Bugün öğrendim ki: Avustralya yerlilerinin besin kaynağı olan ve kesinlikle vegan olmayan, ancak tadının hindistan cevizine çok benzediği söylenen çalı hindistan cevizi hakkında.
Yenilebilir böcek cinsi mazısı
Çalı Hindistan Cevizi Bilimsel sınıflandırma Âlem: Animalia Şube: Arthropoda Sınıf: Insecta Takım: Hemiptera Alt takım: Sternorrhyncha Familya: Eriococcidae Cins: Cystococcus
Fuller, 1897 Türler[1]
Cystococcus pomiformis (Froggatt, 1893)
Cystococcus echiniformis Fuller, 1897
Cystococcus campanidorsalis Semple, Cook & Hodgson, 2015
Çalı hindistan cevizi veya kan ağacı elması, Avustralya çalı yiyeceğidir. Hem bitki hem de hayvan bileşenlerini içeren bir böcek mazısıdır: yetişkin bir dişi koine böceği ve yavruları (Cystococcus cinsinden) bir kan ağacı okaliptüs ağacında (Corymbia) oluşan bir mazı içinde yaşar. Çalı hindistan cevizleri golf topu ile tenis topu büyüklüğünde değişebilir. Sert ve yumrulu bir dış katmana sahiptirler. İç katman, dişi böceği ve yavrularını içeren beyaz bir ettir. Çalı hindistan cevizi oluşumundan sorumlu üç bilinen Cystococcus türü vardır: Cystococcus pomiformis, Cystococcus echiniformis ve Cystococcus campanidorsalis. C. pomiformis en yaygın türdür. Çalı hindistan cevizi Batı Avustralya, Kuzey Bölgesi, Queensland ve Yeni Güney Galler'de bulunur.
Çalı hindistan cevizi, etli kısmı ve koine böceklerini yemek için ana ağaçtan toplanır ve çatlatılır. Her ikisi de yüksek protein içeriğine sahiptir ve insanlar ile diğer hayvanlar tarafından yiyecek kaynağı olarak kullanılır. 'Çalı hindistan cevizi' adı, iç katmanın beyaz etinin hindistan cevizi etine benzemesinden türemiştir ve etin tadının hindistan cevizi aromasına sahip olduğu söylenmiştir. Çalı hindistan cevizi, Yerli Avustralya düşlerinde tasvir edilmiş ve sanatlarında ilham kaynağı olarak kullanılmıştır.
Keşif
[düzenle]
Çalı hindistan cevizi, Aborijin böcek yiyecekleri hakkındaki erken belgelerde bahsedilmemiştir ve Aborijinler tarafından yenilen daha az bilinen çalı yiyeceklerinden biri olarak kabul edilir.[2] Çalı hindistan cevizi ilk olarak 1893'te Walter Wilson Froggatt tarafından Brachyscelis pomiformis olarak tanımlanmıştır. Froggatt, Kuzeybatı Avustralya'dan materyal topladı ve türün orijinal tanımında iki yer listeledi: Torrens Creek, Kuzey Queensland ve Barrier Ranges, Kuzeybatı Avustralya. Froggatt, Aborijinlerin genç mazının hem böceğini hem de yumuşak etini yediklerini kaydetti.[3] Froggatt tarafından tanımlanan tür, Brachyscelis pomiformis'ten Apiomorpha pomiformis'e, Ascelis pomiformis'e ve nihayet Cystococcus pomiformis'e birkaç kez revize edildi. Avustralyalı entomolog Claude Fuller, 1897'de çalı hindistan cevizine neden olan başka bir böcek türünü, Cystococcus echiniformis'i kısaca tanımladı.[4] Fuller, 1899'da yetişkin dişi ve mazısının çizimlerinin yanı sıra daha ayrıntılı bir açıklama yaptı.[5] Bazı bilim adamları C. pomiformis ve C. echiniformis'i Ascelis cinsinden kabul ettiler. Ancak bu, 1986'da P. J. Gullan ve A. F. Cockburn tarafından reddedildi; bu bilim insanları Ascelis ve Cystococcus'un yakından ilişkili ancak ayrı cinsler olduğunu buldular.[6] 1986'da yayınladıkları bir makalede üçüncü bir tür olduğundan şüphelendiklerini belirttiler.[6] Bu tür daha sonra 2015'te Semple ve ark. tarafından C. campanidorsalis olarak adlandırıldı ve resmen tanımlandı.[7] Çalı hindistan cevizleri, Avustralya genelinde kan ağacı okaliptüslerinin (Corymbia) birçok farklı türünde bulunur.[2]
