Bugün öğrendim ki: İguana yiyenler tarafından iguanalara "ağaçların tavuğu" denir.
İguanalar Florida'da istilacı bir türdür ve uzmanlar son birkaç yılda popülasyonlarında bir artış görmüştür. İster nüfus kontrolüne yardımcı olmak için ister insanların onları sadece oldukça lezzetli bulduğu için olsun, eyalet genelinde insanları iguanaları yerken gösteren raporlar ortaya çıkmaktadır.
Güney Florida sakini Brittany Peters bu insanlardan biridir. ABC Action News'e yaptığı açıklamada, "Hasat ettiğini yemeyi teşvik etmeyi seviyorum ve birçok insanın iguanaları zararlı oldukları için öldürdüğünü biliyorum ve onları öldürenleri de yemeye teşvik etme umuduyla onları pişirip yemek istedim" dedi.
Yeşil iguanaları avlamak ve yemek, Güney ve Orta Amerika'daki birçok ülke için kültürel bir uygulamadır. National Geographic'e göre, iguanaları bu kadar uzun süredir yiyor olmaları nedeniyle tür, bazı ülkelerde nesli tükenmekte olarak ilan edilmiştir.
İguana yiyenler tarafından iguanalara, tavuk tadında oldukları söylendiği için "ağaçların tavuğu" denir. Birçok insan, sağladığı yüksek protein seviyeleri nedeniyle iguana etinden hoşlanır. Aslında, iguana oldukça yağsız bir ettir ve tavuktan daha fazla protein içerir.
Florida'da iguanaları öldürmek yasaldır, ancak eyalet yasası ölümlerin insancıl bir şekilde yapılmasını gerektirir. Uzmanlar, iguanaları havalı tüfeklerle vurmayı, beyinlerine bıçak saplamayı veya acı çekmelerine izin vermeden kafalarını kesmeyi tavsiye ediyor.
Pişirmeye gelince... Kızartabilir, fırında pişirebilir, haşlayabilir, şişe takabilir ve hatta derin yağda kızartabilirsiniz.
Peters eti soğan ve frenk soğanı ile soteler, ardından eti avokado, ekşi krema ve salsa ile birleştirerek bir burrito yaptı.
"İguanayı tatmak istediğim için baharatları çok ağır kullanmamaya çalıştım. Normalde yediğimden biraz daha yavan çıktı ve gelecekte daha fazla baharat ekleyeceğim" dedi.
Bu yüzden bahçenizdeki istilacı türlerden kurtulmanın farklı bir yolunu arıyorsanız, bu seçeneği düşünebilirsiniz.