Bugün öğrendim ki: In-N-Out Burger, bir müşteri 100 köfte ve 100 dilim peynir sipariş edene kadar, ek ücret karşılığında köfte ve peynir dilimleri ekleyerek her boyutta siparişi kabul ediyordu.
Amerikan fast food zinciri
"In n Out" buraya yönlendirilmiştir. Joe Henderson'ın albümü için bkz. In 'n Out. Diğer kullanımlar için bkz. In and out.
Ticari adı In-N-Out Burger olan In-N-Out Burgers,[4][5] ağırlıklı olarak Kaliforniya'da ve daha az ölçüde Batı Kıyısı ve Güneybatı'da faaliyet gösteren bir Amerikan bölgesel fast food restoran zinciridir.[6] 1948 yılında Baldwin Park, Kaliforniya'da Harry (1913–1976) ve Esther Snyder (1920–2006) tarafından kurulmuştur. Genel merkezi Irvine, Kaliforniya'da bulunan zincir, Güney Kaliforniya'nın dışına çıkarak Kaliforniya'nın geri kalanına, ayrıca Arizona, Nevada, Utah, Teksas, Oregon, Colorado, Idaho, Washington ve Tennessee'ye genişlemiştir ve New Mexico'ya da açılmayı planlamaktadır.[7][8][9] Şirketin şu anki sahibi, Snyder çiftinin tek torunu olan Lynsi Snyder'dır.
Zincir genişledikçe, orijinal Baldwin Park lokasyonuna ek olarak çeşitli dağıtım merkezleri açmıştır. Lathrop, Kaliforniya; Phoenix, Arizona; Draper, Utah; Dallas, Teksas ve Colorado Springs, Colorado'da bulunan yeni tesisler, ülkenin diğer bölgelerine yönelik olası gelecekteki genişlemeyi destekleyecektir.[10][11][12]
In-N-Out Burger, operasyonlarını franchise vermemeyi veya halka açılmamayı tercih etmiştir; bunun bir nedeni, aşırı hızlı büyümenin gıda kalitesini veya müşteri tutarlılığını tehlikeye atma olasılığıdır.[13] In-N-Out restoran zinciri oldukça sadık bir müşteri kitlesi geliştirmiş[14][15][16] ve çeşitli müşteri memnuniyeti anketlerinde en iyi fast food restoranlarından biri olarak derecelendirilmiştir.[17][18][19]
Tarihçe
İlk nesil
In-N-Out Burger'in ilk şubesi 1948 yılında Snyder çifti tarafından[13] Los Angeles'ın Baldwin Park banliyösünde, günümüzde Interstate 10 ile Francisquito Bulvarı'nın kesiştiği yerin güneybatı köşesinde açılmıştır. Restoran, Kaliforniya'daki ilk arabaya servis (drive-thru) hamburger standıydı ve sürücülerin iki yönlü bir hoparlör sistemi aracılığıyla sipariş vermelerine olanak tanıyordu.[13] Bu, İkinci Dünya Savaşı sonrası Kaliforniya'da siparişleri almak ve yemek servisi yapmak için "carhop"ların (arabaya servis yapan garsonlar) kullanıldığı bir dönemde yeni ve benzersiz bir fikirdi.[20]
1951'de, Covina, Kaliforniya'da Grand Avenue ile Arrow Highway kesişiminin batısında ikinci bir In-N-Out açıldı.[kaynak belirtilmeli] Şirket, 1970'lere kadar nispeten küçük bir Güney Kaliforniya zinciri olarak kaldı. Snyder çifti, kalitenin korunmasını sağlamak için ilk restoranlarını yakından yönettiler.[22] Harry Snyder 1976 yılında 63 yaşında öldüğünde, zincirin 18 restoranı bulunuyordu.[23]
İkinci nesil
1976'da, babasının ölümünden sonra 24 yaşındaki Rich Snyder şirket başkanı oldu. Kardeşi Guy ile birlikte Rich, babasının In-N-Out restoranlarında küçük yaşta çalışmaya başlamıştı. Önümüzdeki 20 yıl boyunca zincir, Rich'in liderliğinde hızlı bir büyüme dönemi yaşadı ve 93[24] restorana ulaştı.[25] Haziran 1988'de In-N-Out, 50. şubesini Thousand Palms, Kaliforniya'da açtı.[26]
Los Angeles metropol bölgesi dışındaki ilk şube, zincirin 57. lokasyonu olarak 1990 yılında San Diego County'de açıldı.[27] 1992'de In-N-Out, Güney Kaliforniya dışındaki ilk restoranını Las Vegas, Nevada'da açtı. Kuzey Kaliforniya'daki ilk şubesi ise ertesi yıl Modesto'da açıldı.[28] Genişleme daha sonra San Francisco Körfez Bölgesi de dahil olmak üzere Kuzey Kaliforniya'ya yayıldı ve Las Vegas bölgesindeki restoran sayısı artırıldı. 15 Aralık 1993'te Fresno, Kaliforniya'da 93. şubenin açılmasının ardından, Rich Snyder ve beraberindeki dört yolcu, Orange County, Kaliforniya'daki John Wayne Havalimanı'na iniş sırasında meydana gelen bir uçak kazasında hayatını kaybetti.