Tanım
[düzenle]
Çalı hindistan cevizi bir böcek mazısıdır. Bitki ve hayvanın birleşimidir: yetişkin bir dişi koine böceği, kan ağacı okaliptüsü Corymbia üzerinde oluşan bir mazı içinde yaşar.[7]
Koine böceği
[düzenle]
Mazıya neden olan böcek, Cystococcus cinsinden bir koine'dir. Üç tür tanımlanmıştır: C. pomiformis ve C. campanidorsalis ve C. echiniformis. En yaygın tür C. pomiformis'tir.[8] Canlı koine sarı-yeşil renktedir.[6]
Dişi
[düzenle]
Dişi Cystococcus'un bacağı, kanadı veya anteni yoktur ve 'solucan benzeri' olarak tanımlanmıştır. Dişiler 4 cm uzunluğa kadar büyür. Vücutları eliptik ila alt küresel şekildedir ve sarı-yeşil renktedir.[7] Dişi koine böceği, mazının etli iç kısmında yaşar.[8] Dişinin anüsü işlevsel değildir.[7] Dişiler genellikle yumuşak gövdelidir, ancak sklerotizasyon sert bir dorsal 'düğme' ve ventral gözenek plakaları oluşturur.
Düğme, mazı girişini tıkamak için kullanılır ve aynı zamanda çiftleşmenin gerçekleştiği yerdir.[9] Düğmenin şekli Cystococcus türlerini ayırt eder. Bu, dişinin mazı açılmadan tanımlanmasına olanak tanır. C. pomiformis, geniş ve kubbe şeklinde olandan sivri ve konik olana kadar değişen dışbükey bir düğmeye sahiptir, C. campanidorsalis çan şeklinde bir düğmeye ve C. echiniformis içbükey bir düğmeye sahiptir.[8]
Dişi koine böceklerini ayıran bir diğer özellik de ventral gözenek plakalarının desenidir.[7] Gözenek plakaları, böceklerde bulunan bir koku alma (koku) duyusal organıdır.[10] Cystoccocus'ta, yetişkin dişinin her gözenek plakası, plakayı oluşturmak için sklerotize bir kütikül ile çevrili kümeler halinde toplanmış gözeneklerden oluşur. Gözenek plakaları, böcek canlıyken beyaz, tozlu bir balmumu üretmek için işlev görür. Bu balmumunun işlevi bilinmemektedir.[7] C. echiniformis, gözenek plakalarının desensiz bir şekilde kümelenmesine sahiptir. C. campanidorsalis üzerindeki gözenek plakaları enine bantlarla belirgin şekilde ayrılmıştır.[7] C. pomiformis'in gözenek plakaları vulva etrafında kümelenir ve sklerotizasyonun enine bantları halinde açıkça ayrılmaz.[7]
Çalı hindistan cevizlerine neden olan üç koine böceği türünün adları, gözlemlenebilir özellikleri yansıtır. Campanidorsalis adı, Latince'de çan anlamına gelen campana'dan ve düğme şeklindeki çan şeklinden ve bunun kuyruğa değil, sırt kısmında yer almasından gelir.[7] Pomiformis, Latince'de 'elma benzeri' anlamına gelir ve C. pomiformis'in neden olduğu mazının şekline ve boyutuna atıfta bulunur.[11] Echiniformis, kirpi şeklinde anlamına gelen Latince bir kelimedir ve C. echiniformis'in neden olduğu mazının yumrulu şekline ve düzensiz dokusuna atıfta bulunabilir.[7]
Erkek
[düzenle]
