Bugün öğrendim ki: Çay yapraklarında yaklaşık %4 kafein bulunurken, kahve çekirdeklerinde bu oran %0,9-2,6 arasındadır. Ancak kahve daha yüksek sıcaklıkta ve daha fazla çekirdek kullanılarak demlendiği için, bir fincan kahve yine de bir fincan çaydan daha fazla kafein içerir.
Healthline'ın katı kaynak gösterme yönergeleri vardır ve hakemli çalışmalarına, akademik araştırma kurumlarına ve tıbbi dergilere ve derneklere güvenir. İçerik doğruluğunu ve bütünlüğünü sağlamak için yalnızca kaliteli, güvenilir kaynaklar kullanırız. İçeriğimizin doğruluğunu ve güncelliğini nasıl sağladığımız hakkında daha fazla bilgiyi yayın politikamızı okuyarak öğrenebilirsiniz.
Abiri B, ve diğerleri. (2023). Çayın anti-obezite özellikleri, kardiyometabolik sağlığı destekleyici potansiyelleri, biyoaktif bileşenleri ve yan etkileri: Beyaz ve yeşil çaylara odaklanan bir inceleme.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10563719/
Antonio J, ve diğerleri. (2024). Kafein takviyesi hakkındaki yaygın sorular ve yanlış kanılar: Bilimsel kanıtlar gerçekten ne gösteriyor?
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10930107/
Batali ME, ve diğerleri. (2020). Demleme sıcaklığının, sabit demleme gücü ve ekstraksiyon ile damla kahve duyusal profili üzerinde çok az etkisi vardır.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7536440/
İçecekler, kahve, demlenmiş, espresso, restoranda hazırlanmış. (2019).
https://fdc.nal.usda.gov/food-details/171891/nutrients
Boros K, ve diğerleri. (2016). Ticari çay numunelerinden hazırlanan infüzyonların teanin ve kafein içeriği.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4787341/
Kafein. (2024).
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Caffeine
Kafein. (2024).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK582613/
Kafein. (t.y.).
https://medlineplus.gov/caffeine.html
Fuller M, ve diğerleri. (2017). Soğuk demleme kahvedeki kafein ve klorojenik asit konsantrasyonları üzerindeki zamanın, kavurma sıcaklığının ve öğütme boyutunun etkisi.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29269877/
Gawron-Gzella A, ve diğerleri. (2021). Yerba mate – uzun ama güncel bir tarihçe.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8622869/
Kochman J, ve diğerleri. (2020). Matcha yeşil çayının sağlık yararları ve kimyasal bileşimi: Bir inceleme.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7796401/
Kolb H, ve diğerleri. (2020). Kahvenin sağlık üzerindeki etkileri: Mekanizma açığa çıkarıldı mı?
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7353358/
Kowalska J, ve diğerleri. (2021). Çay demleme parametrelerinin Camellia sinensis yapraklarının işlenme derecesine bağlı olarak infüzyonların ve özlerin antioksidan potansiyeli üzerindeki etkisi.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8400668/
Mendpara V, ve diğerleri. (2023). Kahve ve çay kardiyovasküler sağlık için bir tehdit mi yoksa müttefik mi?
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10769121/
Memon M, ve diğerleri. (2024). Diklorometanın organik bir çözücü olarak kullanılarak çeşitli çay türlerinden kafein ekstraksiyonunun optimizasyonu.
https://www.researchgate.net/publication/387212252_Optimization_of_Caffeine_Extraction_from_Various_Tea_Types_Using_Dichloromethane_as_an_Organic_Solvent
Mostofsky E, ve diğerleri. (2019). Migrenliler arasında baş ağrılarının potansiyel bir tetikleyicisi olarak kafeinli içecek alımına ilişkin prospektif kohort çalışması.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31402050/
Nowaczewska M, ve diğerleri. (2020). Migren baş ağrısında kafeinin belirsiz rolü: Tetikleyiciden tedaviye.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7468766/
Olechno E, ve diğerleri. (2021). Çeşitli faktörlerin kahve demlemelerindeki kafein içeriği üzerindeki etkisi.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8228209/
Rodak K, ve diğerleri. (2021). İnsan vücudunun işleyişini etkileyen bir faktör olarak kafein – dost mu düşman mı?
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8467199/
Song X, ve diğerleri. (2024). Kafein: Çeşitli sağlık etkileri ve gelişmekte olan dağıtım sistemleri ile çok işlevli etkili bir molekül.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11593559/
Sun L, ve diğerleri. (2019). Siyah, yeşil, oolong ve beyaz çay tüketiminin kilo alımı ve safra asidi metabolizması üzerindeki karşılaştırmalı etkisi.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31031064/
Unsal S, ve diğerleri. (2025). Yaşam boyu kafein tüketiminin depresyon, anksiyete ve stres seviyeleri üzerindeki uzunlamasına etkileri: Kapsamlı bir inceleme.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11785678/
Wierzejska RE, ve diğerleri. (2024). Popüler kahve porsiyonlarındaki kafein içeriğinin güvenli alımı açısından değerlendirilmesi – uzmanların tavsiye ettiği gibi günde 3-5 fincan kahve içebilir miyiz?
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11314177/
Williams SD, ve diğerleri. (2022). Kahvenin bir terroir'u var mı ve nasıl değerlendirilmeli?
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9265435/