Rich Snyder'ın ölümünün ardından Guy Snyder, Ocak 1994'te başkanlığı devraldı ve 1999'da ağrı kesici aşırı dozundan ölene kadar şirketin agresif büyümesini sürdürdü.[15] Onun liderliğinde, 10 Kasım 1994'te Gilroy, Kaliforniya'da In-N-Out'un 100. şubesi açıldı.[26] Yaklaşık altı yıl başkanlık yaparak In-N-Out'u 93'ten 140 lokasyona çıkardı.[25] Ardından annesi Esther başkanlığı devraldı.
21. yüzyıl
Esther Snyder'ın 2006 yılında 86 yaşında ölümüyle başkanlık, eski operasyon başkan yardımcısı Mark Taylor'a geçti. Taylor, şirketin beşinci başkanı ve aile üyesi olmayan ilk kişi oldu; ancak aileyle bağları vardı. Şirketin mevcut varisi, Guy'ın kızı ve Esther ile Harry Snyder'ın tek torunu olan Lynsi Snyder'dır. Büyükannesinin ölümünde 23 yaşında olan ve Lynsi Martinez olarak bilinen Snyder, şirketin sahibidir ve bunu bir vakıf aracılığıyla yönetmektedir. 2012 yılında 30 yaşına girdiğinde şirketin %50'sinin kontrolünü ele geçirdi ve Mayıs 2017'de 35 yaşına geldiğinde neredeyse tam kontrole sahip oldu.[29]
Şirkette çeşitli görevlerde bulunduktan sonra 2010 yılında başkanlığı üstlenerek şirketin altıncı başkanı oldu. Bununla birlikte, çoğu büyük karar yedi kişilik bir yönetici ekip tarafından alınmaktadır. Snyder, franchise vermeyi veya şirketi satmayı düşünmemektedir ve mülkiyeti çocuklarına devretmeyi planlamaktadır.[30]
2018'de In-N-Out, Kaliforniya Cumhuriyetçi Partisi'ne 25.000 dolar bağışta bulundu. 2021'de 40.000 dolar bağışladı. In-N-Out COO'su Mark Taylor ve eşi Traci, Donald Trump'ın başkanlık kampanyalarına bağışta bulundular.[31] 24 Ocak 2024'te In-N-Out, suçla ilgili güvenlik endişeleri nedeniyle Oakland, Kaliforniya'daki tek mağazasını kapatacağını duyurdu; bu, şirketin 75 yıllık tarihinde bir lokasyonu kapattığı ilk olay oldu.[32]
Genişleme
Şirket 2000 yılında Arizona'da şubeler açtı ve 2004 sonlarında Nevada'nın Reno, Sparks ve Carson City bölgelerinde yeni restoranlar ekledi.[33] In-N-Out bu yeni lokasyonlarda büyük başarı elde etti. 2005 yılının Aralık ayı sonunda, In-N-Out'un 200. şubesi Temecula, Kaliforniya'da açıldı.[26] 2007'de Tucson, Arizona'da ilk restoranını açtı. Bu açılış, bir günde ve bir haftada satılan en fazla burger konusunda şirket rekorlarını kırdı.[34]
2008 yılında In-N-Out, St. George'un bir banliyösü olan Washington, Utah'ta bir şube açarak dördüncü eyalete genişledi. 2009 sonuna gelindiğinde zincir, Draper,[35] American Fork[36] ve Orem'deki[37][38] üç yeni lokasyonla kuzey Utah'a yayıldı. 2010 baharında West Valley City,[39] West Jordan, Centerville ve Riverton'da daha fazla şube açıldı.[39] 2013 yılında In-N-Out, dağ bölgesindeki restoranlara hizmet vermek için Las Vegas'ta bir dağıtım merkezi açtı.[40]
Mayıs 2010'da In-N-Out, Dallas–Fort Worth bölgesinde, 11 Mayıs 2011'de Frisco ve Allen'da açılan ilk şubeleriyle Teksas'a genişleme planlarını duyurdu.[41] Zincir, Aralık 2013'te Austin'deki ilk lokasyonunu açtı.[42] Dallas–Fort Worth bölgesinde 18, Austin bölgesinde ise dört restoran bulunmaktadır. Şirket başkan yardımcısı Carl Van Fleet'e göre, Teksas'taki bu yeni lokasyonlar, şirketin eyalette yeni bir köfte üretim tesisi ve dağıtım merkezi kurmasını gerektirdi.[43][44] Mart 2014'te şirket, San Antonio'daki ilk şubesini doğruladı.[45] 2014 sonbaharında restoran 22. Teksas lokasyonunu Killeen'de açtı.[46] 20 Kasım 2014'te In-N-Out, San Antonio'daki ilk şubesini[47] ve ardından Kasım 2015'te Waco'daki ilk şubesini açtı.[48][49] Ocak 2017'de In-N-Out, bölgede planlanan birden fazla yerle Houston'a genişleme planlarını duyurdu; ilki Stafford'da açılacaktı.[50][51]