Cystococcus cinsindeki yetişkin erkek türlerini ayırt etmek zordur. Yetişkin erkek vücutları 9,5 mm uzunluğa kadar olup, mazı girişinden çiftleşmeyi sağlamak için muhtemelen bir adaptasyon olan uzamış bir karına sahiptirler.[7] Erkeklerin, olgunlaşmamış dişi yavrularını mazıdan dışarı taşımaya olanak tanıyan mor kanatları vardır[8][güvenilmez kaynak?]. Her mazı arasında 1700 ila 4600 erkek bulunur.[2]
Mazı
[düzenle]
Çalı hindistan cevizi mazısı, ana ağacın yapraklarında, dallarında veya dallarında oluşan anormal bir bitki dokusu büyümesidir.[2] Çalı hindistan cevizi mazılarının düzensiz bir yüzeyi ve değişken şekli vardır ancak genellikle küreseldir ve küçük bir meyve görünümündedir. Mazıların boyutu, türler içinde ve türler arasında değişir, genellikle golf topu ile tenis topu büyüklüğünde değişir.[7] C. pomiformis tarafından üretilen mazı en büyük ortalama boyuta sahiptir.[7] Çalı hindistan cevizi mazısı sert bir dış katmana ve yetişkin dişi koine böceğinin bulunduğu boşluğu kaplayan yumuşak, etli bir iç katmana sahiptir.[6] Dış katmanın yüzey dokusu pürüzsüzden yumrulu ve düğümlüye kadar değişir.[8] İç katman, 1 cm derinliğe kadar süt beyazı bir ettir.[2] Beyaz et ve kesit görünümü, hindistan cevizi ile benzerlikleri nedeniyle 'çalı hindistan cevizi' adına katkıda bulunur.[2] Beyaz etin aynı zamanda hindistan cevizi benzeri bir tadı olduğu söylenir.[12] Olgun mazılarda, dişi böcek, ince bir bağlantı noktasıyla iç duvara bağlıdır ve dışarıya küçük bir delik bulunur. Dişi böcek ve yavruları etli katmanla beslenir.[7]
Mazıların görünümü türler arasında biraz farklılık gösterir. C. campanidorsalis, 18–28 mm çapında mazılar oluşturur ve mazı yüzeyi genellikle açık ila koyu kahverengi arasında değişen gevşek, pullu bir dış katmana sahiptir. C. echiniformis, 16–49 mm çapında mazılar oluşturur. Yüzey dokusu pürüzsüzden pürüzlüye kadar değişir ve dişi böcek yaşlanıp öldükçe genellikle krem-kahverengidir ancak gri veya siyaha döner. C. pomiformis genellikle 13–90 mm çapında düzensiz ve yumrulu bir yüzeye sahip mazılar oluşturur. Mazı yüzeyi böcek canlıyken genellikle açık ve krem-kahverengidir, ancak böcek öldüğünde kararır ve yüzey düğümlü hale gelir.[7]
En yaygın ana bitki çöl kan ağacıdır (Co. terminalis), bu da çalı hindistan cevizine 'kan ağacı elması' alternatif adını verir.[13] Çalı hindistan cevizi mazısı, koakalardan ve koine böceği ile beslenebilecek diğer hayvanlardan kamufle olabilmeleri için iki yaprak benzeri çıkıntıya sahiptir.[13] Çalı hindistan cevizleri genellikle ana ağacın küçük, genç dallarında kümeler halinde bulunur.[13] Çalı hindistan cevizinin ömrü 18 ila 26 haftadır.[2]
Ekoloji
[düzenle]
Daha fazla bilgi: Mazı
Çalı hindistan cevizi mazısının oluşumu, ana bitki ile dişi koine böceği arasındaki simbiyotik bir ilişkinin sonucudur.[7]
