patlıcanları da ilave edip karıştırıyoruz, kısık ateşte 5 dakika kadar pişirip altını kapatıyoruz. Şimdi köftesini hazırlayalım yemeğimizin. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz, 3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz, şekil verip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklarla diziyoruz ve 200 derece ısıttığımız fırınımızda iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Kibrit patates yapımı için; Patateslerin kabuklarını soyuyoruz, rendenin küçük bölümünde rendeleyip, süzgeçin içinde nişastası iyice gidene kadar yıkayıp, derin bir kaba alıyoruz, 1 tatlı kaşığı tuz ve patateslerin üzerine çıkacak kadar su ekleyip iyice karıştırıyoruz, 5 dakika kadar bu şekilde bekletip suyunu süzüyoruz ve kızdırdığımız yağda kızartıyoruz. Domates sosu için; Domateslerin kabuklarını soyuyoruz, rondoda iyice çekip, derin bir tavada, tuzunu da ekleyip 5 dakika pişiriyoruz, karabiberini ilave edip altını kapatıyoruz. Şimdi hepsini birleştirmeye geldi sıra. Ekmeği fırında hafifçe kızartıp servis tabağına alın, üzerine beğendiden 3 yemek kaşığı döküp yayın, üzerine köfteleri yerleştirin, domates sosundan 2 kaşık kadar köftelerin üzerine gelecek şekilde dökün #nefisyemektarifleri

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Oct 17, 2017 at 4:51am PDT