Ocak 2015'te In-N-Out, Anaheim, Kaliforniya'da bulunan 300. restoranını açtı.[52] Açılış sırasında şirket 558 milyon dolarlık yıllık satış elde etmişti ve Kaliforniya, Nevada, Utah, Teksas ve Arizona'da yaklaşık 18.000 kişiyi istihdam ediyordu. İlk Oregon şubesi 9 Eylül 2015'te (Harry Snyder'ın doğum günü ile aynı gün) Medford'da açıldı.[53] Bu şube, 2006'da tamamlanan Lathrop, Kaliforniya dağıtım merkezinden beslenmektedir.[54] Başkan Lynsi Snyder açılış sırasında yeni yerler açmaya devam edeceklerini belirtti. Eylül 2017'de Grants Pass'te ikinci bir Oregon lokasyonu inşaat halindeydi.[55] 21 Ağustos 2018'de In-N-Out, Keizer'daki Willamette Vadisi'nde bir şube açma planlarını duyurdu.[56] Bu, şirketin en kuzeydeki lokasyonu oldu.[57]
30 Kasım 2017'de şirket, 2021'de tamamlanması planlanan Colorado genişlemesi öncesinde, Colorado Springs'te bir üretim tesisi ve dağıtım merkezi kurma planlarını duyurdu.[58][59] İlk Colorado lokasyonları 20 Kasım 2020'de Colorado Springs ve Aurora'da açıldı.[60] In-N-Out, 2020 yılında Chino, Kaliforniya'da yeni bir dağıtım merkezinin açılması için onay aldı ve bu, Baldwin Park'taki uzun süredir hizmet veren dağıtım merkezinin yükünü hafifletti.[61] Merkez aynı yıl içinde açıldı.[62]
24 Kasım 2020'de In-N-Out, Idaho'da bir mağaza açma sürecinin erken aşamalarında olduğunun sinyalini verdi.[63] Eyaletteki ilk mağaza Aralık 2023'te Meridian'da açıldı.[64] In-N-Out daha sonra Boise[65] ve Nampa'da[66] ek mağazalar açmanın yanı sıra Meridian'da ikinci bir lokasyon açmakla da ilgilendiğini belirtti.[67] Şirket, Portland, Oregon çevresinde çeşitli yerler aradı ancak bunlar geliştirme sorunları nedeniyle reddedildi veya durduruldu; Washington eyaletindeki ilk lokasyon olan Ridgefield, Washington'daki bir mağaza 2024'te duyuruldu.[68] Ridgefield, Washington'daki lokasyon 20 Ağustos 2025'te açılarak eyaletteki ilk şube oldu.[69][70]
10 Ocak 2023'te Tennessee Valisi Bill Lee ve In-N-Out Başkanı Lynsi Snyder, Nashville bölgesinden başlayarak Güneydoğu'daki restoranlara tedarik sağlamak için Franklin, Tennessee'de yeni bir merkez inşa edileceğini duyurdu.[71] Bu, şirketin ilk doğu merkezi olup 125,5 milyon dolarlık bir yatırımı içermektedir.[72] İlk Nashville lokasyonları Aralık 2025'te açıldı.[73] In-N-Out, 2027 yılına kadar Albuquerque lokasyonlarıyla New Mexico'ya genişlemeyi planlamaktadır. New Mexico'ya genişledikten sonra In-N-Out, Güneybatı'daki her eyalette varlık gösterecektir.[74][75][76]
Ürünler
Ana madde: In-N-Out Burger ürünleri
In-N-Out menüsü üç çeşit burgerden oluşur: hamburger, çizburger ve "Double-Double" (iki köfte ve iki dilim peynir). Patates kızartması ve gazlı içeceklerin yanı sıra üç çeşit milkshake mevcuttur. Hamburgerler marul, domates, soğanlı veya soğansız (sipariş verirken müşteriye sorulur, taze veya ızgarada pişmiş olabilir) ve "spread" (bin ada sosunun bir türevi) adı verilen bir sos ile sunulur.
Menüde yer almayan ancak her In-N-Out'ta bulunan ek ürünler de mevcuttur. Bu varyasyonlar zincirin "gizli menüsünde" yer alır, ancak menü şirketin web sitesinde mevcuttur. Bu varyasyonlar arasında 3x3 (üç köfte ve üç dilim peynir), 4x4 (dört köfte ve dört dilim peynir), Napoliten shake, ızgara peynirli sandviç (et hariç burger ile aynı malzemeler, artı iki dilim eritilmiş peynir), Protein Style (marul sarmalı; ekmek hariç burger ile aynı malzemeler) ve Animal Style (ince bir hardal tabakasında pişirilmiş, turşu, ızgara soğan ve ekstra sos dahil çeşniler eklenmiş) bulunur. Animal Style patates kızartması, üzerinde iki dilim eritilmiş peynir, sos ve ızgara soğan ile servis edilir. İstek üzerine bütün veya dilimlenmiş acı biber de mevcuttur.[78] Protein ve Animal Style, zincirle olan ilişkileri nedeniyle şirketin ticari marka tescili aldığı özel ürünlerdir.