Çalı hindistan cevizinin iç eti, dişi koine böceği için koruma ve aynı zamanda onun ve yavruları için besin sağlar.[7] Üreme, bir erkek koine'nin çiftleşmek için karın kısmını mazıdaki küçük bir delikten içeri sokmasıyla gerçekleşir.[12] Üreme, yetişkin dişinin yavrularının cinsiyet dağılımını kontrol ettiği ve farklı zamanlarda erkek ve dişi ürettiği cinsel dikronizm adı verilen bir süreci içerir. Yetişkin dişi önce erkek yavrularını doğurur. Erkekler çalı hindistan cevizi etiyle beslenir ve kanatlı yetişkinlere dönüşür. Erkekler mazı içinde neredeyse olgunlaştığında, dişi yavrular üretilir. Anne öldüğünde, olgunlaşmamış kanatsız dişi yavrular, erkek kardeşlerinin uzamış karınları üzerinde annenin mazısından dışarı taşınır ve döngüyü yeniden başlatmak için bir ana ağaca bırakılır.[14] Erkekler daha sonra eş bulmak için uçar.[7]
Dağılım ve habitat
[düzenle]
Çalı hindistan cevizi, kuzey ve orta Avustralya'nın savan ormanlık alanlarında ve kuru sklerofil ormanlarında yaygın olarak bulunur, ancak Queensland, Batı Avustralya ve Yeni Güney Galler'de popülasyonlar bulunmuştur.[2] Çalı hindistan cevizleri ayrıca Kuzey Bölgesi'ndeki popüler turistik yer olan Alice Springs Çöl Parkı'nda da bulunur.[15]
C. pomiformis, Kuzey Batı Avustralya, Kuzey Bölgesi ve Queensland'de bulunmuştur. Ana ağaçlar Co. cliftoniana, Co. collina, Co. deserticola, Co. dichromophloia, Co. drysdalensis, Co. erythrophloia, Co. hamersleyana, Co. intermedia ve Co. terminalis'i içerir. C. echiniformis, Kuzey Batı Avustralya, Kuzey Bölgesi, batı Queensland ve uzak kuzeybatı Yeni Güney Galler'de bulunur. Ana ağaçlar Co. chippendalei, Co. clarksoniana, Co. foelscheana, Co. greeniana, Co. lenziana, Co. polycarpa, Co. ptychocarpa ve Co. terminalis'i içerir. C. campanidorsalis ilk olarak 2015'te Brisbane merkezinde bulundu. Bilinen tek ana ağaç Co. trachyphloia'dır.[7]
Yetiştirme ve kullanım
[düzenle]
Çalı hindistan cevizleri genellikle soğuk mevsimde, genellikle Nisan veya Mayıs aylarında, canlı böceği hala içerirken toplanır.[2] Ana ağaçtan koparılır ve ardından bir kaya veya başka sert bir nesneyle çatlatılır. Mazı, sıcak küllerin üzerine konularak yumuşatılabilir. Mazının etli astarı kazınır ve böcek ile et tüketilir.[16] Çalı hindistan cevizi, Yerli Avustralyalılar için bir yiyecek kaynağıdır ve ayrıca kuşlar ve diğer böcekler için de öyledir.[7] Böcek tatlı, sulu bir tada ve yüksek su içeriğine sahiptir.[15] Böceğin içindeki suya çalı hindistan cevizi suyu denir.[17] Mazılar, ağaç cırcır böcekleri, karıncalar ve örümcekler dahil olmak üzere eklembacaklılar için barınak sağlar.[7]
Beslenme
[düzenle]
Çalı hindistan cevizleri diyete iyi bir protein kaynağı sağlar. Corymbia opaca üzerindeki bir mazıda yaşayan Cystococcus pomiformis çalı hindistan cevizinin beslenmesi üzerine yapılan bir araştırma, hem erkek hem de dişi böceklerin yüksek protein içeriğine ve yüksek brüt enerjiye sahip olduğunu buldu.[2] Brüt enerji aralığı dişiler için 15.12 ila 25.13 MJ/kg ve erkekler için 22.56 ila 26.87 MJ/kg idi. Karşılaştırıldığında, mazının astarı, 14.15 ila 16.67 MJ/kg aralığında daha düşük brüt enerjiye sahiptir.[2]
Kültürel önem
[düzenle]
Çalı hindistan cevizi, Orta Avustralya'daki Arrernte'ler, Batı Avustralya'daki Gija'lar ve Kuzey Bölgesi'ndeki Warumungu ve Warlpiri'ler tarafından bilinmektedir ve her birinin yiyecek kaynağı için kendi adları vardır.[18][19][20]
Ayrıca bakınız
[düzenle]
Mulga elması - Çalı yiyeceği olarak kullanılan başka bir mazı.