Özet (TL;DR) @ @bereketli_sofralar_ ‘dan Tahinli Çörek Tarifi 😘👏🏻👍🏻👍🏻 Malzemeler 5- 5, 5 bardak kadar un 1 su bardağı süt Yarım su bardağı ılık su Yarım su bardağı sıvı yağ 50 gram tereyağı 1 yumurta Yarım paket yaş maya 2 yemek kaşığı toz şeker 1 silme tatlı kaşığı tuz İç malzemesi: 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı tahin 1 su bardağı toz şeker Üzeri için: 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı yoğurt Yarım çay kaşığı toz şeker Susam Hazırlanışı Tahinli çörek yapmak için önce yaş mayayı yarım su bardağı ılık suyun içinde eritin Süt, yumurta, sıvı yağ, tuz, toz şekeri hamuru yoğuracağınız kabın içine alıp iyice karıştırın İçine su ile erittiğiniz mayayı ekleyip karıştırmaya devam edin Oda sıcaklığında bekleyip yumuşamış tereyağını da ilave edip karıştırın Sıvı malzemeler iyice karıştıktan sonra içine yavaş yavaş unu ekleyin Elinize yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar unu ekleyin Hamurun kıvamı çok katı olursa tahinli çöreğiniz yumuşak olmaz Un ölçüsü kullandığınız una göre değişebilir o yüzden 5- 5, 5 su bardağı un yazdım Siz unu kontrollü ekleyip hamurunuzun kıvamı tamam olunca yoğurduğunuz kabın üzerini tamamen kapatın ve iki katı olana kadar mayalanmaya bırakın Tahin ve şekeri bir kasenin içinde birbirine karıştırın Mayalanan hamuru dört parçaya bölün ve elinizle düzgün bir beze şekli vererek kenara bırakın Tahinli pideleri daha küçük hazırlamak isterseniz hamuru altıya ya da daha fazla sayıya bölebilirsiniz Bezelerin altına ve üzerine az un serperek merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar açın Şekerle karıştırdığınız tahini açtığınız hamurun üzerine yayın Ben bunu yaparken rulo yaptığımda en son kapatacağım bölüme tahin sürmüyorum Tahin sürdüğünüz hamuru rulo şeklini verip elinizle çevirerek inceltin ve bükerek yuvarlak şekil verin Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış tepsiye şekil verdiğiniz çörekleri alıp 20- 25 dakika mayalanmaya bırakın Yumurta sarısı, bir tatlı kaşığı yoğurt, yarım çay kaşığı toz şekeri karıştırın Mayalanan çöreklerin üzerine hazırladığınız karışımı sürüp susam serpin Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin

@bereketli_sofralar_ ‘dan Tahinli Çörek Tarifi 😘👏🏻👍🏻👍🏻 Malzemeler 5- 5, 5 bardak kadar un 1 su bardağı süt Yarım su bardağı ılık su Yarım su bardağı sıvı yağ 50 gram tereyağı 1 yumurta Yarım paket yaş maya 2 yemek kaşığı toz şeker 1 silme tatlı kaşığı tuz İç malzemesi: 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı tahin 1 su bardağı toz şeker Üzeri için: 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı yoğurt Yarım çay kaşığı toz şeker Susam Hazırlanışı Tahinli çörek yapmak için önce yaş mayayı yarım su bardağı ılık suyun içinde eritin. Süt, yumurta, sıvı yağ, tuz, toz şekeri hamuru yoğuracağınız kabın içine alıp iyice karıştırın. İçine su ile erittiğiniz mayayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Oda sıcaklığında bekleyip yumuşamış tereyağını da ilave edip karıştırın. Sıvı malzemeler iyice karıştıktan sonra içine yavaş yavaş unu ekleyin. Elinize yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar unu ekleyin. Hamurun kıvamı çok katı olursa tahinli çöreğiniz yumuşak olmaz. Un ölçüsü kullandığınız una göre değişebilir o yüzden 5- 5, 5 su bardağı un yazdım. Siz unu kontrollü ekleyip hamurunuzun kıvamı tamam olunca yoğurduğunuz kabın üzerini tamamen kapatın ve iki katı olana kadar mayalanmaya bırakın. Tahin ve şekeri bir kasenin içinde birbirine karıştırın. Mayalanan hamuru dört parçaya bölün ve elinizle düzgün bir beze şekli vererek kenara bırakın. Tahinli pideleri daha küçük hazırlamak isterseniz hamuru altıya ya da daha fazla sayıya bölebilirsiniz. Bezelerin altına ve üzerine az un serperek merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar açın. Şekerle karıştırdığınız tahini açtığınız hamurun üzerine yayın. Ben bunu yaparken rulo yaptığımda en son kapatacağım bölüme tahin sürmüyorum. Tahin sürdüğünüz hamuru rulo şeklini verip elinizle çevirerek inceltin ve bükerek yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış tepsiye şekil verdiğiniz çörekleri alıp 20- 25 dakika mayalanmaya bırakın. Yumurta sarısı, bir tatlı kaşığı yoğurt, yarım çay kaşığı toz şekeri karıştırın. Mayalanan çöreklerin üzerine hazırladığınız karışımı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.

A post shared by Nefis Yemek Tarifleri (@nefisyemektarifleri) on Dec 18, 2017 at 1:23am PST