2005 yılına kadar In-N-Out, ek ücret karşılığında köfte ve peynir dilimleri ekleyerek her boyutta burger siparişini karşılıyordu. 100x100'lük (100 köfte, 100 dilim peynir) bir burgeri içeren ünlü bir olay 2004 yılında yaşandı.[79] Devasa sandviç haberi yayıldığında, In-N-Out yönetimi 4x4'ten daha büyük herhangi bir siparişi yasakladı.[80] Ayrıca sadece iki köfte ve iki dilim peynirden oluşan (ekmek, çeşni veya sebze yok) "Flying Dutchman" adında bir ürün de sipariş edilebilir.[81]
Ocak 2018'de In-N-Out, on beş yıl içinde menüye yapılan ilk ekleme olan marshmallowlu sıcak çikolatayı ekledi.[82] Ancak bu, menüde ilk kez yer alması değildir; 1950'lerde restoranların ilk yıllarında da servis edilmişti. Kakao tozu Ghirardelli Çikolata Şirketi tarafından sağlanmaktadır.[83]
Mağaza tasarımı ve yerleşimi
In-N-Out'un imzası niteliğindeki renkler beyaz, kırmızı ve sarıdır. Beyaz, binaların dış duvarları ve çalışanların temel üniforması için kullanılır. Kırmızı, binaların çatıları ve çalışanların önlükleri ve şapkaları için kullanılır. Sarı ise çat üzerindeki dekoratif şerit ve logodaki ikonik ok için kullanılır. Bununla birlikte, renk düzeninde farklılıklar görülebilir.[84][85]
İlk In-N-Out'ların ortak bir tasarımı vardı ve mutfak "standını" iki şeritli araç yolunun arasına yerleştiriyordu. "Ön" şerit caddeye en yakın, "arka" şerit ise caddeden uzaktır. Bu konum tasarımı çift arabaya servis (double drive-thru) olarak bilinir. Metal bir tente, park edip yemek yemek isteyen müşteriler için birkaç masaya gölge sağlar, ancak kapalı alanda yemek yeme yeri yoktur. Park alanına bakan bir yaya penceresi bulunur. Bu restoranlar yiyecek ve malzemeleri ayrı bir binada depolar ve bir çalışanın arka şeritten mutfağa malzeme taşıması için sürücünün bir an beklemesinin istenmesi nadir değildir.
Bu tasarım, In-N-Out reklamlarında ve sanat eserlerinde popüler bir imgedir; genellikle 1965 Mustang ve 1968 Firebird gibi klasik arabaların orijinal restoranları ziyaret ettiği gösterilir. Grand Avenue'nun batısındaki Arrow Highway üzerinde bulunan orijinal Covina restoranı, bölgenin yeniden yapılandırılması ve geliştirilmesi nedeniyle 1990'ların başında kapanmak zorunda kaldı. Birkaç yüz metre öteye modern tasarımlı, arabaya servis/yemek salonu olan bir restoran inşa edildi. Yeni bina, orijinal binanın arsasının neredeyse yarısını kaplayan oldukça büyük bir yapıydı.
Daha yeni In-N-Out restoranları, mevcut alana ve beklenen trafik seviyelerine göre seçilen standart şablonlara veya planlara dayanmaktadır. Binaların dış görünüşü yerel imar ve mimari gereklilikleri karşılamak için değişebilse de, en son inşa edilen In-N-Out restoranlarının çoğundaki iç kat planı ve dekor aynıdır. Bununla birlikte, bazı restoranlar, mimar Stephen Kanner tarafından tasarlanan Fisherman's Wharf, San Francisco ve Westwood, Los Angeles'taki restoranlar gibi öne çıkacak şekilde tasarlanmıştır.
Tipik bir modern lokasyon, bir mutfak ve yemek hazırlama alanının önünde yazarkasaların bulunduğu bir müşteri hizmetleri bankosunu içeren bir iç düzene sahiptir. Kağıt ürünleri (peçeteler, torbalar vb.) ve "kuru" gıda ürünleri (patates, ekmek vb.) için ayrı depolama alanlarının yanı sıra çabuk bozulan ürünler (marul, peynir, sos vb.) için bir soğuk hava deposu ve burger köfteleri için özel bir et buzdolabı bulunur. Müşteri alanı, kabinler, masalar ve bar tipi oturma gruplarının bir kombinasyonunu içeren bir kapalı yemek salonuna sahiptir. Dışarıda genellikle masalar ve banklar ile oturma imkanı da mevcuttur. Çoğu yeni restoranda tek şeritli bir arabaya servis alanı bulunur.
Ek tasarım unsurları modern In-N-Out lokasyonları arasında yaygındır. In-N-Out'un Kaliforniya esintili palmiye ağacı temasına uygun olarak, palmiye ağaçları bazen restoranların önünde bir "X" oluşturacak şekilde dikilir. Bu, kurucu Harry Snyder'ın en sevdiği film olan Stanley Kramer'ın "It's a Mad, Mad, Mad, Mad World" filmine bir göndermedir; filmde karakterler gizli bir hazine ararlar ve dört palmiye ağacının oluşturduğu "büyük W" harfinin altında bulurlar, ortadaki ikisi bir "X" oluşturur.[86]
Reklamcılık
Diğer fast-food zincirleri gibi In-N-Out da müşterileri en yakın şubeye yönlendiren yol kenarı reklam panolarını kullanır. Billboard reklamlarında ticari markalı Double-Double burgerin bir resmi bulunur. Zincir, genellikle "In-N-Out, In-N-Out. That's what a hamburger's all about." şarkısıyla sınırlı kısa radyo reklamları kullanır. Daha az yaygın olan televizyon reklamlarında ise hamburgerin görsel çekiciliği öne çıkarılır. In-N-Out reklamlarda nadiren ünlüleri kullanır, ancak John Cleese ve John Goodman radyo spotlarını seslendirmiştir. Geçmişte Snyder ailesi, tatilin anlamını ifade eden seslendirmelerle Noel müzik programlarına da sponsor olmuştu.
Reklamların yanı sıra In-N-Out, birbirleriyle konuşan hevesli hayranlardan yararlanır. Uzun yıllardır müşterilere sadece "In-N-Out Burger"[87] yazan ancak yaygın olarak "In-N-Out urge" (In-N-Out dürtüsü) şeklinde değiştirilen ücretsiz tampon çıkartmaları vermektedir.[88] Şirket, In-N-Out logolu hatıra kıyafetleri satarak sadık müşterilerin markasını tanıtmasına yardımcı olur.[89] Ünlü hayranlar ve kitle iletişim araçlarındaki ücretsiz destekler de işi desteklemektedir. Heisman Ödülü sahibi ve Ohio State oyun kurucusu Troy Smith, 2007 BCS Ulusal Şampiyonluk Maçı öncesindeki bir basın toplantısında In-N-Out çizburgerlerinden övgüyle bahsettiğinde, üst düzey bir yönetici şunları söyledi: "Bizim için bundan daha iyisi olamaz. Biz küçük bir şirket gibiyiz ve hiçbir ünlü destekçimiz yok. Ama sanırım alabileceğimizin en iyisini aldık."[90] Huell Howser'ın, bir ilk olduğuna inanılan bir şekilde, "California's Gold Special" için bir mağazanın içinde televizyon kameralarıyla çekim yapmasına izin verildi. Gösteri ayrıca In-N-Out Genel Merkezi'nin perde arkası turunu da içeriyordu.[91] Hediye ürünleri, zincirin doğum yeri olan Baldwin Park, Kaliforniya yakınlarındaki bir In-N-Out "Company Store"da satılmaktadır. 1948'deki ilk mağazanın bir replikası 2014 yılında orijinal alanın yakınında açıldı.[92]
Kültür
Popülerlik
Restoran, yeni lokasyonlara getirildiğinde bazıları tarafından kutlamalara yol açan bir popülerlik elde etmiştir ve yeni bir restoranın açılışı genellikle bir olay haline gelir. Scottsdale, Arizona'da bir şube açıldığında, yemek için dört saatlik bir bekleme süresi oluşmuş ve otoparkın üzerinde haber helikopterleri dönmüştür.[93] 2020 yılında Colorado eyaletindeki ilk şube Aurora'da açıldığında bekleme süreleri on dört saati aşmış ve yerel polis trafik kontrolüne yardımcı olmak zorunda kalmıştır.[94][95]
Zincirin imajı, bazı alışılmadık şekillerde de popüler olmasını sağlamıştır. Örneğin, In-N-Out, McDonald's gibi kurumsal gıda restoranlarına güçlü bir muhalefetin olduğu bazı bölgelerde hala kabul edilebilir olarak görülmektedir. San Francisco'nun Fisherman's Wharf bölgesindeki ticari liderler, bölgedeki aile tarafından işletilen on yıllardır var olan işletmelerin tadını korumak istedikleri için In-N-Out dışındaki diğer tüm fast-food zincirlerine karşı olduklarını belirttiler. Bir yetkili, yerel halkın "normalde Fisherman's Wharf'a bir fast-food operasyonunun gelmesine şiddetle karşı çıkacağını" ancak "bunun farklı olduğunu" söyledi.[16] Kaliforniya doğumlu ve Colorado Rockies oyuncusu Jason Giambi, eski takımı New York Yankees ile Batı Kıyısı'ndayken sık sık In-N-Out Burger'ı ziyaret ederdi. New York'ta bir In-N-Out Burger restoranı açmaya çalıştığını ancak başarılı olamadığını söyledi.[96]
Zincirin ayrıca Gordon Ramsay, Thomas Keller, Julia Child, Anthony Bourdain, Ina Garten ve Mario Batali gibi bir dizi ünlü şef arasında da hayranları vardır.[24] Ünlü Londra'lı şef ve restoran sahibi Ramsay, Los Angeles'ta Hell's Kitchen'ı çekerken ilk kez In-N-Out yedi ve kısa sürede paket servis için en sevdiği noktalardan biri haline geldi.[97] Ramsay deneyimi hakkında şunları söylemişti: "In-N-Out burgerleri olağanüstüydü. O kadar kötüydüm ki restoranda oturdum, double çizburgerimi yedim, dakikalar sonra geri döndüm ve aynısını paket yaptırdım."[97] In-N-Out hayranı olan Thomas Keller, restoranı The French Laundry'nin yıl dönümü partisinde In-N-Out burgerleri ile kutlama yaptı.[98] Keller ayrıca Los Angeles'taki In-N-Out deneyiminden ilham alarak kendi burger restoranını açmayı planlıyor.[99] Zinciri savunan ilk ünlülerden biri olan Julia Child, Santa Barbara ile San Francisco arasındaki restoranın her yerini bildiğini itiraf etti.[100] Child ayrıca hastanede kaldığı süre boyunca burgerleri kendisine getirtti.[98] Anthony Bourdain'in In-N-Out'un en sevdiği fast food yemeği olduğunu söylediği ve daha sonra restoranı "Los Angeles'taki en iyi restoran" olarak adlandırdığı bildirildi.[98][101][102] Ina Garten, Today show'daki bir röportajında " şunu söylemeliyim ki, fast food'u hiç yemem, bir istisna hariç. Kaliforniya'da kitap turneleri yaparken her zaman In-N-Out Burger'a gitmek zorundayız. Çok güzel ve Julia Child'ın da favorisi olduğunu biliyorum, o yüzden sorun yok."[103]
In-N-Out, Fast Food Nation kitabında olumlu bir şekilde bahsedilen az sayıdaki restoran zincirinden biriydi. Kitap, zinciri doğal ve taze malzemeler kullandığı ve ücret ve yan haklar konusunda çalışanların çıkarlarını gözettiği için takdir etti.[104] Bir In-N-Out yemek kamyonu, Vanity Fair'in 2012 Oscar sonrası partisine hizmet verdi.[105]
Sanat
Jack Schmidt, In-N-Out Burger Inc. için Baldwin Park, Kaliforniya'daki orijinal In-N-Out'u resmetmesi için görevlendirilen ilk kişiydi.[106] Resimleri daha sonra reklamlarda, tişörtlerde ve diğer tüketici ürünlerinde çoğaltıldı.[106] 2022 tişört tasarımı Palm Springs, Kaliforniyalı sanatçı Danny Heller tarafından oluşturuldu.[107]
İncil ayetleri
In-N-Out, ambalajların bazı bölümlerine (örneğin "Yuhanna 3:16", "Özdeyişler 3:5", "Özdeyişler 24:16", "Nahum 1:7", "Luka 6:35" ve "Vahiy 3:20") küçük puntolarla İncil alıntıları basar.[108] Bunlar öncelikle içecek bardaklarının alt kısımlarında ve burgerlerini bir arada tutan ambalajlarda bulunur. Bu uygulama, Snyder ailesinin sahip olduğu Evanjelik Hristiyan inançlarının bir yansıması olarak Rich Snyder'ın başkanlığı döneminde, 1980'lerde başladı.[86]
Yasal ve politika sorunları
Rich Boyd davası (2006)
2006'da bir dava, zincirin kurumsal liderliği konusunda olası bir aile anlaşmazlığını ortaya çıkardı. In-N-Out başkan yardımcılarından biri ve şirket hisselerinin üçte ikisinin ortak mütevellisi olan Richard Boyd, Lynsi Snyder'ı (o zamanki adıyla Lynsi Martinez) ve müttefik kurumsal yöneticileri, Esther Snyder'ı zorla uzaklaştırmaya çalışmakla ve Boyd'u haksız yere kovmaya çalışmakla suçladı. Davadan önce Martinez, Snyder ve Taylor çalışanlara gönderdikleri bir video mesajında, duydukları her şeye inanmamalarını söylediler.[14] Şirket daha sonra, Boyd'un kişisel mülkünde inşaat işleri yaptırıp bunları şirkete fatura ettiğini ve rekabetçi olmayan teklifler sunan yüklenicileri kayırdığını iddia ederek kendi davasıyla yanıt verdi.[15] Boyd daha sonra ortak mütevelli rolünden uzaklaştırıldı ve 10 Mayıs 2006'da belirlenen duruşmaya kadar yerine (ortak mütevelli olarak) California Northern Trust Bank geçti. Ancak Nisan ayında yargıç, In-N-Out'un Boyd'a karşı iddialarından ikisini reddetti. 17 Ekim 2006 için bir duruşma tarihi belirlendi ancak duruşma gerçekleşmedi ve mahkeme dışında bir anlaşmaya varıldı.[109] Sonuç olarak Boyd, çalışan ve ortak mütevelli rolünden kalıcı olarak uzaklaştırıldı.[kaynak belirtilmeli]
Chadder's ihlal davası (2007)
Haziran 2007'de şirket, American Fork, Utah'daki Chadder's adlı bir restorana ticari marka ihlali davası açtı; restoranın "görünüş ve hissinin" In-N-Out'a çok benzediğini ve "Animal Style", "Protein Style" ve "Double-Double" gibi ticari markalı menü öğelerini ihlal ettiğini iddia etti.[110]
Şirket bunu, Utah'taki müşterilerin müşteri hizmetleri departmanıyla iletişime geçip In-N-Out'un Utah'ta farklı bir isimle bir yer açıp açmadığını veya restoranla herhangi bir bağlantıları olup olmadığını sormasıyla öğrendi. Birkaç müşteri, Animal ve Protein stilleri gibi ticari markalı ürünler sipariş ettiklerini belirtti.[111] Utah Bölge Mahkemesi Yargıcı Ted Stewart, benzer restoran için geçici bir yasaklama emri çıkardı. Chadder's, Salt Lake City bölgesi yakınlarında ve Provo'da birer şube daha açmıştı.
2009'da In-N-Out, American Fork'ta Chadder's restoranından bir milden daha az mesafede bir restoran açtı.[110][112][113] Web sitelerine göre, Chadder's "Double Double" yerine "Stubby Double" satmaya başladı.[114] Utah'taki In-N-Out restoranlarının açılmasından bu yana Utah'taki Chadder's restoranları kapandı.
Meksika
2023 yılında, Instagram'da Meksika'nın Culiacan şehrinde In-I-Nout adlı restoranının görüntülerini sergileyen bir In-N-Out taklidi ortaya çıktı. İsim dışında, restoranın logosu, tasarımı, menüsü ve yemek sunumu ABD'deki orijinaline çok benziyordu.[115] Yasal işlem tehdidi üzerine Meksikalı taklitçi adını Sofi's Burger olarak değiştirdi.[116]
Avustralya
In-N-Out Burger'ın Avustralya'da da tüketicilerin işletmelerin Kaliforniya merkezli zincirle bağlantılı olduğunu düşünmesine neden olan benzer isimli taklitçileri olmuştur.[117] Şirket, ticari marka ihlali nedeniyle taklitçileri mahkemeye vermiş[118][119] ve ticari marka haklarını korumak için 2012,[120] 2013,[121] 2016,[122] 2017,[123] 2019[124] ve 2022'de Sydney'de;[125] 2020'de Brisbane'de;[126] 2014[127] ve 2018'de Melbourne'de;[128] ve 2018[129] ve 2022'de Perth'te[130] bir günlük pop-up'lar açmıştır.[131] Müşteriler kapılar açılmadan önce birkaç saat bekleyebilir, ancak yemek çok çabuk tükenir, bazen açıldıktan bir saatten daha kısa sürede biterdi.[132][133] In-N-Out'un mevcut faaliyet bölgesi dışında kalıcı bir lokasyon açma planları olmasa da, bir günlük pop-up'lara sahip olma iş stratejisi, Avustralya ticari marka hukuku uyarınca kalıcı bir restoran açmadan ülkede ticari varlığı sürdürmektir.[134][135]
In-N-Out, 2020 yılında Avustralya'da, daha önce "Funk N Burgers" ve "Down-N-Out Burger" olarak faaliyet gösteren Hashtag Burgers Pty Ltd'ye karşı ticari markalarını ve fikri mülkiyet haklarını başarıyla savundu.[136][137] 2021'de In-N-Out, "In & Out Aussie Burgers" olarak faaliyet gösteren Queensland merkezli Rich Asians Pty Ltd'ye karşı dava açtı.[118]
Küresel
In-N-Out, dünya genelindeki ülkelerde fikri mülkiyetlerini korumak için bir günlük pop-up'lar işletmiştir,[138][139][140] örneğin 2020'de Auckland;[141][142] 2016[143] ve 2018'de Londra;[144] 2014[140] ve 2021'de Toronto;[145] 2012[146] ve 2019'da Singapur;[147] 2012'de Tokyo;[148] 2017'de Şanghay;[149] 2018'de Bangkok;[150] 2015'te Hong Kong;[151] 2016'da Taipei;[152] 2019'da Vancouver;[153] 2016'da Buenos Aires;[154] 2019'da Seul;[155] 2022'de Berlin;[156] 2021'de Dublin;[157] 2021'de Dubai;[158] 2018'de Petaling Jaya;[159] 2016'da Cape Town;[160] ve 2017'de Viyana.[161]
DoorDash davası (2015)
6 Kasım 2015'te In-N-Out, ticari marka ihlali iddiasıyla yemek teslimatı girişimi DoorDash'e dava açtı. İki ay sonra dava mahkeme dışında gizli bir anlaşmayla sonuçlandı. DoorDash artık In-N-Out Burger'dan yemek teslimatı yapmıyor.[162]
Siyasi bağışlar (2018)
2018'de In-N-Out, Kasım seçimleri öncesinde Kaliforniya GOP'una 25.000 dolar, ayrıca Ağustos 2017'de 30.000 dolar ve Mayıs 2016'da 30.000 dolar daha bağışladıktan sonra boykot çağrılarıyla karşı karşıya kaldı.[163]
COVID-19 aşı gerekliliklerine muhalefet (2021)
Ekim 2021'de San Francisco'daki In-N-Out şubesinin, restoranın tüm yemek yiyen müşterilerinin COVID-19 için tam aşılı olduklarına dair kanıt sunmalarını gerektiren halk sağlığı emrini uygulamadığı için San Francisco Halk Sağlığı Departmanı (SFDPH) tarafından kapatılması emredildi. Lokasyon, zorunluluğu uyaran tabelalar asmıştı ancak SFDPH, bunun fiilen uygulanmadığına dair şikayetler aldı. Şirketin baş hukuk sorumlusu Arnie Wensinger, şirketin "özel bir şirketi, işletmelerine müşteri olmayı seçen müşterilere karşı ayrımcılık yapmaya zorlayan herhangi bir hükümet kararına şiddetle karşı çıktığını" belirtti.[164] Lokasyonun, "sağlık emrine uyum sağlamak için yeterli bir süreç ve prosedür" kanıtlayana kadar yalnızca paket servis için yeniden açılmasına izin verildi.[165][164] O ayın ilerleyen saatlerinde, Contra Costa County'deki bir In-N-Out şubesinin aşı zorunluluğuna uymadığı için halk sağlığı tarafından benzer şekilde kapatılmasının ardından, bölgedeki tüm In-N-Out lokasyonları yemek salonlarını kapattı ve sadece paket servis hizmetiyle faaliyet göstermeye başladı. Lokasyonlar, şirketi destekleyen zorunluluk karşıtı gösterileri cezbetti.[166]
Çalışanların yüz maskesi kullanımına muhalefet (2023)
Temmuz 2023'te şirket, Nevada, Arizona, Utah, Teksas ve Colorado'daki çalışanların, geçerli bir tıbbi muafiyet kanıtlamadıkça iş yerinde koruyucu yüz maskeleri takmalarına izin verilmeyeceğini duyurdu. Bir şirket notuna göre, belirtilen neden "müşteri hizmetlerinin önemini ve çalışanlarımızın gülümsemelerini ve diğer yüz özelliklerini gösterme yeteneğini vurgulamak" idi.[167] Şirketin iletişim departmanı, operasyon şefi Denny Warnick'ten SFGATE'e bir açıklama gönderdi: "Maske takmanın iletişime -ki bunun çoğu sözsüzdür- kelimenin tam anlamıyla bir engel teşkil ettiğine ve daha mesafeli ve kopuk bir ortamı teşvik ettiğine inanıyoruz."[168]
Hayırseverlik
In-N-Out Burgers Vakfı
In-N-Out Burgers Vakfı (13 Mart–14 Nisan 1995 arasında The In-N-Out Foundation olarak bilinir)[169][170] 13 Mart 1995'te kurulan[171][172] ve NTEE sistemi altında "İnsan Hizmetleri: Fon Toplama ve Fon Dağıtımı" kuruluşu olarak sınıflandırılan 501(c)(3) kar amacı gütmeyen bir kuruluştur.[173] Irvine, Kaliforniya merkezli vakıf, "ihtiyacı olan çocuklar için yatılı tedavi, acil durum barınağı, koruyucu aile bakımı ve erken müdahale sağlayan kuruluşları desteklemektedir". Hibe verme faaliyetleri, In-N-Out'un varlık gösterdiği bölgelerde bulunan veya hizmet veren uygun kar amacı gütmeyen gruplarla sınırlıdır.[174] Sonuç olarak, hibe başvuruları yalnızca Arizona, Kaliforniya, Nevada, Utah ve Teksas'taki sınırlı sayıda ilçedeki başvuru sahiplerinden kabul edilmektedir.[175] Mali raporlamanın kamuya açık olduğu en son yıl olan 2010'da (ve şirketin Teksas lokasyonlarının açılışından önce),[176] vakıf Arizona, Kaliforniya, Nevada ve Utah'ta 231 hibe alıcısına 1.545.250 $ katkıda bulundu.[177] Hibe verme, bağışçı katkıları ve In-N-Out destekli bağış etkinlikleri yoluyla finanse edilmektedir; tipik hibeler 2.000 $ ile 20.000 $ arasındadır.[175]
Slave 2 Nothing
In-N-Out Burger, "madde bağımlılığından ve/veya insan kaçakçılığından etkilenen bireylerin ve ailelerin yaşamlarını iyileştirmek" için 2016 yılında Slave 2 Nothing Vakfı'nı kurdu.[178][179]
Orijinal restoran
1948'de açılan ilk In-N-Out restoranı, Interstate 10 (o zamanki US 60/US 70/US 99, Ramona Otoyolu, şimdi San Bernardino Otoyolu) Los Angeles şehir merkezinden San Gabriel Vadisi'ne inşa edildiğinde yıkıldı. Otoyol orijinal lokasyonun üzerinden geçmektedir. 1954 yılında Baldwin Park, Kaliforniya'daki orijinal lokasyonun yakınında yeni bir restoran tamamlandı. Şirketin kökenlerini ve tarihini anlatan bir In-N-Out müzesi olarak kullanılmasına ilişkin tartışmalara rağmen, Kasım 2004'te kapatıldı ve 16 Nisan 2011'de yıkıldı.[180] In-N-Out, otoyolun diğer tarafında, orijinal In-N-Out Üniversitesi'nin (1984'te açıldı) yanında bir yedek restoran inşa etti. Mülk üzerine yeni bir In-N-Out Üniversitesi inşa edildi. Üniversite binası, Irvine, Kaliforniya'dan taşınan eğitim departmanına ev sahipliği yapmaktadır. Ayrıca, şirket restoranı In-N-Out'un Baldwin Park genel merkezinden, restoranı ve üniversiteyi barındıran yeni arsaya, bin fitten daha kısa bir mesafeye taşındı. 2014 yılında, ilk In-N-Out'un bir replikası Baldwin Park'ta inşa edildi.[181]
Ödüller ve onurlar
In-N-Out Burger, Forbes tarafından 2019 Amerika'nın En İyi İşverenleri arasında 28. sırada yer aldı.[182] Glassdoor tarafından 2014 yılında yapılan bir ankete göre, In-N-Out Burger, ABD ve İngiltere'deki çalışılabilecek en iyi 50 yer listesinde 8. sırada yer aldı.[183] Şirket, Glassdoor'un 2024 İlk 100 Sıralamasında 6. sıraya ulaştı.[184]
Ayrıca bakınız
Gıda portalı
Şirketler portalı
Burger savaşları – Fast food reklam kampanyaları dizisi
Hamburger restoranları listesi
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki restoran zincirleri listesi
Referanslar
Daha fazla okuma